الدواجن التي تم اختبارها: علامة اختبار TÜV لدجاج Stolle

لأول مرة، حصل منتج منتجات الدجاج على علامة اختبار TÜV الغذائية

في المستقبل، سوف يتم طرح الدجاج ومنتجات الدجاج من Stolle في السوق بعلامة "TÜV" الزرقاء: وقد حصلت الشركة على علامة اختبار "Food TÜV Tested". علامة الاختبار من شركة الأغذية TÜV Vitasert (TÜV SÜD Group) تعني الاختبار والتحكم المستقل والكامل. تخضع شركة Gebr.Stolle GmbH & Co. KG، إحدى أكبر شركات إنتاج الدواجن في ألمانيا، لفحوصات TÜV مستمرة وصارمة من أجل التحقق من وعود الجودة الخاصة بها من قبل طرف محايد.

وينصب التركيز على الاختبار الكامل للإنتاج. يأتي الدجاج حصريًا من المزارع الأعضاء في مجموعة منتجي Schlachtgewickel Visbeck والمناطق المحيطة (EZG) - وعلى العكس من ذلك، تقوم EZG بالتوصيل إلى Stolle فقط. تستخدم Stolle فقط الأعلاف الخاضعة للرقابة من إنتاجها الخاص، ولا تستخدم أي معززات أداء للمضادات الحيوية، وتنفذ إدارة صحية وقائية شاملة مع الأطباء البيطريين المتعاقدين وقد طورت استراتيجيات واسعة النطاق لتجنب السالمونيلا. تتم مراقبة وعود الجودة باستمرار بواسطة TÜV Vitasert: في الاختبارات المعملية، والضوابط أو عمليات التفتيش غير المعلنة - تعتمد TÜV Vitasert على الضوابط المستمرة بدلاً من الاختبارات لمرة واحدة. تعد الشفافية أيضًا أمرًا أساسيًا: حيث يمكن إرجاع كل دجاجة إلى والديها من حيث المنشأ أو التربية أو التغذية. الشفافية التي تنطبق أيضًا على الخارج: جميع مواصفات الاختبار ونتائج الاختبارات المستمرة وغير ذلك الكثير متاحة للجميع عبر الإنترنت.

تعتمد مواصفات علامة اختبار "Food TÜV" على الامتثال للمعايير القانونية، بالإضافة إلى معايير الغذاء الدولية وكتالوجات المتطلبات المعترف بها وفقًا لمعيار DIN EN ISO 9001:2000 ودليل Q&S لإنتاج الدواجن. هذه المواصفات العامة هي في الأساس أساس ما تقوم به Stolle إلى حد معين فيما يتعلق بسلامة وجودة منتجاتها ويمكن تأكيدها أيضًا من خلال اختبارات محايدة.

تعتمد وعود Stolle الإضافية الخاصة بالجودة على هذه المعايير:

تغذية خاضعة للرقابة من إنتاجنا

تحصل المزارع على علفها حصريًا من شركة BEST 3 Gewickelfutter GmbH في تويسترينجن. منذ مايو 3، تم اعتماد أعلاف الدواجن المقدمة من شركة BEST 2004 Gewickelfutter GmbH وفقًا لمعايير "Feed TÜV التي تم اختبارها". Stolle وEZG هما مساهمان في BEST 3.

استبعاد المروجين أداء المضادات الحيوية

لا يتم استخدام معززات أداء المضادات الحيوية خلال فترة التسمين بأكملها. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحديد تركيبة العلف بالكامل بواسطة EZG.

إدارة الصحة الوقائية

توجد عقود رعاية بيطرية للماشية لجميع الشركات الزراعية. الأطباء البيطريون المعنيون على دراية بالمتطلبات الخاصة للبرنامج وهم ملزمون بالامتثال لها. يقوم الأطباء البيطريون المتعاقدون بزيارة القطعان مرة واحدة على الأقل خلال كل فترة تسمين. يتم وصف الأدوية فقط من خلال هؤلاء الأطباء البيطريين.

استراتيجية تجنب السالمونيلا المستهدفة

لقد أنشأت Stolle برنامجها الخاص لرصد السالمونيلا حيث يقوم الخبراء بفحص العينات في مراحل الإنتاج الرئيسية: على بيض التفريخ، في المفرخات، أثناء التربية، على الدجاج المذبوح وفي المنتجات النهائية. إذا حدثت السالمونيلا بالفعل، فإن الشركة مستعدة تمامًا لاتخاذ إجراءات مضادة سريعة.

إمكانية التتبع المضمونة والخاضعة للمراقبة إلى الوالدين

تتيح المراقبة الكاملة للإنتاج إمكانية تتبع عملية التربية. بلغة واضحة: يمكن تتبع كل خطوة، من المنتج النهائي إلى المستهلك وصولاً إلى الحيوان الأم. وهذا يضمن الشفافية والمراقبة الدقيقة ويجعل أي إجراءات تصحيحية مستهدفة.

المصدر: ميونيخ [TÜV-Süd]