D vitamini və yod çatışmazlığı
(BZfE) - Almaniyada bir çox insanın vitamin D çatışmazlığı var. Yod vəziyyətində də, hər üçüncü yetkin üçün qayğı optimal deyil, Almaniyada yetkinlərin sağlamlığına dair araşdırma (DEGS) göstərdi. 2008-a 2011-a qədər 8.000 iştirakçılarının qan və sidik nümunələri ilk tədqiqat dalğası üçün qiymətləndirilmişdir.
Bədən xüsusilə sümük metabolizması üçün D vitamini lazımdır. Halbuki, mövcud məlumatlara görə, 30-nmol / l 25-hidroksi-vitamin D-dən az olan bir serum konsentrasiyası olan hər üçüncü Alman çatışmazlığı var, Alman Bəslənmə Dərnəyi (DGE) məlumat verir. Yalnızca 40 faiz kifayət qədər təmin edilir. Vücud UVB işığının təsirində hətta D vitamini yarada bilər. Buna görə, mart və oktyabr ayları arasında həftədə iki və ya üç dəfə, üzü, əlləri və silahları ilə və günəş qorunması olmadan günəşə bir sundurmaçını təhlükəyə atmadan getmək lazımdır.
Folate hüceyrələrin böyüməsi, bölünməsi və fərqləndirilməsi üçün vacibdir. Buna görə də yaxşı qayğı hamiləlikdə və böyümənin mərhələlərində vacibdir. Yetkin nüfusun 86 faizi folik turşusu ilə kifayət qədər müalicə olunur (ən az 4,4 ng / ml). Lakin, qadınların əksəriyyətinin uşaq doğuşu dövründə qadınlar üçün tövsiyə edilən konsentrasiyalara çatmaz. Hamilə qalmağı və hamilə olmalarını istəyən hər kəs günün ilk hamiləliyində üçüncü olaraq 400 μg folik turşusu qəbul etməlidir, belə ki doğmamış uşaq optimal inkişaf edə bilər.
Yod həyati iz elementidir və digər şeylər arasında tiroid hormonlarının bir komponentidir. Coğrafi vəziyyətlər səbəbiylə Almaniya yod çatışmazlığı sahəsi. Yetkinlərin 30 faizi üçün yod təchizatı qənaətbəxş deyil. DGE-nin məlumatlarına görə, yodlaşdırılmış qidaların yeyinti sənayesində daha çox istifadə edilməsi bir həll ola bilər.
Mineral kalium, digər şeylər arasında, su balansının tənzimlənməsində və sinirlər vasitəsilə stimulların yayılmasında iştirak edir. Müvafiq suqəbuledici gündə 4.000 mq olur, adətən bu da əldə edilir. Sodyum üçün suqəbuledici hətta çox yüksəkdir: böyük bir hissə üçün, qəbul böyüklər üçün sutkada 1,5 g gündəliyindən çox yaxşıdır. Kişilərdə gündəlik 4,0 g, gündəlik olaraq 3,4 g və ya 10 g qidaya uyğun olan qadınlarda 9 g ölçülür. Bu narahatlıq səbəbdir, çünki çox miqdarda ərzaq hipertenziya riskini artırır. Gündə ən çox 6 g tövsiyə olunur.
Beslenme (BZfE) Federal Merkezi'nden besleyici bilim adamı Harald Seitz'in açıkladığı "Kendilerini tam besler ve besin çeşitliliğini kullananlar yeterince besinleri emerler". "Ümumiyyətlə bir çox duz içərisində olan emal olunmuş məhsullardan çəkinin". Qida əlavələrinin istifadəsi müəyyən xəstəliklər və xüsusi stresslər, hamiləlik və laktasiya dövründə, yüksək yaşda və qida intoleranslarında məlum olur. "Müalicə olunanlara bir bəslənmə mütəxəssisi və ya bir diyetisyen tərəfindən ən yaxşı tövsiyə olunur" deyir Seitz.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
