اتجاهات السوق الحالية ZMP
الماشية واللحوم
في بداية نوفمبر/تشرين الثاني، تطورت أسعار الماشية المذبوحة بشكل مختلف اعتمادًا على أنواع الحيوانات: حقق المزارعون عمومًا أسعارًا مستقرة للثيران الصغيرة لأن المعروض من الحيوانات كان محدودًا. في المتوسط الأسبوعي، جلبت الثيران الصغيرة في فئة تجارة اللحوم R3 مبلغًا ثابتًا قدره 2,73 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح. ومع ذلك، انخفضت أسعار المنتجين للأبقار والعجول المسلوخة: وفقًا لمحة عامة أولية، تم تداول أبقار الفئة O3 مقابل 1,94 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح، وهو أقل بثلاثة سنتات عما كان عليه قبل أسبوع. كان هناك الكثير من الأبقار المتاحة للذبح في كل من ألمانيا ودول الاتحاد الأوروبي المجاورة. غالبًا ما ظلت أسعار ذبائح لحوم البقر دون تغيير في أسواق اللحوم بالجملة. وكانت هناك أيضًا أسعار مستقرة في تجارة لحوم الأبقار، خاصة بالنسبة للحوم البقر. ومن ناحية أخرى، ظل من الصعب تسويق الأجزاء الثمينة، وعادةً ما يكون ذلك مقابل أموال أقل من ذي قبل. – في الأسبوع المقبل، من المرجح أن تظل أسعار الثيران الشباب مستقرة؛ لا يمكن استبعاد المزيد من التخفيضات في أسعار ذبح الأبقار والعجول. ولم يتضح بعد ما إذا كان سيكون هناك المزيد من الطلب على لحوم البقر في الأسابيع المقبلة. – لم يتغير وضع سوق العجول المذبوحة إلا بالكاد في بداية نوفمبر. وظلت أسعار المنتجين للعجول التي تم إصدار فواتيرها بمعدل ثابت عند 4,13 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح. انخفضت أسعار لحم العجل إلى حد كبير في أسواق اللحوم بالجملة. – يمكن طرح عجول الهولشتاين المنتجة في الأسواق بأسعار مختلفة حسب الكمية المعروضة. كانت هناك مجموعة أكبر قليلاً من حيوانات Simmental وBrown السويسرية، لكن الأسعار كانت مستقرة في الغالب.
وكان لدى شركات الذبح طلب جيد على الخنازير، وقد أخرجت الحيوانات المعروضة من السوق دون أي مشاكل. ولذلك، كانت أسعار المدفوعات تميل إلى الاستقرار في جميع المجالات في بداية شهر نوفمبر. جلبت الخنازير في فئة تجارة اللحوم E متوسطًا أسبوعيًا يتراوح بين 1,48 إلى 1,49 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح. وفي أسواق الجملة للحوم، ظلت أسعار شراء لحم الخنزير عند مستوى الأسبوع السابق. كما ظلت الأسعار دون تغيير في المتوسط عند إعادة بيع التخفيضات. – من المرجح أن تظل أسعار الخنازير المذبوحة مستقرة خلال الأسبوع المقبل. - بالنسبة للخنازير الصغيرة، تم تعويض العرض العادي بطلب متوسط إلى أكثر حيوية، بحيث مالت الأسعار إلى الاستقرار، وفي بعض الحالات إلى الأعلى.
البيض والدواجن
يظل الطلب في سوق البيض هادئًا في بداية نوفمبر لأن المستهلكين ما زالوا يحجمون عن التسوق لشراء خبز عيد الميلاد، كما أن صناعة المنتجات مخزنة جيدًا وتباطؤ الصادرات لأسباب تتعلق بالعملة. إذا كان هناك ما يكفي من العرض، فإن الأسعار بالكاد تتغير. – الوضع في أسواق الدواجن يتطور بشكل مختلف: تسود اتجاهات مستقرة بالنسبة للدجاج؛ عندما يتعلق الأمر بالديوك الرومية، فإن أسعار اللحوم الحمراء تتجه دون تغيير، في حين أن أسعار صدور الديك الرومي تتعرض لضغوط الأسعار. العمل مع الدواجن الموسمية نشط.
الحليب ومنتجات الألبان
تستمر عمليات تسليم الحليب في ألمانيا في الانخفاض بسبب العوامل الموسمية وتظل أقل من مستوى العام السابق. ومع ذلك، من المرجح أن تزيد أحجام التسليم مرة أخرى اعتبارًا من منتصف نوفمبر. الوضع في سوق الزبدة الألمانية متوازن. المبيعات من التخزين الخاص والتدخل تكمل عرض الإنتاج الطازج. ولم يرتفع الطلب على الزبدة المعبأة بعد؛ ومع ذلك، من المرجح أن يقوم المستهلكون قريبًا بتخزين سلع إضافية لخبز عيد الميلاد. وفي بداية نوفمبر، ظلت أسعار الزبدة المعبأة والسلع الكتلية عند مستوى الأسبوع السابق. لا يزال المعروض من الجبن شبه الصلب قليلًا، ويتزايد الطلب على الخبز والسلع. ومن غير المرجح أن يتغير وضع السوق هذا بحلول نهاية العام. تطورت أسعار الجبن شبه الصلب بشكل مطرد مؤخرًا. كما أن أسعار الحليب المجفف منزوع الدسم في السوق ترتفع أيضًا بسبب قلة إنتاج المنتج. وفي نهاية أكتوبر/تشرين الأول، تم بيع كمية إضافية من الحليب المجفف منزوع الدسم من مخزونات التدخل، ولكن أقل بكثير مما كانت الأطراف المهتمة ترغب في شرائه. ومن غير الواضح ما إذا كان العرض سيلبي الطلب في الأسابيع المقبلة.
الحبوب والأعلاف
كان التدخل في مجال الحبوب على قدم وساق منذ بداية نوفمبر: حيث يهتم المنتجون والتجار حاليًا بشكل أساسي ببيع سلعهم إلى مستودعات التدخل. وبخلاف ذلك، لا يكاد يكون هناك أي مبيعات مع استمرار ضعف الطلب. تختلف أسعار الحبوب بشكل متزايد حسب الاستخدام المقصود والمنطقة. يتوافق عرض قمح الخبز مع الطلب الذي يمكن التحكم فيه وتبقى الأسعار في الغالب عند مستوى الأسبوع السابق. كما فقدت مبيعات القمح عالي الجودة زخمها بعد بداية تسويقية إيجابية في البداية. باعتبارها المنطقة الفرعية الوحيدة لسوق القمح، يمكن أن تتحسن فرص التسليم والإيرادات للقمح عالي الجودة على المدى المتوسط. أحيانًا يجد خبز الجاودار مشترين بأسعار مستقرة. ومن بين جميع الحبوب، يحظى الشعير بأكبر قدر من التدخل؛ لقد تفاعلت الأسعار بالفعل وترتفع قليلاً. إن بداية تسويق حبوب الذرة غير مرضية للعديد من المنتجين، لأنه بالإضافة إلى انخفاض الأسعار، فإن تكاليف التجفيف المرتفعة تقلل الإيرادات. ومن غير المرجح أن يرتفع الطلب في سوق الشعير؛ بيوت الشعير مخزنة بشكل جيد والصادرات راكدة. - لا يوجد حاليا أي مبيعات في سوق بذور اللفت. تميل الأسعار إلى البقاء في الغالب عند مستوى منخفض. – في الفترة من يوليو إلى أغسطس من هذا العام، أنتج مصنعو الأعلاف المركبة 3,18 مليون طن، بزيادة جيدة بنسبة 45 في المائة عن العام الماضي. وزادت نسبة الحبوب بنحو نقطتين مئويتين لتصل إلى نحو XNUMX في المائة. في الوقت الحالي، يتم تقديم مكونات الطاقة في الغالب بأسعار مستقرة إلى ثابتة. هناك القليل من الاهتمام بوجبة فول الصويا، لذلك تنخفض الأسعار مرة أخرى. هناك أيضًا طلب قليل على وجبة بذور اللفت ويتم تداولها عند مستوى السعر المنخفض نسبيًا للأسبوع السابق.
البطاطا
وتأتي إمدادات البطاطس بشكل متزايد من المستودعات، حيث تم بالفعل تطهير مرافق التخزين المؤقتة في بعض المناطق. منذ بضعة أيام، تم تطبيق الزيادات الأولى في أسعار بطاطس المائدة ذات النوعية الجيدة والأصناف المفضلة. ولكن لا يمكن الحديث عن انعكاس الاتجاه؛ ولا يزال العرض وفيرًا وسيرغب المزارعون في تسويق البطاطس في الملاجئ المؤقتة المتبقية قبل موجة الصقيع الأولى.
المصدر: بون [zmp]
