Toekoms van Deense varkproduksie in fokus
By die Deense varkbedryfkongres in Herning was 'n sentrale onderwerp die vraag hoe om die uitdagings wat voorlê die beste te hanteer en die toekoms te vorm. In hul verslag het voorsitter Erik Larsen en die hoof van die varksektor in die Deense Vereniging van Landbou en Voedsel, Christian Fink Hansen, die 2075 deelnemers van die verlede tot die komende jare gedek. Klimaatbeskerming en volhoubaarheid is uitgelig as onontbeerlike voorvereistes vir varkproduksie in die toekoms:
“Wat die klimaatvoetspoor betref, het ons baie goeie opsies om dit amper klimaatneutraal te maak. Die implementering daarvan vereis egter aansienlike beleggings. As ons lede die toepaslike riglyne en geleenthede ontvang, sal ons sektor sy klimaatbeskermingsdoelwitte bereik,” het Christian Fink Hansen verduidelik.
Tussen 1990 en 2016 is die klimaatimpak van 1 kg varkvleis amper gehalveer. Kweekhuisgasvrystellings kan verder verminder word deur maatreëls soos misversuring, opvlam van metaan uit mistenks en varkmesting. Metaan is 'n kweekhuisgas 28 keer sterker as CO2. Die klimaatimpak kan dienooreenkomstig verminder word deur maatreëls om dit te verminder. Wanneer varke vetgemaak word, verseker die laer voerverbruik minder kweekhuisgasvrystellings.
Produksie op twee snitte
Verlede jaar het Deense varkprodusente hoë opbrengste uit varkieuitvoere behaal – deels aangehelp deur die goeie voeromsetting en die vinnige gewigstoename van die Deense varkies. Aangesien Deense pryse laag was in vergelyking met ander lande, is meer vetvarke uitgevoer, wat gelei het tot die sluiting van 'n slaghuis by Danish Crown en kort tydwerk by Tican.
Erik Larsen: "Dit is moeilik vir diegene wat geraak word - ook gegewe die belangrikheid van ons bedryf plaaslik - en dit kan vinnig ontwikkel in 'n afwaartse spiraal vir varkproduksie."
Hy het twee moontlike ontwikkelings uiteengesit. Aan die een kant kan jy net staatmaak op die uitvoer van varkies. Of jy kan die pad kies wat Deense varkproduksie sterk gemaak het as 'n geïntegreerde voorsieningsketting van hoë gehalte.
“Daar was nog altyd prysskommelings. ’n Langtermyn stabiele strategie bestaan uit noue samewerking tussen vark- en slagvarkprodusente deur die hele voorsieningsketting,” het Erik Larsen bygevoeg.
Eenvormige EU-reëls vir dierebeskerming
Ten spyte van die baie oomblikke van onsekerheid, wil Deense varkprodusente voortgaan om in groter dierewelsyn te belê. Meer boere as wat verwag is, het aansoek gedoen om befondsing om stalle te omskep met die oog op vrylopende lakterende sôe. Die voorvereiste vir toekomstige beleggings in dierewelsyn is egter eenvormige EU-areavereistes waarvolgens boere kan beplan.
Erik Larsen: “Soos ek in die laaste jaarverslag genoem het, is baie lande besig om nasionale wetgewing op hierdie gebied in te stel. Dit maak navigasie moeilik, veral wanneer dit by beleggings kom. Daarom is die instelling van eenvormige EU-vereistes vir ons van kardinale belang.”
Nog 'n fokus op dierewelsyn van die verslag behels 'n nuwe verspreidingskema wat boere beloon wat kies om varke met ongeskonde sterte te produseer.
