60 jaar van Kaufland-vleisprodukte
Vanjaar kom 'n herdenking by Kaufland Fleischwaren voor: Kaufland se eie vleisplante vier hul 60ste bestaansjaar. Sedert dit in 1964 as 'n handwerkonderneming met vyf werknemers gestig is, voorsien vier vleisaanlegte in Duitsland nou elke dag die meer as 770 Duitse Kaufland-winkels. Die vleisaanleg in Modletice (Tsjeggiese Republiek) verskaf ook aan Kaufland-winkels in die Tsjeggiese Republiek en Slowakye.
“Ons staan vir die hoogste gehalte van vleis- en worsprodukte en het deur die loop van ons bestaan van ’n handwerkonderneming tot ’n hoogs geoutomatiseerde maatskappy met innoverende produksiemetodes ontwikkel. Dit was altyd vir ons belangrik om die slagtertradisie te bewaar en sodoende getrou te bly aan ons beginsel van passie, tradisie en ons eie produksie tot vandag toe. “Ons produseer vandag nog baie van ons gewilde produkte volgens tradisionele resepte en skep altyd ’n opwindende mengsel met nuwe resepte wat ons kliënte verras,” sê Jürgen Absmeier, lid van die Kaufland Fleischwaren International-bestuurspan.
 |
| Die maatskappy het tot vandag toe getrou gebly aan die beginsel van 'passie, tradisie, tuisgemaak'. Foto: Kaufland |
Geskiedenis van Kaufland Fleischwaren in 'n oogopslag
Reeds in 1964, die jaar wat dit gestig is, het dit duidelik geword dat die sukses van eie produksie dawerend was en so is die groot slaghuis in 1968 uitgebrei na 23 werknemers wat jaarliks meer as 600 ton vleis verwerk het. In die daaropvolgende jare het die vraag na tuisgemaakte vleisprodukte al hoe groter geword. In 1972 het produksie in die maatskappy se eerste vleisfabriek in Neckarsulm met 55 werknemers begin, gevolg in 1980 deur die uitbreiding en uitbreiding van die reeks produkte met die aankoop van nog 'n vleisfabriek in Offenburg. Die opening van die eerste Purland-skouslaghuis in die Kaufland-tak in Neckarsulm in 1984 was 'n nuwe fase in die maatskappy se geskiedenis. Vir die eerste keer is die slag van 'n vark tot by die voltooide, verpakte schnitzel direk voor die klante uitgevoer. Tien jaar later is 'n derde produksiefasiliteit met die nuwe vleisaanleg en varsproduktepakhuis in Osterfeld in werking gestel. Op hierdie stadium het Kaufland Fleischwaren reeds 500 mense in diens gehad. Die groei van Kaufland Fleischwaren en die verandering na industriële produksie het aan die begin van die 2000's bestendig voortgeduur. Die nuwe vleisaanlegte in Möckmühl en Modletice is in 2001 en 2002 in werking gestel. In 2005 is die Neckarsulm- en Offenburg-vleisaanlegte gesluit, maar die arbeidsmag het na die ultramoderne, gespesialiseerde worsfabriek in Heilbronn verskuif. Die laaste stap in 2013 was die ingebruikneming van 'n vyfde vleisaanleg in Heilbad Heiligenstadt.
 |
| Die opening van die eerste Purland-skouslaghuis in die Kaufland-tak in Neckarsulm in 1984 was 'n nuwe fase in die maatskappy se geskiedenis. Foto: Kaufland |
Vandag verwerk ongeveer 3.000 800 werknemers elke dag meer as 350 ton kwaliteit vleis van geselekteerde verskaffers van beheerde oorsprong. Varkvleis, beesvleis en pluimvee word gebruik om meer as XNUMX vleis- en worsspesialiteite vir die Kaufland eie handelsmerke K-Purland, K-Classic, K-WertSchätze en Let's BBQ te skep. In Möckmühl word produkte ook gemaak van vleis van die dierewelsynsprogram K-Respect for Animals. In produksie maak die maatskappy staat op die modernste, deels hoogs geoutomatiseerde tegnologie, die hoogste higiënestandaarde, streng gehaltebeheer en, soos voorheen, tradisionele slaghuisvakmanskap. Benewens sommige basiese produkte, is elkeen van die vleisaanlegte verantwoordelik vir die produksie van verskeie streekspesialiteite. Rostbratwurst of varkknokkel word in Heilbad Heiligenstadt en Hackepeter- en uievleis in Osterfeld vervaardig. Met sy produksievermoë en verskeidenheid produkreeks is Kaufland een van die voorste vleisproduksiemaatskappye in Duitsland en die Tsjeggiese Republiek.
