Qazanda qızartma və bonfile üçün artan xərclər

Mal əti seçimi çox geniş deyil

İl ərzində yüksək keyfiyyətli mal əti kəsimi alman istehlakçıları üçün bir qədər bahalaşıb və mağaza səviyyəsində əldə edilən qiymət səviyyəsinin yaxın həftələrdə çox dəyişməsi ehtimalı yoxdur. Ölkədə və xaricdə yaxşı tələbat və Milad biznesindən əlavə stimulla, gənc öküzlərin və buzovların tədarükü, yəqin ki, hələ də çox geniş deyil.

Xüsusən də, yüksək keyfiyyətli mal əti kəsimi indi ötən illə müqayisədə baha başa gəlir, qiymə və bişmiş ətin qiymət artımı isə o qədər də hiss olunmur. ZMP sorğularına görə, pərakəndə satış səviyyəsində, sentyabr ayında bütün mağaza növləri üçün bişmiş mal ətinin kiloqramı orta hesabla 8,71 avro təşkil edib ki, bu da keçən ilin eyni ayı ilə müqayisədə 15 sent çoxdur. Mal ətinin qiyməti 24,86-cü ilin sentyabr ayı ilə müqayisədə 27 sent bahalaşaraq kiloqramı üçün 2003 avro təşkil edib. Keçən ilin müvafiq dövrü ilə müqayisədə qiymə cəmi üç sent artaraq orta hesabla 5,86 avroya çatıb. Kiloqramı 4,97 avroya Keçən ilin eyni dövrünə nisbətən daha çox sent investisiya etmək.

Hazırda daha ciddi qiymət artımı əlamətləri yoxdur. Tamamilə mümkündür ki, öküz kökəldənlər əvvəlki kəsim bonusundan sonuncu dəfə yararlanmaq üçün ilin sonuna qədər daha çox gənc öküz kəssinlər. Kənd təsərrüfatı islahatı çərçivəsində gələn ilin əvvəlindən mərhələli şəkildə ərazi əsaslı bonuslarla əvəz olunacaq. Onsuz da yaxın gələcəkdə kəsiləcək inəklər qıt olmayacaq, çünki heyvanların hamısı otlaqdan tövləyə qayıtmır, lakin tez-tez kəsilməyə gətirilir. Ona görə də hazırda bu heyvanların qiymətində artım əlamətləri yoxdur.

Bu il dana ətinin yüksək pərakəndə satış qiymətləri də üstünlük təşkil edib. 2004-cü ilin sentyabrında bütün biznes növləri üzrə təzə dana şnitzelinin orta qiyməti kiloqramı üçün 17,73 avro, bir il əvvəl isə 17,06 avro idi.

Bu inkişafın səbəbi: Bir tərəfdən kəsim üçün yerli buzov tədarükü çox da geniş deyil, digər tərəfdən isə Hollandiyadan dana əti idxalı əvvəlki ilə nisbətən azdır. Xüsusilə bayram günləri ilə əlaqədar tələbat artacağı üçün bu bazar vəziyyəti yaxın həftələrdə çox dəyişməyəcək. İstehlakçılar buna görə də indikindən daha ucuz dana ətinin qiymətlərinə ümid edə bilməzlər, lakin əldə olunan səviyyəni nəzərə alsaq, əlavə əlavə ödənişlər də gözlənilmir.

Mənbə: Bonn [ZmP]