فائض مع فضلاتها

ارتفع مستوى الاكتفاء الذاتي في ألمانيا بشكل ملحوظ

الكبد المشوي أو الكلى الحامضة أو يخنة القلب - لا يستمتع جميع المستهلكين بهذه الأطباق، لكن هذه المنتجات لا تزال تتمتع بقاعدة عملاء صغيرة في هذا البلد. ومع ذلك، ونتيجة لمشكلة مرض جنون البقر، كان هناك انخفاض ملحوظ في استهلاك فضلاتها منذ عام 2001 فصاعدا؛ ويشمل ذلك الاستهلاك البشري والأعلاف والاستخدام الصناعي والخسائر. وفي حين كان نصيب الفرد من استهلاك المخلفات 1999 كيلوغرام في عام 4,3، إلا أنه انخفض بشكل مستمر بعد ذلك ليصل إلى 2003 كيلوغرام فقط في عام 2,3. وبلغ إجمالي الاستهلاك مؤخرا 192.100 طن، وانخفض الاستهلاك البشري من 1,1 كيلو جرام إلى 0,6 كيلو جرام للفرد العام الماضي.

ونظرا للانخفاض الكبير في الاستهلاك الشخصي، ارتفع مستوى الاكتفاء الذاتي من المخلفات بمقدار 1999 نقطة منذ عام 72,2 إلى 173 في المائة. قبل بضع سنوات فقط، لم يكن إنتاجنا كافياً للاستهلاك. ففي عام 1996، على سبيل المثال، كان الاكتفاء الذاتي لا يتجاوز 85 في المائة.

ونظرًا لانخفاض المبيعات المحلية، صدرت ألمانيا كميات أكبر بكثير من المخلفات في العام الماضي. بلغ إجمالي المبيعات الأجنبية 2003 ألف طن في عام 220.000، وهو ما يزيد بنسبة 2002 بالمائة عن عام 127 و1999 بالمائة عن عام 2003. وزادت واردات المخلفات، التي جاءت بالكامل تقريبًا من دول الاتحاد الأوروبي، بشكل طفيف إلى 77.900 طن في عام XNUMX.

المصدر: بون [zmp]