شركة Rebel Meat الناشئة في فيينا تتوسع إلى ألمانيا
مع التوسع في ألمانيا ، تتخذ شركة Rebel Meat الخطوة التالية المهمة نحو اتباع نهج أكثر وعيًا تجاه اللحوم. حددت شركة فيينا الناشئة لنفسها هدفًا يتمثل في تقليل استهلاك اللحوم بطريقة مستدامة وصحية: أصبحت منتجات Rebel Meat العضوية متوفرة في تجار التجزئة الألمان منذ 12 مايو. وهي متوفرة أيضًا في ميونيخ عبر knuspr.de.
متوفر في جميع أنحاء ألمانيا
تقوم الشركة الناشئة ببيع منتجات اللحوم المخفضة مثل النقانق وفطائر البرجر واللحوم المفرومة في تجارة التجزئة والجملة النمساوية منذ عام 2019 وتتعاون مع تجارة التموين. تندرج المنتجات في فئة "اللحوم المخلوطة" وتتكون من نصف لحم عضوي ونصف مكونات نباتية مثل الخضار والدخن.
منذ 12 مايو 2022 ، أصبحت متوفرة في جميع أنحاء ألمانيا في Denns (قطع الدجاج العضوية وكرات اللحم العضوية للأطفال) ، Alnatura (قطع الدجاج العضوية للأطفال ، كرات اللحم العضوية للأطفال وفطائر البرغر العضوية الفاخرة) و REWE Süd (Käsekrainer العضوية). في منطقة ميونيخ ، تتوفر جميع المنتجات العضوية من Rebel Meat (باستثناء فطائر البرجر العضوية) عبر knuspr.de منذ نوفمبر 2021. بالنسبة للمستقبل ، يهدف الثنائي المؤسس أيضًا إلى التعاون مع فن الطهو الألماني.
“مهمتنا لزيادة الوعي بقيمة اللحوم لا تتوقف عند حدود النمسا. لذلك كانت الخطوة المنطقية التالية بالنسبة لنا أن نذهب إلى ألمانيا ، "توضح المؤسس كورنيليا هابشر.
لا محسنات النكهة والروائح
اتخذ الثنائي المؤسس كورنيليا هابشر وفيليب ستانجل قرارًا واعًا ضد حل خالٍ تمامًا من اللحوم: تظل اللحوم موردًا مهمًا للمغذيات البيولوجية عالية الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تتم معالجة المنتجات النباتية بشكل كبير وتحتوي على قوائم طويلة جدًا من المكونات لتقريب طعم اللحوم. نظرًا لمحتوى اللحوم العضوية الفعلي ، لا تتطلب Rebel Meat أي نكهات أو نكهات.
قبل كل شيء ، يريدون تقديم بديل للأشخاص الذين يدركون مشاكل استهلاك اللحوم الصناعية ، لكنهم لا يريدون الاستغناء عن اللحوم تمامًا. "نريد أن نجعل من السهل على نمور اللحوم خفض استهلاكها للحوم إلى النصف دون تغيير نمط حياتهم بالكامل. إذا كان الكثير من الناس يأكلون كمية أقل قليلاً من اللحوم ، فسيكون لذلك تأثير إيجابي أكبر مما لو كان القليل من الناس يستغني عن اللحوم تمامًا "، كما تقول كورنيليا هابشر. لأن استهلاك اللحوم الأقل يعني المزيد من الحماية للناس والحيوانات والبيئة.
تقليل استهلاك اللحوم
في ألمانيا وحدها ، يستهلك الفرد 1,5 كيلو من اللحوم أسبوعياً. في النمسا 1,2 كيلو من اللحوم. تتمثل العواقب الصحية للاستهلاك المفرط للحوم في زيادة مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية وارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول المرتفعة. ومع ذلك ، فإن إنتاج اللحوم الصناعية يساهم أيضًا في حقيقة أن مناطق الغابات المطيرة قد تم تطهيرها ، مما يزيد من زراعة المصانع والانبعاثات بجميع أنواعها.
حول اللحوم المتمردة
تتوفر منتجات Rebel Meat في متاجر التجزئة وعبر الإنترنت ومن شركاء تقديم الطعام المختارين منذ منتصف عام 2020. تأسست شركة فيينا الناشئة في عام 2019 على يد فيليب ستانجل وكورنيليا هابشر ، ويعمل بها الآن 8 أشخاص يهتمون بتطوير المنتجات والتسويق والعمليات والمبيعات. الجودة والأصل المضمون ورعاية الحيوان وأفضل طعم دائمًا ما تكون في المقدمة عند تطوير منتجات جديدة في Rebel Meat.
يذهب المؤسسون كورنيليا هابشر وفيليب ستانجل بوعي بطريقة مختلفة وجديدة: يتم تكرير اللحوم عالية الجودة بالخضروات الغنية بالعصارة. الرسالة وراء ذلك واضحة - أقل بشكل ملحوظ ، ولكن أفضل بكثير من حيث الجودة العضوية. يهتم فريق Rebel Meat بالمزيد: خلق الوعي بقيمة اللحوم وإظهار أن الزراعة الصناعية في المصانع ليس لها مستقبل وأنه يجب استخدام المزيد من الزراعة العضوية الإقليمية.
تقدم Rebel Meat منتجات مبتكرة مخفضة اللحوم وقد حددت لنفسها هدفًا يتمثل في تقليل استهلاكنا للحوم بشكل مستدام والاعتماد فقط على اللحوم العضوية المحلية عالية الجودة: وهذا يعني المزيد من الرفق بالحيوان وهو أفضل لكوكب الأرض. بالإضافة إلى حوالي 30 مطعمًا شريكًا في النمسا ، تتوفر المنتجات العضوية السبعة من Rebel Meat في بيع المواد الغذائية بالتجزئة (BILLA Plus و Billa و Sutterlüty) وعبر الإنترنت (Gurkerl.at و Adamah.at و Markta و JOKR) وبالجملة (مترو) ، Biogast ، Hügli) متاح. في عام 7 ، تم التصويت على المنتج الأول من Rebel Meat - فطيرة البرجر العضوي الفاخرة مع الفطر النبيل - كأفضل منتج عضوي لهذا العام من قبل لجنة تحكيم خبراء. بالإضافة إلى ذلك ، حصلت Rebel Meat بالفعل على العديد من الجوائز ، بما في ذلك واحدة من Greenstart (مبادرة بدء من صندوق المناخ والطاقة) ، قدمها الوزير الفيدرالي ليونور جوسلر. في أكتوبر 2019 ، تم التصويت على كورنيليا هابشر كأفضل نمساوية للعام في فئة "الشركات الناشئة". تم التخطيط للتوسع في ألمانيا وإدخال المزيد من المنتجات في عام 2021.
