Xəbərə

Qəssab prezidenti qəssab ticarəti üçün müsbət stabilləşmiş satış inkişafını görür

Çətin illərdən sonra müsbət siqnal - birləşmə günündən əvvəl nəzərdən keçirin

Ölkədəki pis əhval-ruhiyyə biznes mühitini çökdürür - 2004-cü ilin birinci yarısı yenidən cüzi artımla ilk dəfə - Satış məntəqələrində azalma ləngidi - Şirkətlər yenidən qara rəngdədir - Zəruri hesablaşmada qiymət artımları - Sənətkarlıq qaydalarına dəyişikliklərin tənqidi

Qəssab prezidenti Manfred Rycken üçün Almaniyada ümumi əhval-ruhiyyə dəhşətlidir: Almaniya şikayət edir. Təəssüf ki, tez-tez pis əhval-ruhiyyə insanın şikayət etdiyi bir çox problemə səbəb olur. Almaq istəməmək, sövdələşmək və fikir ifadələrindən fərqli olaraq keyfiyyətə etinasızlıq çox vaxt böhranların nəticəsi deyil, əksinə tətikləyicidir.

Daha ətraflı

Soyudulmuş qidaların raf ömrünə diqqət yetirin

Təzə ətin özünəxidmət sınağının nəticələri - xammalın keyfiyyəti Qüsurların əsas səbəbi – qoruyucu qazların yaxşılaşdırılması potensialı

Soyudulmuş yemək çox modadır. Bu təzə, soyudulmuş qidalar nəzərdə tutulan təzəliyə görə istehlakçılar tərəfindən artan tələbatdır. Bir çox istehsalçı və pərakəndə satış şirkəti yeni məhsul konsepsiyaları ilə bu artım seqmentinə diqqət yetirir. Almaniya İngiltərə və Fransada çoxdan qurulmuş olanı yetişdirir. Bu il tarixində ilk dəfə olaraq DLG Rahatlıq Məhsulları üzrə Beynəlxalq Keyfiyyət Müsabiqəsində dondurulmuş məhsullardan daha çox soyudulmuş məhsullar sınaqdan keçirilib. 337 nümunə ilə, əvvəlcədən hissələrə bölünmüş, qablaşdırılmış və ədviyyatsız təzə ətdən ibarət “Case Ready” təklifi əvvəlki illə müqayisədə təxminən 50% artım yaşadı. Özünə xidmət göstərən qablaşdırılmış təzə ət sahəsi hazırda Almaniyada, ən azı, ərzaq pərakəndə satış şirkətlərindəki siyahıların artması səbəbindən böyük bir artım yaşadı. Bu seqmentin üstünlüklərinə daha uzun raf ömrü, istehlakçı üçün rahatlıq, azaldılmış mikrob riski və təzə ətin “markalaşdırılması” imkanı daxildir. İstehsalda xərc üstünlükləri və logistikada optimallaşdırma potensialı da var.

Məhsul keyfiyyətinə əlavə olaraq, soyudulmuş qida seqmentində kritik uğur faktorları təhlükəsiz, soyuq zəncirə ardıcıl riayət etmək və qablaşdırma keyfiyyətidir. Sonuncu nəinki informasiya daşıyıcısı və istehlakçı üçün asan idarə olunan, cəlbedici dizaynlı nəqliyyat konteyneri kimi xidmət edir. O, həmçinin kifayət qədər məhsulun qorunmasını təklif etməli və mümkün olan ən uzun müddətə ən yaxşısını təqdim etməlidir. DLG keyfiyyət müsabiqəsinin bir hissəsi olaraq, özünə xidmət göstərməyən təzə ət üçün qablaşdırma da standart olaraq qiymətləndirilir və - məhsullar vakuumda deyil, qoruyucu atmosferdə qablaşdırılırsa - qoruyucu atmosferin tərkibi müəyyən edilir. Dr. Wolf-Dietrich Müller, Federal Qidalanma və Qida Tədqiqat İnstitutu, Kulmbach saytı, təzə ət üçün DLG test qrupunun lideridir. Rahatlıq məhsulları üçün DLG keyfiyyət müsabiqəsinin layihə meneceri Bianca Schneider ilə birlikdə o, 2003 və 2004-cü illərdəki qiymətləndirmələri yekunlaşdırdı.

Daha ətraflı

"Dost bakteriya" ilə funksional qida

TU alimləri laktik turşu bakteriyalarını həzm traktından bağırsaqlara mümkün qədər zədələnmədən daşımaq üçün yumşaq bir yol tapdılar ki, onlara aid edilən sağlamlığa müsbət təsir göstərə bilsinlər.

A, C və E vitaminləri olan sərinləşdirici içkilər və ya bitki sterollu marqarin son illərdə getdikcə populyarlaşan yeni qida məhsullarına misaldır. Onlar tez-tez dəbdə olan "funksional qida" termini altında ümumiləşdirilir. Onların hamısının ortaq cəhəti, belə demək mümkünsə, əlavə faydalarla qida təmin etmək ideyasıdır. Müəyyən qida maddələri və ya inqrediyentlər əlavə etməklə, qidaların istehlak edildiyi zaman xüsusi sağlamlaşdırıcı təsir göstərdiyi deyilir.

Daha ətraflı

Qablaşdırma filmləri mikrobsuz zona kimi

Heç kim kiflənmiş yemək istəmir - xüsusən də yeni aldıqları məhsullarla. Ancaq hətta konservantlar da istehlakçılarda həvəs fırtınasına səbəb olmur. Qablaşdırma tədqiqatçıları indi mikroblarla mübarizəni örtüklü filmlərə buraxırlar. Belə məhsullar Düsseldorfda keçiriləcək “K” ticarət sərgisində təqdim olunacaq.

İlk baxışdan əməliyyat otağı ilə qida qablaşdırmasının çox da ortaq cəhətləri yoxdur. Ancaq qablaşdırma materiallarının sterilizasiyasına sərf olunan böyük səyləri görsəniz, əməliyyat otağına bənzətmə artıq uzaqda deyil. Çünki qidanın qablaşdırma ilə həmsərhəd olduğu yerdə mikroblar buradan sürətlə yuva qurur və çoxalır. İstənməyən məskunlaşmalara son qoymaq üçün bəzi folqa qablaşdırılmış qidalara benzoik və ya sorbin turşusu kimi konservantlar əlavə edilir. Bununla belə, kritik istehlakçılar qidalarına mümkün qədər az qatqı istəyirlər.

Daha ətraflı

Duz və yüksək qan təzyiqi - mütəxəssis cəmiyyətlərin təlimatları köhnəlmişdir

Almaniya, Avropa və ABŞ-da yüksək qan təzyiqi üçün tibb cəmiyyətlərinin müalicə qaydaları köhnəlib. Bu təlimatlar hələ də duza qənaət etmək üçün missioner məsləhətləri verir. Bununla belə, məlumatlar birtərəfli və tamamilə köhnəlmişdir və artıq elmi biliklərin vəziyyətinə uyğun gəlmir, professor Dr. Karl-Ludwig Resch, Bad Elster, 12-ci Aachen dietetik təlimində.

Mövcud tədqiqatlara nəzər salsanız, duz istehlakının səviyyəsi ilə qan təzyiqi arasında dəqiq bir əlaqə yoxdur: "Bu ilin əvvəlində yenilənmiş iki Cochrane araşdırması qan təzyiqi ilə duz istehlakı arasında demək olar ki, heç bir əlaqənin olmadığı qənaətinə gəldi. "Reş dedi. Sistolik qan təzyiqi yalnız bir neçə millimetr aşağı duzlu pəhrizdə və yalnız yüksək qan təzyiqi olan insanlarda, sağlam insanlarda deyil və yalnız qısa müddətli təcrübələrdə azaldı. Uzunmüddətli tədqiqatların nəticələri hazırda ümumiyyətlə mövcud deyil.

Daha ətraflı

Yeni Charité araşdırması: İçməli su arıqlamağa kömək edir

Əgər su içsəniz, daha çox enerji sərf edərsiniz. İçməli su həm də artıq çəkili insanlar arasında enerji xərclərinin artmasına səbəb olur - Almaniyada böyüklərin təxminən üçdə ikisi. Ona görə də kran suyu içmək arıqlamağınıza kömək edə bilər. İçməli suyun kalorisi yoxdur, lakin əlavə enerjini “yandırır”. Hətta çəkisini saxlamaq istəyən normal çəkidə olan insanlar da bu təsirdən faydalanır. İçməli suyun artıq çəkili insanlar üzərində termogenik təsiri, Berlinin Charité-dən yeni bir araşdırma (a) ilə sübut edilmişdir. Forum İçməli Su e. V. dəstəkləyir.

Berlindəki Charite və Almaniya Qida Tədqiqatları İnstitutu, Potsdam-Rehbrücke-də tədqiqatçılar qrupu, doqquz kilolu, sağlam könüllüdə içməli su kranının enerji mübadiləsinə təsirini araşdırdı.

Daha ətraflı

Aİ Komissiyası 188-ci ildə heyvan xəstəlikləri ilə mübarizə üçün 2005 milyon avro ayırıb

Avropa Komissiyası Aİ-də heyvan xəstəlikləri ilə mübarizə üçün maliyyə paketini təsdiqləyib. Aİ-nin 2005-ci il üçün bu büdcəsi insan və heyvan sağlamlığına təsir edən transmissiv süngər ensefalopatiyaları (TSE) və digər heyvan xəstəlikləri ilə mübarizə üçün istifadə olunacaq. Ümumilikdə 188 milyon avro ayrılacaq ki, bu da 41-cü illə müqayisədə 2004 milyon avro artım deməkdir ki, bu da heyvan xəstəlikləri ilə mübarizə və sağlamlığın qorunmasına verilən əhəmiyyəti nümayiş etdirir.

Səhiyyə və İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsi Komissarı David Byrne dedi: "Biz 2005-ci ildə heyvan xəstəlikləri ilə mübarizə üçün maliyyəni artırırıq. Sağlam heyvanlar təhlükəsiz qidanın açarıdır. Bugünkü qərar göstərir ki, biz "Fəal nəzarətdən, profilaktik tədbirlərdən istifadə etmək" öhdəliyimizi gücləndirməyə davam edirik. və xəstəliklərin aradan qaldırılması."

Daha ətraflı

Sentyabrda kəsim mal-qara bazarı

Qiymətlər keçən illə müqayisədə xeyli yüksəkdir

Gənc öküzlərin təklifi tələbi ödəmək üçün sentyabrın əvvəlində kifayət qədər məhdud idi, lakin sonra həftədən həftəyə artdı və ayın sonuna doğru tələbatı ödəmək üçün kifayət etdi. Ayın birinci yarısında kəsim şirkətləri kəsim üçün lazımi miqdarda heyvan əldə etmək üçün bəzi hallarda xeyli artıq ödəniş etmiş, bundan sonra kəsim öküzlərinin qiymətləri ən yaxşı halda əldə olunmuş səviyyədə qalmışdır. Sentyabrda kəsim inəklərinin inkişafı da bölündü: ilk iki həftədə istehkamlardan sonra qiymətlər daha sonra zəifləməyə meyl etdi. Yerli mal əti ticarəti son həftələrdə sabit idi, lakin heç bir stimul olmadan qaldı.

R3 kommersiya sinfində olan gənc öküzlər üçün kəsim şirkətlərinin ödəmə qiymətləri avqust-sentyabr ayları arasında on iki sent artaraq kəsim çəkisinin kiloqramı üçün orta hesabla 2,72 avroya çatıb ki, bu da əvvəlki ilin səviyyəsini 38 sent üstələyib. O3 sinfinə aid kəsim inəkləri üçün istehsalçılar kəsim çəkisinin hər kiloqramı üçün aylıq orta hesabla 2,09 avro, əvvəlki ayla müqayisədə üç sent, həmçinin 38-cü ilin sentyabr ayına nisbətən 2003 sent çox qazanıblar. kiloqrama görə avro təşkil edib ki, bu da avqust ayı ilə müqayisədə üç sent, bir il əvvəlkindən isə 3 sent çoxdur.

Daha ətraflı

Donuz istehsalı artır

ABŞ ehtiyatları yüksək səviyyədədir

ABŞ-da donuz istehsalı artır. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamentinin məlumatına görə, sentyabr ayının əvvəlindəki ən son heyvan siyahıyaalmasında əvvəlki illə müqayisədə 61,4 faiz artımla 0,9 milyon heyvan qeydə alınıb. Damazlıq toxumların sayı 1,1 faiz artıb. ABŞ-da donuz populyasiyası 1998-ci ildən bəri ən yüksək səviyyədədir.

Son həftələrdə qırğın donuz qiymətləri kəskin şəkildə azaldı, lakin üçüncü rübdə onlar hələ də əvvəlki ilin müvafiq səviyyəsini 27 faiz aşdı. Dördüncü rübdə liderliyin daha az olacağı ehtimal edilir.

Daha ətraflı

Quş əti istehsalçılarının qiymətləri düşür

İndi gəlirlər əvvəlki ilin səviyyəsindən aşağıdır

2004-cü il alman quşçuluqçuları üçün əvvəlki illə müqayisədə bir qədər yaxşı başladı - ən azı 2003-cü ilin yazında Hollandiyada quş qripinin sonrakı təsirləri ilə əlaqədardır. Ən azı yalnız gəlirlərə nəzər salsanız, bu doğrudur. Bununla belə, xərc tərəfini, xüsusən də yem xərclərinin kəskin artımını nəzərə alsanız, 2004-cü il quşçuluq istehsalçıları üçün yaxşı il olmuşdur.

Yerli istehsalçılar yanvarda 8,5 kiloqram hinduşka toyuqlarının ƏDV-siz diri çəkisinin hər kiloqramı üçün orta hesabla bir avro alırdılarsa, sentyabrda bu, cəmi 94 sent olub. 2004-cü ilin doqquz ayı ərzində orta hesabla qiymətlər hər kiloqram üçün 97 sent təşkil edib ki, bu da ötən ilin eyni dövrü ilə müqayisədə beş sent çoxdur. 18,5 kiloqram çəkisi olan hindtoyuğunun qiymətinin inkişafı oxşar olub: onlar yanvarda kiloqramı 1,08 avroya, sentyabrda isə 1,02 avroya çatıb. İlk doqquz ayda orta hesabla 1,06 avro keçən ilin eyni dövrü ilə müqayisədə altı sent yüksək olub.

Daha ətraflı

ZMP müşahidə şurasının yeni sədri ilə

Brandenburqdan Udo Folgart seçildi

8 oktyabr 2004-cü ildə ZMP-nin müşahidə şurası Brandenburq Dövlət Fermerlər Assosiasiyasının prezidenti Udo Folqartı yeni sədr seçdi. Folgart 2003-cü ilin martından əyalət fermerlərinin prezidenti, 2004-cü ilin sentyabrından isə əyalət parlamentinin üzvüdür. Bundan əlavə, o, 1991-ci ildən Paaren/Gliendə kənd təsərrüfatı biznesi olan Agro-Glien GmbH-nin idarəedici direktorudur. Folgart 1956-cı ildə Nauendə anadan olub. Evlidir və iki yetkin övladı var.

Folgart 1998-ci ildən ZMP-nin taleyinin müəyyən edilməsində mühüm rol oynamış Vendelin Rufu əvəz edir. Ruf Badendən gəlir və 2003-cü ilin sonuna qədər Baden Kənd Təsərrüfatı Assosiasiyasının prezidenti olub.

Daha ətraflı

Premium müştərilərimiz