Натуральныя фарбавальнікі і араматызатары

Франкфурт / Амстэрдам, 7 верасня 2017 г .: Вялікі попыт спажыўцоў на прадукты з натуральнымі інгрэдыентамі аказаў працяглы ўплыў на харчовую прамысловасць. Каб задаволіць новыя патрабаванні, вытворцы араматызатараў і фарбавальнікаў уклалі вялікія сродкі ў распрацоўку натуральных альтэрнатыў. Fi Europe & Ni 2017 прапануе выдатны агляд сектара, які за апошнія гады вырас, як ніхто ў харчовай прамысловасці і інгрэдыентах.

Рашэнні для складанага рынку
Ужо ў першыя гады 80er крытыкі сінтэтычных фарбавальнікаў у харчовых прадуктах было шумна. Сёння прыродныя альтэрнатывы дамінуюць: Амаль 60 працэнтаў ад агульнага аб'ёму рынка харчовых фарбавальнікаў вырабляюцца ў адпаведнасці з будучай рынкавай Insights з прыродных рашэнняў. Імкненне да ежы без дадаткаў таксама ўплывае на рынак водараў.

"Спажыўцы скептычна ставяцца да штучных дабавак з нумарамі Е. Яны пазбягаюць прадуктаў з доўгімі, складанымі для ўспрымання спісамі інгрэдыентаў і замест гэтага патрабуюць больш натуральных прадуктаў ", - сказаў Гвіда дэ Джагер, кіраўнік групавога маркетынгу ў GNT.

Хаця натуральныя колеры і водары зараз з'яўляюцца часткай стандартнага партфоліа, дасягнуць добрых вынікаў застаецца толькі натуральнымі інгрэдыентамі. Выраб прадукту з этыкеткай патрабуе стандартызаванага сыравіны высокай і стабільнай якасці - не заўсёды проста, калі родаснасць вытворцы. Акрамя таго, стабільнасць павінна быць забяспечана нават пры больш працяглым тэрміне захоўвання або павышэнні тэмпературы навакольнага асяроддзя.

Пол Янтыял, дырэктар па прадуктах харчавання і напояў Naturex: "Кожны натуральны пігмент мае ўласцівыя ўласцівасці з пункту гледжання цяпла, адчувальнасці да рН, устойлівасці да святла і растваральнасці. Каб эфектыўна знайсці правільнае рашэнне, трэба не толькі спадзявацца на жаданае Засяродзьце ўвагу на адценні альбо яго інтэнсіўнасці, але пры гэтым трэба сачыць за ўсімі дэталямі, якія тычацца матрыцы прыкладання і працэсу апрацоўкі з самага пачатку.

З тысячамі прадуктаў у галіне кветак і араматызатараў Fi Europe & Ni дае цудоўны агляд натуральных рашэнняў у гэтым сегменце, у той час як праграма канферэнцый высокага класа забяспечвае разуменне і веды. Барбара Лецэр, дырэктар па еўрапейскім маркетынгу кампаніі Sensient Flavors: «У цяперашні час спажыўцам не трэба ісці на кампрамісы паміж здароўем і густам. Менавіта таму нашы даследаванні і распрацоўкі накіраваны на натуральныя рашэнні, заснаваныя на нашых уласных тэхналогіях. FiE дае нам магчымасць прадставіць нашы новыя распрацоўкі, дзякуючы якім мы ўкараняем новыя канцэпцыі прадуктаў для розных катэгорый кандытарскіх вырабаў і напояў ".

Інавацыі на першы погляд
Чатырохдзённая праграма канферэнцый Fi Europe & Ni прапануе канцэнтраванае ўяўленне аб бягучых тэндэнцыях рынку. Пад назвай "Чыстая этыкетка і прыродныя інгрэдыенты" эксперты з навукі і прамысловасці, а таксама аналітыкі рынку праліюць святло на розныя тэмы, такія як "Чыстая этыкетка", з пункту гледжання спажыўцоў. У цэнтры ўвагі таксама такія тэхналагічныя праблемы, як стабільнасць натуральных фарбаў альбо перафармуляванне. Асноўны акцэнт на "Зніжэнні і перафармуляванні" 28 лістапада датычыцца тэматычных даследаванняў і лекцый па зніжэнні цукру і паказвае, як інавацыйныя рашэнні дазваляюць пазбегнуць страты густу і функцыянальнасці.

Арганізатар кірмашу UBM абвясціў аб новай рэкорднай колькасці 1.500 экспанентаў для Fi Europe & Ni. Больш за 350 з іх прадстаўляюць больш за 2.500 прадуктаў у галіне колераў і араматызатараў. Спектр экспанентаў вар'іруецца ад буйных гульцоў у галіны, такіх як GNT, SVZ, Naturex, Sensient і Symrise, да новых інавацыйных выставак, такіх як La Tourangelle, FoodSolutionsTeam і Aromas Lecocq.

Аб Fi Europe & Ni
Fi Europe & Ni (натуральныя інгрэдыенты) ужо больш за 30 гадоў з'яўляецца вядучай сусветнай выставай харчовых інгрэдыентаў. Важнасць гэтага паказвае той факт, што больш чым на 25 працэнтаў штогадовага бюджэту закупак вытворцаў прадуктаў харчавання і напояў уплывае наведванне выставы. Кірмаш праходзіць раз на два гады, чаргуючыся з Hi Europe (Інгрэдыенты здароўя Еўропы).

Аб UBM
Fi Europe & Ni кіруе UBM plc. арганізаваны, найбуйнейшы чысты арганізатар кірмашоў ва ўсім свеце. Тут працуюць каля 3.750 чалавек у больш чым 20 краінах у больш чым 50 розных галінах прамысловасці. Валодаючы выдатнымі галіновымі ведамі і энтузіязмам, мы ствараем важную дадатковую вартасць, якая спрыяе поспеху нашых кліентаў. Актуальную інфармацыю і навіны вы знойдзеце на сайце www.ubm.com. 

Аб інгрэдыентаў Global Food
Харчовыя інгрэдыенты Global 1986 было заснавана ў горадзе Утрэхт у Нідэрландах. З падзеямі, ўсёабдымнымі базамі дадзеных, лічбавымі рашэннямі і гучнымі праграмамі канферэнцыі правераных рэгіянальнымі і глабальнымі здзелкамі па прамысловасці харчовых інгрэдыентамі даступныя. Каля паўмільёна чалавек наведалі кірмашу на працягу многіх гадоў, і ён генеруе мільярды даходаў. Дзякуючы вопыту больш 30 гадоў нашы гандлёвыя кірмашы, лічбавыя рашэнні і многія іншыя прапановы адкрыць нашым кліентам доступ да рынку і да аўдыторыі ва ўсім свеце. Для атрымання больш падрабязнай інфармацыі аб прапанове можна знайсці на: www.figlobal.com