اليوم هو اليوم العالمي للبيض!
برلين ، 12. أكتوبر 2017. يعود يوم الجمعة الثاني في شهر أكتوبر إلى البيض: منذ يوم 1996 في هذا اليوم في العديد من البلدان ، يتم الاحتفال باليوم العالمي للبيض - وهذا العام أيضًا يوم الجمعة ، 13. أكتوبر. يقول هنر شونيكي ، الذي كان رئيسًا منتخبًا حديثًا لـ Bundesverband Deutsches Ei e: "فرصة رائعة لجذب انتباه الجمهور إلى طعام عالي الجودة وصناعة متطورة". خامسا (BDE) في الجزء العلوي من المزارعين الداجنين الألمانية الداجنة ومنتجي البيض ...
لدى رئيس BDE أربع "رسائل بيضة" جاهزة ليوم البيض العالمي 2017:
1. "... بيضة واحدة كل يوم - واثنتان في أيام الأحد أيضًا ...
"ما يكتبه الكوميديون الهارمونيز عن الدجاج كعادة وضع في كتاب الترنيمة في كتابهم الكلاسيكي ينطبق أيضًا اليوم على الناس وعاداتهم الغذائية. بيضة أو أكثر كل يوم: هذا متعة خالصة ولا يمثل أي مشكلة على صحتك ، كما تظهر العديد من الدراسات العلمية في الوقت نفسه. منذ هذا العام على أبعد تقدير ، وصلت هذه الحقيقة أيضًا إلى عامة الناس في ألمانيا وتم الإعلان عنها من قبل أعلى سلطة تقريبًا: في الصيف ، الجمعية الألمانية للتغذية e. قامت V. (DGE) بتغيير توصيتها الخاصة بالاستهلاك من بيضتين إلى ثلاث بيضات في الأسبوع إلى التمتع غير المحدود بالبيض. لطالما كان "موضوع الكوليسترول" القديم حكاية خرافية بالأمس وقد تم دحضه باعتباره غير صحيح - وأظهرت دراسة جديدة من الولايات المتحدة أن بيضة واحدة يوميًا تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية (ألكسندر ، ميلر ، فارغاس وآخرون al، EpidState Institute، Michigan 2016). لذا: بشهية طيبة!
2. المستهلكون يريدون البيض الألماني - لكن السلع المصنعة تفتقر إلى الشفافية
يتخذ المستهلكون قرارًا واعيًا بشراء البيض من ألمانيا ، حيث أظهر استطلاع أجري نيابة عن صناعة البيض الألمانية: بالنسبة لـ 87 في المائة ، عند شراء البيض ، من المهم أو حتى المهم جدًا أن يأتي البيض من ألمانيا. من خلال الملصقات الفريدة ، تعتبر قشرة البيضة نموذجًا يحتذى به للشفافية ووضوح المعلومات في بيع الأغذية بالتجزئة - ولكن ماذا عن مليارات البيض التي يتم معالجتها في أغذية أخرى مثل المعكرونة أو البسكويت؟ لم يتم بعد تحديد بلد المنشأ وطريقة الاحتفاظ بالبيض في الأطعمة التي تحتوي على البيض. "يجب أن يتغير ذلك ، وفي أسرع وقت ممكن" ، يطالب رئيس BDE Henner Schön-ecke: "نحتاج إلى تصنيف بلد المنشأ ونوع التربية على الأطعمة التي تحتوي على البيض. المستهلكون اليوم ناضجون ومطلعون ويريدون أن يكونوا على علم بجميع الجوانب ".
3. 70 في المائة فقط من البيض يأتي من الإنتاج المحلي - وهذا يجب أن يتغير!
على الرغم من شعبية البيض الألماني ، إلا أن درجة الاكتفاء الذاتي لا تزال منخفضة وهي 70 بالمائة فقط. مما يعني أن المستهلك الألماني يعتمد على إنتاج البيض من الخارج لبيض القشر وكذلك منتجات البيض. إذا كانت هناك اضطرابات كبيرة في الإنتاج الأجنبي ، فإن هذا يؤدي حتما إلى نقص ملحوظ في إمدادات البيض. بمعنى آخر ، هناك حاجة ملحة لزيادة الإنتاج الألماني من أجل تلبية طلب المستهلكين بشكل أفضل على البيض ومنتجات البيض الألمانية. بالنسبة لرئيس BDE ، شونيكي ، فإن هذا يعني نداءًا واضحًا للسياسيين: "الالتزام بالإنتاج الألماني والموقع D يعني أيضًا أن السياسة الألمانية يجب أن تكون أكثر انفتاحًا على بناء بيوت الدجاج البياضة الحديثة الصديقة للحيوانات".
4. صناعة مبتكرة ومنفتحة: رواد في تقطيع المنقار
معايير الإنتاج في ألمانيا عالية بشكل خاص. إن كل مربي الدجاج البياض الألمان ومنتجي البيض هم الذين ، كصناعة مبتكرة وحديثة ، يقومون باستمرار بتحسينات. المثال الحالي: نبذ تقصير المنقار - منذ هذا العام تم إيواء الدجاج البياض فقط مع فواتير سليمة في الدجاج البياض الألماني. يقول Henner Schönecke ، الذي يمثل الصناعة بأكملها ، التي تلعب دورًا رائدًا في التخلي الطوعي عن تقصير المنقار: "تحدٍ نخلقه معًا - وهذا يُظهر أن رفاهية الحيوان والمستهلك سيكونان مهمين بالنسبة لنا".
حول ZDG
الاتحاد المركزي لصناعة الدواجن الألمانية e. V. (ZDG) بصفتها مظلة مهنية ومنظمة شاملة تمثل مصالح صناعة الدواجن الألمانية على المستوى الفيدرالي وعلى مستوى الاتحاد الأوروبي تجاه المنظمات السياسية والرسمية والمهنية ، والجمهور وفي الخارج. يتم تنظيم الأعضاء البالغ عددهم حوالي 8.000 عضو في جمعيات اتحادية وإقليمية. مربي الدجاج البياض الألمان هم أعضاء في Bundesverband Deutsches Ei e. V. (BDE) نظمت.
