"Meat of the Future" - Eerste wetenskaplike konferensie in Duitsland
Die eerste wetenskaplike konferensie oor gekweekte vleis in Duitsland het van 04 tot 06 Oktober in Vechta plaasgevind. Sowat 30 kundiges uit baie verskillende dissiplines en van die praktyk het vir hierdie doel bymekaargekom. Die status quo van in vitro-vleisproduksie sowel as bestaande uitdagings en moontlike oplossings is vir twee en 'n half dae bespreek. Na die konferensie genooi Professoraat vir Ekonomie en Etiek onder leiding van prof. Dr. Nick Lin Hi. “Ons moet navorsing bundel en verskillende perspektiewe bymekaar bring om hierdie toekomstige tegnologie vorentoe te beweeg!” sê die strategie-navorser.
Die geleentheid is deel van die toekomstige diskoerse wat deur die Nedersakse Ministerie van Wetenskap en Kultuur ondersteun word, wat daarop gemik is om 'n rasionele sosiale diskoers gebaseer op data en feite te bevorder. Dienooreenkomstig het die konferensie ook daaroor gegaan om eie navorsingswerk op so algemeen verstaanbare wyse as moontlik aan te bied en oor dissiplinêre grense heen met mekaar te praat. En so by die konferensie het navorsers van biologie en biotegnologie, ingenieurswese, medisyne, ekonomie, regte en sielkunde vrae en antwoorde hieroor bespreek “Vleis van die toekoms”.
Die resultaat van die konferensie is 'n "groot prentjie" van gekweekte vleis, wat tegnologiese en sosiale aspekte bymekaar bring. Die deelnemers was dit eens dat verboude vleis 'n innovasie is wat op die punt staan om die mark te betree wat volhoubare vleisverbruik denkbaar maak. Die in vitro-produksie van vleis kan nie net die geweldige ekologiese voetspoor van vandag se vleisbedryf aansienlik verminder nie, maar kan ook bydra tot globale voedselsekuriteit. In die lig van 'n verwagte wêreldbevolking van byna 10 miljard mense in 2050 en die voortdurende verlies van landbougrond as gevolg van klimaatsverandering, is nuwe benaderings nodig vir die globale voorsiening van proteïene. “Uiteindelik maak in vitro-tegnologie dit moontlik om vleis te produseer sonder dierelyding en bied ook beginpunte om vleisprodukte beter en gesonder te maak. Ek is oortuig daarvan dat die samesmelting van biotegnologie en voedseltegnologie die toekoms van voeding fundamenteel sal vorm,” sê professor Lin-Hi, wat terselfdertyd aansienlike druk vir transformasie op die landbou- en voedselbedryf sien. Gevolglik eis die gekweekte vleiskenner ook: “Ons moet dapper wees en het baie meer toewyding in besigheid, politiek en navorsing nodig. Slegs dan kan Duitsland op lang termyn mededingend bly.”
