Кутняя шліфавальная машына для свежых і замарожаных мясных блокаў са складанай тэхналогіяй
K+G Wetter правёў чатыры дні з вялікай колькасцю наведвальнікаў на Anuga FoodTec у Кёльне. «Мы вельмі задаволеныя Anuga. Нашы прадаўцы і тэхнічныя спецыялісты размаўлялі з раніцы да вечара - з даўнімі кліентамі з усяго свету, а таксама з кампаніямі, якія яшчэ не працуюць з нашымі машынамі», - паведамляе кіраўнік дырэктар K+G Wetter Андрэас Ветэр.
Новы Winkelwolf WW 200 заўсёды быў акружаны зацікаўленымі наведвальнікамі выставы - і набіраў балы ў экспертаў у харчовай прамысловасці дзякуючы сваёй карыснай машыннай тэхналогіі. «Мы заўсёды ўважліва слухаем нашых кліентаў, калі яны гавораць аб працы з машынамі. З гэтага наша каманда распрацоўвае тэхналогію, якая сапраўды даказвае сваю каштоўнасць на практыцы», — кажа Фолькер Шлосер, менеджэр па міжнародных продажах K+G Wetter. Асаблівасць магутнай вуглавой шліфавальнай машыны WW 200: у дадатак да свежых прадуктаў яна таксама апрацоўвае блокі замарожанага мяса без папярэдняга драбнення. Гэта робіць яго неперасягненым па сваёй гнуткасці і ідэальным для прадпрыемстваў, якія працуюць з сумессю свежага і замарожанага мяса.
Гэта стала магчымым дзякуючы старанна прадуманай тэхналогіі: 500-літровы бункер WW 200 мае асаблівую асіметрычную форму - гэта азначае, што мяса і іншыя інгрэдыенты раўнамерна дасягаюць шнека падачы пасля загрузкі. Спецыяльны шнек для замарожанага мяса з рэжучай абзой здрабняе блокі падчас транспарціроўкі ў мясной шнек: мяса дакладна адразаецца ад блока і не здрабняецца. Павышэнне тэмпературы таксама мінімальна з-за нізкай нагрузкі прадукту. Гэта забяспечвае выразны малюнак гатовага прадукту.
Дзякуючы добра прадуманым функцыям Hygienic Secure, WW 200 можна чысціць з эканоміяй часу і цалкам гігіенічным спосабам, што з'яўляецца стандартам для ўсіх машын K+G Wetter. Адшліфаваныя ўручную паверхні з нержавеючай сталі лёгка падтрымліваць у чысціні; нахіленае размяшчэнне азначае, што ачышчальная вада сцякае без адукацыі лужын. Кармушку і шнек для мяса можна зняць і зноў уставіць усяго за некалькі крокаў без інструментаў. Гэта таксама палягчае гігіенічна бяспечную ўборку. Аднаступеньчатая адкідная прыступка робіць бункер WW 200 хуткім і бяспечным, патрабуючы пры гэтым мінімальнай прасторы - разумна вырашана як для апрацоўкі, так і для гігіены.
Камера апалосквання прадухіляе тыповую гігіенічную рызыку, выкліканую схаваным забруджваннем ўнутры машыны за ўшчыльненнямі прываднага вала і шнека падачы. Штодзённая ўборка праводзіцца звонку, проста падносячы звычайныя ачышчальныя трубкі або распыляльныя фарсункі да лёгкадаступных прамывальных адтулін. Пломбы, якія датыкаюцца з прадуктам, ачышчаюцца з абодвух бакоў і не з'яўляюцца пажыўным асяроддзем для мікраарганізмаў. Дзякуючы гэтай геніяльнай тэхналогіі дадатковыя намаганні, неабходныя для ачысткі, нікчэмна малыя пры максімальнай эфектыўнасці.
Варыянты загрузкі WW 200 вельмі гнуткія, незалежна ад таго, загрузка з мачты або гідраўлічная загрузка з дапамогай каляскі для мяса: як і з якога боку сыравіна загружаецца ў вуглавую шліфавальную машыну, можна індывідуальна адаптаваць у залежнасці ад прасторы і працоўных працэсаў кліента. . Вялікі плюс дзякуючы машыне, якая аптымальна адаптавана да адпаведнай вытворчасці.
Дадатковая вялікая сэнсарная панэль прадастаўляе аператарам мноства практычнай інфармацыі, выразна прадстаўленай у выглядзе графікі і тэксту: напрыклад, пра магчымыя канфігурацыі набораў для рэзкі або аптымальныя налады машыны для розных прыкладанняў. Гэта робіць эксплуатацыю лёгкай і бяспечнай і забяспечвае лепшую якасць прадукцыі.
