Раслінная дыета. Ці азначае гэта, што цяпер мы ўсе павінны быць вегетарыянцамі або веганамі? Яснае не. Калі вы любіце есці мяса і ў той жа час абараняеце сваё здароўе і навакольнае асяроддзе, вы можаце абмежаваць спажыванне максімум 300 грамамі на тыдзень. Вось што рэкамендуе Нямецкае таварыства харчавання на аснове навуковых мадэляў...
Усё больш людзей пакутуюць ад цяжкай формы атлусцення. У 2022 годзе больш за мільярд чалавек ва ўсім свеце пакутавалі атлусценнем. З 1990 года колькасць людзей, якія пацярпелі, павялічылася больш чым у два разы сярод дарослых і нават у чатыры разы сярод дзяцей і моладзі. Гэта паказала даследаванне, якое нядаўна было апублікавана ў часопісе «The Lancet». Сусветная арганізацыя аховы здароўя (СААЗ) удзельнічала ў зборы і аналізе дадзеных у 197 краінах...
Можна было чакаць, што Нямецкае таварыства харчавання (DGE) рэкамендуе скараціць спажыванне прадуктаў жывёльнага паходжання, але гэта не мяняе навуковай асновы. «Здаровае збалансаванае харчаванне ўключае ў сябе рэгулярнае ўжыванне мяса», - кажа Штэфен Райтэр, кіруючы дырэктар Асацыяцыі мясной прамысловасці (VDF).
На мінулым тыдні федэральны кабінет зацвердзіў стратэгію федэральнага ўрада ў галіне харчавання. Стратэгія пад назвай «Добрая ежа для Германіі» была распрацавана Федэральным міністэрствам харчавання і сельскай гаспадаркі (BMEL). Ён аб'ядноўвае каля 90 запланаваных і існуючых мер харчовай палітыкі з мэтай зрабіць добрае харчаванне прасцей для ўсіх у Германіі. З дапамогай гэтай стратэгіі BMEL выконвае даручэнне з кааліцыйнай дамовы і грамадства...
У чыста матэматычных тэрмінах мы вырабляем дастаткова ежы для ўсіх ва ўсім свеце. Аднак гэта адбываецца пры масавым перавышэнні абмежаванняў планетарнай нагрузкі, і гэта мае наступствы. У прынцыпе, у будучыні мы маглі б забяспечыць каля дзесяці мільярдаў людзей на зямлі здаровай ежай і ў той жа час захаваць сродкі да існавання. Каб дасягнуць гэтага, трэба сур'ёзна змяніць сельскагаспадарчую і харчовую сістэму...
Добрая пятая частка немцаў купляла б ежу, вырабленую без хімічных пестыцыдаў, але з мэтанакіраваным выкарыстаннем мінеральных угнаенняў. І: дзеля гэтага вы былі б гатовыя глыбей пакапацца ў кішэнях. Навукоўцы з Універсітэта Гогенхайма ў Штутгарце даследавалі гэта на прыкладзе малака і малочных прадуктаў...
Многія людзі звяртаюць увагу на ўплыў на навакольнае асяроддзе і клімат, калі справа даходзіць да іх рацыёну. Гэта адзін з вынікаў сёлетняй справаздачы аб харчаванні Федэральнага міністэрства харчавання і сельскай гаспадаркі (BMEL), якую сёння прадставіў федэральны міністр Джэм Оздэмір. Штодзённае спажыванне раслінных альтэрнатыў мясным прадуктам істотна вырасла...
Мяняюцца харчовыя звычкі. Трохразовае харчаванне? Гэта было аднойчы. Цяпер мы з задавальненнем перакусваем паміж імі. У той жа час спажыванне мяса скарачаецца, і карыстаюцца попытам вегетарыянскія і веганскія варыянты. Мяснікі і пекары сутыкаюцца з праблемай адаптацыі сваіх прапаноў да сацыяльных тэндэнцый...
Харчовая беднасць у Германіі становіцца ўсё большай праблемай, і цяперашняя дзяржаўная фінансавая дапамога недастатковая. З гэтым пагадзіліся спікеры 7-га форуму BZfE «Харчовая беднасць у Германіі – убачыць, зразумець, супрацьстаяць». Ева Бэл, кіраўнік аддзела «Абарона здаровага спажыўца, харчаванне» Федэральнага міністэрства харчавання і сельскай гаспадаркі...
Ці патрэбныя нам прадукты жывёльнага паходжання? Ці спрыяюць прадукты жывёльнага паходжання здароваму харчаванню? Наколькі шкодныя для навакольнага асяроддзя прадукты жывёльнага паходжання? Пытанні, якія палярызуюць і неадназначна абмяркоўваюцца ў палітыцы, даследаваннях і грамадстве. Міжнародная група навукоўцаў сабрала дадзеныя і факты пра ежу жывёльнага паходжання...
Рэкламныя бар'еры для нездаровай ежы, якія былі запушчаныя ўчора, з'яўляюцца важнай вяхой у барацьбе з недаяданнем і атлусценнем. Міністр харчавання Джэм Оздэмір нарэшце ставіць канец няўдаламу прынцыпу добраахвотнасці, які федэральны ўрад практыкаваў гадамі...