سواء كانت التكنولوجيا أو الوجبات الخفيفة: SÜFFA هو مقياس للاتجاه
لتناول وجبة خفيفة في وقت الغداء ، لن تضطر إلى التوقف عند متجر الجزار المفضل لديك واختيار قائمتك على الفور. سواء كانت لفائف رغيف اللحم أو كرات اللحم أو سلطة طازجة - سيتمكن عملاء متجر الجزارة في المستقبل من اختيار وجباتهم وطلبها بشكل فردي باستخدام تطبيق الهاتف الذكي. سيتم تقديم هذا التطوير من قبل مورد لتجارة الجزارة ومعالجات اللحوم متوسطة الحجم في معرض SÜFFA التجاري في شتوتغارت (21 إلى 23 أكتوبر).
تعد الاتجاهات المستقبلية مثل تطبيق الجزار أو الأفكار الجديدة لتناول الطعام بالخارج موضوعًا هناك تمامًا مثل اتجاهات التكنولوجيا الحالية في صناعة اللحوم. يقول أندرياس ويزينغر ، عضو مجلس الإدارة في ميسي شتوتغارت: "حدث لا بد من حضوره لمحلات الجزارين الذين يريدون أن يكونوا متقدمين بخطوة في المستقبل". سيقدم حوالي 250 عارضًا ، بما في ذلك جميع رواد السوق في قطاعات الصناعة ، لمحة عامة محدثة عن السوق على مدار الأيام الثلاثة. "لا يمكن التأكيد على أهمية هذا المعرض التجاري للمهن الماهرة بما فيه الكفاية. يؤكد يواكيم ليدرير ، رئيس نقابة الجزارين في بادن فورتمبيرغ ، أنه دائمًا ما يكون أمرًا محفزًا للغاية.
يمكن لكل شركة لتصنيع اللحوم أن تجد أفكارًا جديدة لنهج مستدام للعملاء في شتوتغارت. هنا ، يكتشف الجزارون أنه بالإضافة إلى بيع منتجات اللحوم والنقانق الخاصة بهم المصنوعة يدويًا في متجر الجزار الإقليمي ، يمكن أن يكون تقديم الطعام المتنقل مفيدًا أيضًا. يؤكد André Korsch ، رئيس التسويق في Roka ، وهي شركة تصنيع سيارات خاصة في Mengerskirchen في هيس: "بصفتهم سفراء للعلامة التجارية لفن الطهو المحلي ، تصل الشركات إلى مجموعات مستهدفة جديدة بشاحنات الطعام وتأمين دعامة ثانية مربحة". سواء كان التسوق يوم الأحد في المدينة أو في ملعب كرة القدم أو كرة اليد أو في جولة غداء عبر المناطق التجارية ، أينما يجتمع العديد من الأشخاص ، فإن استخدام "المطابخ المتدحرجة" يوفر أعمالًا إضافية مربحة. بالنسبة للعملاء ، يعني هذا النوع من تقديم الطعام فرصة جذابة لاستهلاك الطعام الذي تم إعداده طازجًا بكفاءة اختصاصي الطعام والذي يناسب أيضًا أجواء الموقع المعني.
في المبيعات التقليدية ، خاصة عندما يكون هناك العديد من الفروع ، تعتبر الجودة العالية باستمرار مهمة بالإضافة إلى الإبداع. "الجزار الرئيسي هو خبير في اللحوم والنقانق. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر "بالطعام الجاهز" السريع ، فإنه يشمل الآن أكثر من مجرد لفافة خبز ، كما يقول مايكل تيتيل فيلر ، مدير التسويق في شركة Moguntia المتخصصة في التوابل. عندما يتعلق الأمر بالنكهة ، هناك الكثير الذي يمكن اكتسابه من صلصات السندويتشات المعدة مسبقًا ومزيج الأعشاب. في حين أن الجزار مسؤول عن اللحوم ، يقدم الموردون أفكار الوصفات الصحيحة. وبهذه الطريقة يمكن تحقيق نفس مستوى الجودة لجميع الفروع. لذلك يوجد في SÜFFA تركيز منفصل على "Snackeria" للأعمال "الجاهزة".
لأن تجارة الجزار مطلوبة بشكل متزايد للعب في المنافسة مع فن الطهو الكلاسيكي. يعد إنتاج التحميص وإعداد السلطات من الكفاءات الأساسية التي يمكن تطويرها بشكل أكبر لإضفاء لمسة فردية في تقديم الطعام في المناسبات. على سبيل المثال باستخدام المدخن. في ذلك ، لا يتم تكرير اللحوم فقط برائحة دخان خفيفة أثناء الطهي على درجة حرارة منخفضة. يوضح دينيس لودفيج ، صانع المشاوي المحترفة: "يمكن أيضًا تحضير الأطباق النباتية". "تقدم سلطة الكسكس المدخنة بالدفء تجربة مذاق جديدة تمامًا" ، هكذا يصف المحترف في الشواء لودفيج تأثير طريقة الطهي في المدخن ، والتي أصبحت بالفعل عصرية مع لحم الخنزير المسحوب. مع هذه الأفكار والعديد من الأفكار الأخرى المتعلقة بصناعة اللحوم ، ستصبح SÜFFA مرة أخرى مصدر إلهام هذا العام ، بحيث يظل العملاء مخلصين لمتجر الجزارة "الخاص بهم" - حتى لو كانوا نباتيين.
حول SFFA:
يعد SÜFFA أحد أهم الأحداث لتجارة الجزار والصناعة المتوسطة الحجم من البلدان الناطقة بالألمانية والدول المجاورة. توفر نقطة الالتقاء الصناعية الشهيرة للزوار التجاريين فرصة تبادل الأفكار مع الزملاء والخبراء وهي تاريخ محدد في تقاويم العديد من صانعي القرار. إن الجمع المتوازن بين مناطق معرض الإنتاج والمبيعات مع برنامج دعم إعلامي واسع النطاق يجعل SÜFFA ناجحًا للغاية. تظهر المحاضرات الشيقة في منتدى الاتجاه ومنح جائزة الابتكار اتجاهات السوق.
يعد SÜFFA أحد أهم الأحداث لتجارة الجزار والصناعة المتوسطة الحجم من البلدان الناطقة بالألمانية والدول المجاورة. توفر نقطة الالتقاء الصناعية الشهيرة للزوار التجاريين فرصة تبادل الأفكار مع الزملاء والخبراء وهي تاريخ محدد في تقاويم العديد من صانعي القرار. إن الجمع المتوازن بين مناطق معرض الإنتاج والمبيعات مع برنامج دعم إعلامي واسع النطاق يجعل SÜFFA ناجحًا للغاية. تظهر المحاضرات الشيقة في منتدى الاتجاه ومنح جائزة الابتكار اتجاهات السوق.
# sueffa17
لمزيد من المعلومات زيارة www.sueffa.de
