Bestudeer vleis uit stamselle

Sellulêre landbou bied verskillende voordele bo konvensionele vleisproduksie. Die metode is egter steeds kontroversieel. ProVeg ondersteun nou 'n opname onder 2.000 XNUMX verbruikers in Duitsland en Frankryk om die status quo van die aanvaarding van vleis uit stamselle in die samelewing te bepaal.

Respondente is nuuskierig oor verboude produkte
Ten einde gekweekte vleis te produseer, word stamselle van die diere geneem deur 'n grootliks pynlose biopsie. Hierdie selle word in die laboratorium vermenigvuldig, wat spierweefsel skep, die hoofbestanddeel in vleis. Om uit te vind wat die bevolking van sellulêre landbou dink, het ProVeg 2020 die implementering van 'n opname met 2.000 XNUMX deelnemers in Duitsland en Frankryk ondersteun.

Die resultaat: Die meerderheid van die respondente het nog nooit van stamselvleis gehoor nie. 'N Duidelike begrip van die metode is egter die basiese vereiste vir aanvaarding in die samelewing. Nogtans het 44% van die Franse en 58% van die Duitse respondente gesê dat hulle bereid sou wees om vleis van stamselle te probeer. 37% van die Franse en 56% van die Duitse verbruikers sou dit selfs self koop.

Meer as 89% van die ondervraagdes wil kultuurvleis op die spyskaart plaas
45% van die Duitse deelnemers het gesê dat hulle gereeld vleis verbruik, dit wil sê minder as die helfte; 31% het 'n buigsame dieet (eet bewustelik selde vleis). Gereelde vleisverbruik is meer algemeen in Frankryk met 69%. Nietemin het 26% van die deelnemers gesê dat hulle hul vleisverbruik bewustelik verminder. Dit is vir verbruikers in albei lande belangrik dat die vleis, ongeag of dit gekweek word, nie geneties gemodifiseer is nie. Onder hierdie omstandighede sou 91% van die Duitse en 89% van die Franse respondente bereid wees om 'n deel van die konvensionele vleis in hul daaglikse dieet te vervang deur gekweekte vleis.

Aanvaarding deur werknemers in die landbou- en vleissektor
Wat opvallend is, is die besonder groot aanvaarding van vleis uit stamselle by werknemers in die landbou en in die vleissektor in albei lande - dit wil sê onder die mense wat diere vetmaak, doodmaak of verwerk. Belangstellendes van die landbou- en voedselsektor bepleit ook vleis uit stamselle. Meer en meer Europese ondernemings uit die vleissektor soos Nutreco, die Bell Food Group, PHW en M-Industry ondersoek toenemend die moontlikhede van sellulêre landbou. Illtud Dunsford, wat voorheen 'n vleisverwerkingsonderneming bestuur het, is nou die uitvoerende hoof en mede-stigter van Cellular Agriculture Ltd, 'n onderneming met stamselvleis.

Voordele van vleis uit stamselle
Die gebruik van vleis uit stamselle is nie net voordelig vir dierewelsyn en omgewingsaspekte nie, maar ook vir voedselveiligheid. In teenstelling met die fabrieksboerdery, hoef geen antibiotika gebruik te word om vleis uit stamselle te produseer nie. Die meeste antibiotika wat gebruik word, word in konvensionele veeteelt gebruik, wat kan lei tot die verspreiding van multi-weerstandige kieme: nie net by diere nie, maar ook by mense. As gevolg hiervan is die hoë gebruik van antibiotika 'n ernstige gesondheidsprobleem. Verbruikers is blykbaar baie besig met hierdie onderwerp, want 70% van die Duitse en 59% van die Franse respondente het dit as 'n rede gegee om kultuurvleis by hul dieet in te sluit.

Verbruikersaanvaarding is 'n voorvereiste vir 'n toekoms met vleis wat van stamselle gemaak word
Die opname toon dat hoe beter ingelig hulle is oor die voordele van sellulêre landbou, hoe openhartiger is die verbruik van gekweekte produkte. Verbruikersaanvaarding is van kritieke belang vir die sukses van sellulêre landbou. Daarom verduidelik ProVeg hierdie belowende metode vir die produksie van dierlike proteïene. Lees die studie oor verbruikersaanvaarding van gekweekte vleis wat vir hierdie opname in Engels geskryf is.

bron: https://proveg.com/