Nuwe Kalle-kas Geroosterde Geur
Wiesbaden, 21 Julie 2017– Kalle se nuwe worsomhulsel, die Geroosterde Geuromhulsel, gee aan vleis en wors die smaak en voorkoms van geroosterde goedere. Geroosterde aromas en die tipiese gebraaide voorkoms kom sonder die gewone diepbraai tot stand. In plaas daarvan dra die Geroosterde Geuromhulsel die geur en kors van die omhulsel direk na die oppervlak van die vulsel oor – in net een stap. Dit verminder die tyd wat in produksie benodig word aansienlik, produkveiligheid neem toe en die negatiewe gevolge van braai word vermy: Aansienlike hoeveelhede energie word bespaar, die risiko van brand van die braaiers word uitgeskakel, asook die skoonmaak van die toerusting en die wegdoen van die vet gebruik. Die gesondheidsrisiko's van vetbraai en braai by hoë temperature word ook vermy. Die Roasted Flavour-omhulsel is nou beskikbaar en is geskik vir alle gaar vleisprodukte sowel as vir vegetariese toepassings. Ongeveer 15 persent van hierdie goedere word tans gebraai aangebied.
Die Geroosterde Geuromhulsel dra geure en kors oor tydens die kookproses nadat die vleis-, kaas- of tofu-inhoud in die omhulsel gegooi is. Die produk is dan klaar en bly in die mou totdat die goed oopgesny of uitgepak word. Dit verhoog produkveiligheid en vervaardigers kan konsekwente kwaliteitstandaarde waarborg, selfs al produseer hulle op verskillende plekke. Daarbenewens is daar geen gewigsverlies van braai nie, wat 10 tot 13 persent van die oorspronklike massa is.
“Die geroosterde geuromhulsel gee worsvervaardigers aansienlike mededingende voordele: laer koste, hoër produkveiligheid, meer buigsame beplanning danksy die opsie van voorafproduksie,” beklemtoon Gerd Ziemes van Business Development by die Kalle Groep. “En laaste maar nie die minste nie, die gebruik van geroosterde geurderms bied die potensiaal om uit die kompetisie uit te staan as alternatief vir braaivet. Ons ontwikkelaars het baie moeite hierin gedoen. Hulle het meer as 50 verskillende bestanddele in ’n wye verskeidenheid mengverhoudings getoets totdat die optimale gebraaide aroma en die voorkoms van varsgebraaide kos bereik is.”
Verdere produkinligting kan hier gevind word: kalle.de/de/roasted
