Natuurlike kleure en geure
Frankfurt/Amsterdam, 7 September 2017: Die groot aanvraag van verbruikers na voedsel met natuurlike bestanddele het 'n blywende impak op die voedselbedryf gehad. Om aan die nuwe vereistes te voldoen, het vervaardigers van geure en kleure baie belê in die ontwikkeling van natuurlike alternatiewe. Fi Europe & Ni 2017 bied 'n uitstekende oorsig van 'n sektor wat die afgelope jare soos geen ander in die voedsel- en bestanddelebedryf gegroei het nie.
Oplossings vir 'n komplekse mark
Die eerste kritiek op sintetiese kleure in kos is reeds in die 80's uitgespreek. Vandag oorheers natuurlike alternatiewe: Volgens Future Market Insights bestaan byna 60 persent van die hele voedselkleurselmark uit natuurlike oplossings. Die begeerte na kos sonder bymiddels het ook die geuremark beïnvloed.
“Verbruikers is skepties oor kunsmatige bymiddels met E-nommers. “Hulle vermy produkte met lang, moeilik verstaanbare bestanddeellyste en eis eerder meer natuurlike kos,” sê Guido de Jager, hoof van groepbemarking by GNT.
Al is natuurlike kleure en geure nou deel van die standaard portefeulje, bly dit 'n uitdaging om goeie resultate met slegs natuurlike bestanddele te behaal. Om ’n skoon etiketproduk te produseer, benodig jy gestandaardiseerde grondstowwe van hoë en konsekwente gehalte – nie altyd maklik wanneer Moeder Natuur die vervaardiger is nie. Daarbenewens moet stabiliteit gehandhaaf word selfs gedurende langer bergingsperiodes of hoër omgewingstemperature.
Paul Janthial, Direkteur Food & Beverage by Naturex: "Elke natuurlike pigment het sy eie kenmerkende eienskappe in terme van hitte, pH-sensitiwiteit, ligstabiliteit en oplosbaarheid. Om die regte oplossing doeltreffend te vind, kan jy nie net staatmaak op die gewenste een kleur of die intensiteit daarvan, maar moet van meet af aan al die besonderhede rondom die matriks van die aansoek en die verwerkingsproses dophou.”
Met duisende produkte op die gebied van kleure en geure, bied Fi Europe & Ni 'n uitstekende oorsig van die natuurlike oplossings in hierdie segment - terwyl die topklas konferensieprogram insig en kennis bied. Barbara Lezzer, Europese bemarkingsdirekteur by Sensient Flavours: “Verbruikers hoef vandag nie ’n kompromie aan te gaan tussen gesondheid en smaak nie. Dis hoekom ons navorsing en ontwikkeling fokus op natuurlike oplossings gebaseer op ons eie tegnologie. FiE gee ons die geleentheid om ons nuwe ontwikkelings aan te bied, waarmee ons nuwe produkkonsepte vir die verskillende soetgoed- en drankkategorieë moontlik maak."
Innovasies in 'n oogopslag
Die vierdaagse konferensieprogram by Fi Europe & Ni bied gekonsentreerde insigte in huidige markneigings. Onder die titel "Clean Label & Natural Ingredients" sal kundiges van die wetenskap en industrie sowel as markontleders verskeie onderwerpe soos "Clean Label" op 28 November vanuit die verbruiker se perspektief ondersoek. Tegnologiese kwessies soos die stabiliteit van natuurlike kleure of herformulering is ook in fokus. Die fokus op "Reduction & Reformulation" op 30 November sal onder meer fokus op gevallestudies en lesings oor suikervermindering en wys hoe innoverende oplossings verliese in smaak of funksionaliteit kan vermy.
Die beursorganiseerder UBM het 'n nuwe rekordgetal van 1.500 350 uitstallers vir Fi Europe & Ni aangekondig. Meer as 2.500 van hulle bied meer as XNUMX XNUMX produkte op die gebied van kleure en geure aan. Die reeks uitstallers wissel van die bedryf se groot rolspelers soos GNT, SVZ, Naturex, Sensient en Symrise tot innoverende beurs-nuwelinge soos La Tourangelle, FoodSolutionsTeam en Aromas Lecocq.
Oor Fi Europe & Ni
Fi Europe & Ni (Natuurlike bestanddele) is al meer as 30 jaar die wêreld se voorste handelskou vir voedsel- en drankbestanddele. Die belangrikheid daarvan word gedemonstreer deur die feit dat meer as 25 persent van voedsel- en drankvervaardigers se jaarlikse aankoopbegrotings deur 'n besoek aan 'n beurs beïnvloed word. Die handelskou vind elke twee jaar plaas, afgewissel met Hi Europe (Health ingredients Europe).
Oor UBM
Fi Europe & Ni word deur UBM plc besit. georganiseer, die grootste suiwer beursorganiseerder ter wêreld. Ongeveer 3.750 20 mense werk hier in meer as 50 lande vir meer as XNUMX verskillende industrieë. Met uitstekende bedryfskennis en entoesiasme skep ons belangrike toegevoegde waarde wat bydra tot die sukses van ons kliënte. Jy kan huidige inligting en nuus by www.ubm.com vind.
Oor Food Ingredients Global
Food ingredients Global is in 1986 in Utrecht, Nederland, gestig. Met geleenthede, omvattende databasisse, digitale oplossings en 'n topklas konferensieprogram, is bewese streeks- en wêreldaanbiedinge beskikbaar vir die voedselbestanddele-industrie. Meer as 'n halfmiljoen mense het die handelskoue oor die jare besoek en miljarde se verkope gegenereer. Danksy meer as 30 jaar ondervinding gee ons handelskoue, digitale oplossings en vele ander aanbiedinge ons kliënte toegang tot die mark en 'n globale teikengroep. Verdere inligting oor die aanbod kan gevind word by: www.figlobal.com
