Ət emalında incə üyüdülmə
İncə üyütmə, emulsifikasiya və homogenləşdirmə dəyişkən və güclü Handtmann Inotec üyütmə texnologiyasının xüsusi güclü tərəfləridir. Mayedən tutmuş, sərt, sərt və ya lifli komponentlərə qədər geniş çeşiddə ilkin məhsullar güclü şəkildə incə doğranır, homojenləşdirilir və emulsiyalaşdırılır. Klassik tətbiqlərə qaynadılmış və bişmiş kolbasa, sosiska, ətsiz qaynadılmış kolbasa alternativləri, duzlu duzlu su hazırlığı (ətdə ət), qabıq/dəri emulsiyaları və nəhayət, sousda parçalar, qəlyanaltı çubuqları kimi ev heyvanları üçün yeməklər daxildir. və yaş yemək. İstənilən məhsula mükəmməl uyğunlaşma kəsmə mövqeyinə dəqiq yanaşma və avtomatik tənzimləmə ilə modul, 1-dən 5-a qədər mərhələli kəsmə sistemi və ya incəlik və tekstura dərəcəsini optimallaşdırmaq üçün alternativ SpeedSpin kəsmə sistemindən istifadə etməklə mümkün olur. Orijinal Handtmann Inotec kəsici alətlərlə birlikdə minimum aşınma ilə mükəmməl nəticələr və uzun xidmət müddəti əldə edilir. Delikli plitələr çoxlu tətbiq sahələrini əhatə etmək üçün aşağı paslı xüsusi polad, alət polad və ya xüsusi bərkimiş ərintisi ilə qabaqcıl keyfiyyətdə mövcuddur. Proses, xırdalama prosesinin parametrləşdirilməsinə, monitorinqinə və idarə olunmasına imkan verən və kəsici alətlərin vəziyyətini, temperatur profilini, həmçinin aşınma vəziyyətini və enerji sərfiyyatını izləyən inteqrasiya olunmuş nəzarətçi vasitəsilə asanlıqla idarə olunur. Proses məlumatlarına uzaqdan məlumat sorğusu vasitəsilə daxil olmaq və təhlil etmək olar.
|
|
| Kolbasa məhsullarından ev heyvanlarına qədər müxtəlif tətbiqlər |
Handtmann Inotec incə parçalayıcıların modul model seriyası orta ölçülü və sənaye şirkətlərinin ehtiyaclarına çevik şəkildə uyğunlaşdırıla bilər: dəyişən bunker ölçüləri, daxili incə parçalayıcılar və saatda 3 ilə 15 ton performans diapazonunda vakuum incə parçalayıcılar konfiqurasiya edilə bilər. Məhsuldan və tələb olunan gücdən asılı olaraq, kəsici sistem, perforasiya edilmiş lövhə və kəsici başlıq variantları, həmçinin tezlik çeviriciləri və temperatur nəzarəti kimi müxtəlif digər seçimlər fərdi olaraq konfiqurasiya edilə bilər. Xüsusi tətbiqlər üçün fərdiləşdirilmiş variantlar da mövcuddur. Bunlara, digər şeylər arasında, viskoz və yüksək viskoz məhsul kütlələri üçün dəyirmi hunilər və yem vintləri olan modellər daxildir. Sərt və axmayan məhsullar ya inteqrasiya olunmuş aktiv yem yardımından istifadə etməklə, ya da daxili incə parçalayıcı və yem nasosunun birləşməsindən istifadə etməklə yuvarlaq bunker maşınlarında emal edilə bilər. Vakuum parçalayıcılar mono məhsullara diqqət yetirməklə ümumi xətlərə inteqrasiya üçün optimallaşdırılmışdır. İnteqrasiya edilmiş ət ventilyasiyası ilə proses vakuum altında emulsifikasiya daha uzun saxlama müddəti olan xüsusilə yığcam və rəngə davamlı məhsullar üçün uyğundur. Prinsipcə, bütün incə parçalayıcı modellər müstəqil bir maşın kimi istifadə edilə bilər və ya qab kəsicilər və ya üfüqi qarışdırıcılar ilə mövcud istehsal zəncirlərinə asanlıqla inteqrasiya edilə bilər.
