Globale handel in natuurlike omhulsel op 'n stabiele hoë vlak
Hamburg, September 2017 - Die natuurlike omhulsel van bees-, vark-, skaap- of ander vee word steeds wêreldwyd hoog aangeslaan as 'n worsdarm. 'n Aanduiding hiervan: Die totale buitelandse handel omset van die Duitse natuurlike darm handel het stabiel gebly in die 2016 finansiële jaar en, op EUR 840 miljoen, was op die vorige jaar se vlak (2015: EUR 841 miljoen).
Beide die uitvoer (123.203 12 t; +94.546%) en die invoervolume (2015 26 t, 2015: +395%) het in die dubbelsyfer-persentasiereeks toegeneem vergeleke met 3. Terwyl die uitvoerwaarde (EUR 445 miljoen; +3%) ook toegeneem het, het die invoerwaarde (EUR XNUMX miljoen; -XNUMX%) effens gedaal.
EU-lande loop voor in terme van verkope - derde lande lei nou in terme van volume
Met 'n uitvoervolume van 251 miljoen euro (-4% vergeleke met die vorige jaar), was die EU-lande die handelsvennoot met die hoogste omset vir die wêreldwye natuurlike darmhandel in die verslagjaar. In vergelyking was die totale uitvoerwaarde buite die Europese grense slegs 144 miljoen euro (+18%).
Wat uitvoervolume betref, kon derde lande (63.534 20 t; +59.669%) egter Europa verbysteek (4 52.822 t; +24%). China/Hongkong (3.525 15 t; +XNUMX%) was verreweg verantwoordelik vir die leeueaandeel, gevolg deur Brasilië (XNUMX XNUMX t; +XNUMX%). “Die mark in die Verre Ooste groei steeds sterk. Dit word weereens deur hierdie syfers onderstreep," verduidelik Heike Molkenthin, voorsitter van die Central Association for Natural Casings eV. "Worsverbruik, veral in China, neem geleidelik toe."
Frankryk met rekorduitslag
Onder Europese handelsvennote bereik Frankryk sy hoogste vlak in vyf jaar met 8.857 6 ton (+19.467%), wat sy posisie in die topdrie agter Nederland (17 11.465 t; +12%) en Pole (XNUMX XNUMX t; -XNUMX%) konsolideer) .
China ook invoerkampioen
Wanneer dit by invoer kom, kom verreweg die grootste deel van die goedere uit China teen 25.185 17 ton (+2%). Die transitolande Nederland (3 21.018 ton; +12%) en Pole (15.029 173 ton; +XNUMX%) kom in die tweede en derde plek.
Duitsland is Wurstland
Soos die resultate toon, groei die vraag na natuurlike omhulsels wêreldwyd voortdurend. Dit het ook te make met die feit dat natuurlike darm 'n noodsaaklike deel van worsproduksie is. Hierdie kos word in baie lande gewaardeer en vestig homself toenemend buite Europa, veral in Asië. Volgens die Duitse Slagtersvereniging is die per capita-verbruik van gekookte, gekookte en rou wors in Duitsland al vir 30 jaar op 'n feitlik konstant hoë vlak. Volgens die Federale Statistiese Kantoor is meer as 2016 miljoen ton wors in 1,5 in Duitsland geproduseer (+0,4%). Daar is na raming 1.500 XNUMX verskillende variëteite. En in Duitsland word natuurlike darm meestal vir die omhulsel van die wors gebruik.
Duitse natuurlike darmhandel is 'n sleuteldryfveer in die wêreldmark
Die Zentralverband Naturdarm eV, wat vanjaar sy 70ste bestaansjaar vier, kyk dus met vertroue na die toekoms. “Selfs al kan daar altyd skommelinge hier en daar wees, sal groei in die wêreldmark op medium- en langtermyn voortduur. En die Duitse natuurdarmhandel met sy uitstekende handelsbetrekkinge, sy wêreldwye voorbeeldige higiënestandaarde en sy groot innoverende krag is hier ’n sleuteldrywer,” sê Heike Molkenthin. Die vereniging en sy lidmaatskappye bevorder hierdie ontwikkeling met baie projekte. Een voorbeeld is die “Craft Beer meets Craft Wurst”-geleentheid wat in die middel van vanjaar in Hamburg plaasgevind het. Daar is kos-entoesiaste van die kunsvlyttoneel bymekaar gebring, onderwerpe soos volhoubaarheid, kwaliteit en deursigtigheid is uitgelig en die neiging om self wors te maak is ondersteun. “Daar is ’n herlewing van die oorspronklike, die ‘Back to Nature’, en die natuurlike omhulsel is die vlagskipproduk by uitstek,” sê Heike Molkenthin. “Dit benodig geen chemiese bymiddels nie en word net met sout bewaar. Dis dit. Pure natuur."
