Gələcəyin yem istehsalı: Alternativ protein mənbəyi kimi həşəratların potensialı
Heyvan yemi üçün böcəklərin sənaye üsulu ilə yetişdirilməsi artan dünya əhalisinin qidalanmasına töhfə verə bilərmi? 12-cü il noyabrın 15-dən 2024-dək Hannoverdəki sərgi mərkəzində keçiriləcək “Daxili Fermerçilik – Yem və Qida Şousu” bu suala cavab verməyə həsr olunub. DLG (Alman Kənd Təsərrüfatı Cəmiyyəti) tərəfindən təşkil edilən B2B platforması, böcəklərin davamlı heyvan yemi üçün alternativ zülal mənbəyi kimi iqtisadi cəhətdən istifadə oluna biləcəyini göstərən texnologiyalar və həll yollarına diqqət yetirir. “Inhouse Farming” dünyanın aparıcı ticarət sərgisi EuroTier və eyni zamanda baş verən qeyri-mərkəzləşdirilmiş enerji təchizatı üçün beynəlxalq aparıcı platforma olan EnergyDecentral-ı bütün dəyər zənciri üçün yeni perspektivlər və biznes modelləri ilə optimal şəkildə tamamlayır.
Böcəklər üçün Prof. Dr. Nils Borchard, DLG Araşdırma və İnkişaf şöbəsinin rəhbəri, dairəvi iqtisadiyyatın itkin halqası. “Onlar gələcəyin heyvan yemi ola bilər, çünki onlar qiymətli zülallar, yağlar və digər qida maddələri ilə təmin edirlər. Bundan əlavə, onların istehsalı resurs baxımından çox səmərəlidir. Bəs onları gələcəkdə yem istehsalı üçün xammal edən nədir? Noyabrın ortalarında Hannoverdə keçiriləcək “Daxili Fermerçilik – Yem və Qida Şousu” bu suala cavab verəcək.
Qara əsgər diqqət mərkəzində uçur
Hazırda AB-də təsdiqlənmiş yeddi həşərat növü var ki, onlardan heyvandarlığın qidalanması üçün “işlənmiş heyvan zülalı” kimi istifadə oluna bilər. Qara əsgər milçəyinin (Hermetia illucens) sürfələrinin heyvan yemi istehsalı üçün ideal olduğu sübut edilmişdir. Onların zülal tərkibi soya unu ilə müqayisə edilə bilər - quru maddədə 40-47 faiz. "Sürfələrin potensialı böyükdür" dedi Dr. Frank Hiller, Big Dutchman şirkətinin baş direktoru. Çünki onlar başqa cür çətin istifadə edilə bilən qalıqlardan yüksək keyfiyyətli protein istehsal edirlər ki, bu da heyvan yemi kimi idealdır. Hiller hesab edir ki, alternativ zülal mənbəyi Avropaya idxal edilən soyanın əhəmiyyətli hissəsini daimi olaraq əvəz edə bilər. Bu səbəbdən, Big Dutchman, 2020-ci ildə qurulan Better Insect Solutions-da həşəratların saxlanması və istehsalı sahəsində mövcud nou-haularını birləşdirdi. Həşərat yetişdirilməsi üçün tam həllər üzrə ixtisaslaşan şirkət öz sistemlərini “Daxili Farming – Feed & Food Show” sərgisində təqdim edir.
Bunların praktikada necə göründüyü 2023-cü ilin noyabrında Hvirrinqdə (Danimarka) görülə bilərdi - hal-hazırda Şimali Avropanın ən böyük həşərat ferması olan Enorm Biofabriki açılanda. Qara əsgər milçək sürfələri 22.000 kvadratmetr sahədə yetişdirilir və həşərat zülalına və yağına çevrilir. Better Insect Solutions şirkətindən texnologiyanın böyük hissələri, o cümlədən heyvandarlıq və kökəlmə sahələri üçün kondisioner sistemləri, işlənmiş havanın təmizlənməsi və istilik bərpası, maye qidalanma və kökəlmə qutuları daxildir. Mütəxəssislər sərmayəçilər üçün yetişdirmə, kökəlmə və emal daxil olmaqla tam yüksək texnologiyalı həşərat fermalarını planlaşdırır və tikirlər. Seriyadakı yüksək avtomatlaşdırılmış, modul kökəlmə sistemləri daha çox həşərat kökəldən kimi başqa gəlir mənbəyinə etibar etmək istəyən fermerlər üçün nəzərdə tutulub.
Mal-qaranın qidalanması üçün imkanlar
Enorm Biofabrikasında yetişdirilən qara əsgər milçəkləri əsasən regional qida sənayesinin qalıqlarından ibarət qida qəbul edirlər. Təxminən on iki gündən sonra sürfələr həşərat yağı və un halına gətirilir, bu da təsərrüfat sınaqlarında quşçuluq və donuzlarda məhsuldarlıq və heyvan sağlamlığı baxımından artıq ümidverici nəticələr göstərmişdir. Məqsəd gündə 100 ton sürfə istehsal etməkdir. Həşərat əsaslı zülal yemi ilə Avropa fermerləri gələcəkdə xaricdən soya idxalının bir hissəsinin qarşısını almaq istəyirlər. Faydalı həşəratların 2017-ci ildən balıq yeminin tərkib hissəsi kimi təsdiqlənməsinə baxmayaraq, bu cür heyvan yemi indiyədək Avropada niş məhsuldur. Yalnız 2021-ci ilin sentyabr ayından etibarən Aİ-də istisna altında faydalı həşəratlardan donuzlara və quşlara emal olunmuş heyvan zülalını bəsləmək mümkün olub. Bu, Livin Farms AgriFood, Illusens və Viscon kimi həşərat zülalları istehsalçıları üçün yeni inkişaf sahələri açır.
Lakin mütəxəssislər kimi Prof. Dr. Nils Borchard daha çox mümkün tətbiqləri görür. Heyvan yemi kimi istifadə olunmaqla yanaşı, əkinçilikdə yetişdirilən həşəratlar və ya onların komponentləri ət əvəzediciləri və digər qidaların istehsalında, eləcə də kosmetika istehsalında istifadə edilə bilər. İndiyə qədər həşərat zülalının istehsalı çox vaxt iqtisadi baxımdan çətin olub, çünki istehsal və emal prosesləri hələ adi yemlə rəqabət apara bilmir. "Kənd təsərrüfatının əlavə məhsullarından və qida sənayesinin əlavə məhsullarından həşərat yetişdirilməsi üçün yem kimi istifadə istehsal xərclərini azaltmağa kömək edə bilər" dedi Borçard. Buna görə də, üzvi qalıqların və tullantıların potensialından necə istifadə oluna biləcəyi 12 Noyabr “Ekspert Mərhələsi: Ev Təsərrüfatı” mövzusunda həşərat mövzusunun bir hissəsi kimi müzakirə olunacaq suallardan biridir. Məzmunun dizaynında mütəxəssis tərəfdaş böcək istehsalı sektorunun maraqlarını təmsil edən qeyri-kommersiya AB təşkilatı olan IPIFF (Qida və Yem üçün Həşəratların Beynəlxalq Platforması)dır.
Böcəklər təkmilləşdirmə mütəxəssisləri kimi
Bu sualın cavabı çoxdan tədqiqat institutlarını və startapları cəlb edir. Prof. Dr.-İnq izah edir ki, “Avropa İttifaqında hər il təxminən 58 milyon ton istifadə olunmamış qida istehsal olunur”. Pforzheim Universitetindən Jörg Woidasky. Universitet bir neçə ildir ki, Bruchsal-ın startapı olan Alpha-Protein ilə əməkdaşlıq edir. "Qida sənayesindən uyğun əlavə məhsulların seçilməsi ilə yanaşı, həssas heyvanların idarə edilməsi də optimallaşdırıla bilər" deyə davamlı məhsul inkişafı üzrə ekspert izah edir. Alpha-Protein bu əlavə məhsullardan yemək qurdu (Tenebrio molitor) üçün qida kimi istifadə edir və onları vitaminlər, doymamış yağ turşuları və minerallarla zəngin zülalla zəngin xammala çevirir.
“Bundan əlavə, xörək qurdlarını yetişdirərkən qida ilə zəngin bitki gübrəsi əldə edirik ki, bu da torpağın aktivləşməsi və uzunmüddətli gübrələmə kimi bir çox müsbət təsirlərə malikdir. Ən nəhayət, atılmış həşərat dərilərindən (yəni exuvia) istifadə etməklə biz bütün material axınlarımızın tam təkrar emalına nail oluruq”, - şirkətin təsisçisi Gia Tien Nqo deyir. Bunlar təbii ərimə prosesi zamanı yaradılır və alternativ plastiklər kimi davamlı məhsullar yaratmaq üçün istifadə olunur. Tədqiqatçılar indi ilk layihənin nəticələrinə əsaslanacaqlar. Əsas diqqət tərbiyə prosesinin sistemlərinə və avtomatlaşdırılmasına yönəlib. Hazırda Lüdviqshafendə iki hektar sahədə sənaye istehsalı planlaşdırılır. Orada hər il 1.000 ton qurudulmuş həşərat və 5.000 tondan çox gübrə istehsal edilməlidir. Plan yerli çörək zavodlarından bayat çörəyi heyvan yeminin əsas mənbəyi kimi bəsləməkdir.
Avtomatlaşdırılmış heyvandarlığın çətinlikləri
Temperatur və rütubət kimi ətraf mühit amillərinə nəzarət, həssas milçək yumurtalarının dəqiq idarə edilməsi və yeni çıxmış sürfələrin bərabər bölünməsi yetişdirmə işinin avtomatlaşdırılması zamanı həll edilməli olan mürəkkəb vəzifələrdir - bu mövzunu sərgidə iştirak edən şirkətlər "Daxili Fermerçilik" sərgisində görürlər. – Yem və Qida Şousu”. Qidalanma texnologiyaları üzrə mütəxəssis olan WEDA Dammann & Westerkamp Hannoverdə olacaq. Lutten şirkəti bu yaxınlarda Portuqaliyanın EntoGreen şirkətinə nəzarət və prosesin vizuallaşdırılması daxil olmaqla müvafiq sistemi təqdim etdi. Konteynerlər və qarışdırıcı tanklar sistemində qara əsgər milçəyinin sürfələri son çəkisinə çatana qədər qalıqlarla qidalanır. İnteqrasiya edilmiş dozaj sistemi qidalanma qablarında yem substratının fərdi kombinasiyasını və dəqiq paylanmasını təmin edir. Sürfələrin inkişaf etdiyi qalıqlar artıq qida istehsalı üçün istifadə edilə bilməyən regional tərəvəz tullantılarından ibarətdir. “Sistem hər gün təxminən 25 ton sürfə istehsalı üçün substrat yaradır. Onun modul strukturu gələcək genişlənmə üçün miqyasını asanlaşdırır,” WEDA İxrac Meneceri Qabriel Şmidt izah edir. Artıq yeni zavodun tikintisi planlaşdırılır və 2025-ci ildən gündəlik 210 ton xammal daxil olmaqla 45 tona qədər canlı sürfə istehsal edəcək.
