وقد دلماير لذيذ في مبيعات عيد الميلاد عام 2008
العد التنازلي لبوفيه بارد!
يستعد مطعم Dallmayr المشهور في ميونيخ عشية عيد الميلاد والعطلات قبل الاندفاع الكبير للعملاء. الشركة العائلية راضية عن أرقام الأعمال السابقة لفترة ما قبل عيد الميلاد.
لا يزال بإمكان العملاء شراء الأطباق الشهية وكذلك التخصصات الخاصة والمصنوعة يدويًا.
في ليلة الكريسماس وحدها ، سيتم بيع حوالي 3.500 ميدالية من الأسماك واللحوم المصنوعة يدويًا والمزينة ببذخ في البوفيه البارد في المتجر. في نوفمبر وديسمبر هناك ما مجموعه حوالي 8.000 قطعة.
السلطات الشهية محلية الصنع مثل كوكتيل الروبيان وسلطة والدورف أو سلطة الباغودا تحظى بشعبية كل عام. تجاوز العدادات. بالطبع ، كل هذا لا ينجح إلا إذا قمت بالتحضير والطهي في الساعات الأولى من الصباح. يعمل 24.12 طباخًا خلف الكواليس في الطابق الثاني من المبنى الرئيسي وأكثر من 70 مساعد مبيعات جاهزون لليوم الكبير.
الكمأ المرغوب فيه كثيرًا
الكمأة البيضاء من شمال إيطاليا تحظى بنفس الشعبية هذا العام. على المعكرونة الجيدة أو الكلاسيكية مع البيض ، فإنها تقدم طبقًا بسيطًا وسريعًا وعالي الجودة. الدرنة النبيلة أرخص بكثير هذا العام من العام الماضي. في عام 2007 ، كان سعر الجرام 12,00 يورو ، وهو حاليًا 6,40 يورو / للجرام. يمكن تفسير انخفاض الأسعار مقارنة بالعام السابق من خلال ظروف نمو أفضل للكمأة. لذلك هناك الكثير من الكمأة ، والتي لها تأثير إيجابي على السعر وبالطبع البيع في الأطعمة المعلبة.
عندما يتعلق الأمر بالحلوى ، يعتمد عملاء دالماير على مهارات صانع الحلويات. هناك إبداعات جديدة باستمرار بالإضافة إلى كلاسيكيات المنزل. سيتم بيع حوالي 4.000 قطعة من الحلويات مثل الكريمة الزبادي والرمان وموس سبيكولوس بالفواكه أو الكريمة البافارية في دالماير في 24 ديسمبر.
يستدعي أكبر عدد من العملاء على مدار العام بطبيعة الحال لوجستيات متطورة. يتمتع Dallmayr بسنوات عديدة من الخبرة في هذا المجال. انتهى كل شيء في الساعة 14.00 مساءً. يذهب الموظفون إلى الإجازات التي يستحقونها.
المصدر: ميونخ [دالماير]
