Anuga FoodTec: магчымасці для кліматычнай нейтральнасці

Сандрын Дыксан-Дэклеў адкрые Anuga FoodTec у Кёльне 19 сакавіка 2024 г. у 9.15:9 раніцы з асноўным дакладам аб адказнасці на галоўнай сцэне (зала 080, B081/C2). З усіх праблем, якімі займаецца Сандрын Дыксан-Дэклев, найбольш актуальнай з'яўляецца змяненне клімату - полікрызіс, які патрабуе сістэмнага падыходу. Таму вельмі важна засяродзіцца на сектарах энергіі, спажывання рэсурсаў і вытворчасці прадуктаў харчавання, якія выклікаюць ільвіную долю праблем, каб перавесці неабходныя інвестыцыі ў метады вытворчасці з нізкім утрыманнем COXNUMX. «Калі мы будзем рухацца наперад у гэтых галінах, мы можам паменшыць іх масавы ўплыў на клімат і біяразнастайнасць», - сказаў супрэзідэнт Рымскага клуба.

Больш чым праз 50 гадоў пасля публікацыі трывожнага званка «Межы росту» Дыксан-Дэклев разам з іншымі вядучымі навукоўцамі з Рымскага клуба зноў моліцца за выратаванне нашай планеты, таму што, нягледзячы на ​​​​жаданыя... для зменаў, змены не ў той ступені, на якую спадзяваліся. У сваёй новай працы «Зямля для ўсіх: Кіраўніцтва па выжыванні на нашай планеце» (2022) эксперты абмяркоўваюць магчымыя шляхі паляпшэння эканамічных сістэм і забеспячэння дабрабыту ўсіх жывых істот на нашай зямлі. Ключ да гэтага з'яўляюцца пяць незвычайных пунктаў: ​​барацьба з няроўнасцю і беднасцю, шлях да самавызначэння, комплексны энергетычны пераход і паварот да новай, устойлівай эканомікі. На выставе Anuga FoodTec 2024 сусветна вядомы эксперт у галіне энергетычнай палітыкі і ўстойлівага развіцця будзе разважаць пра тое, што азначае ўстойлівая трансфармацыя ў харчовай прамысловасці.

Фон
У 2050 годзе на зямлі будзе жыць ад дзевяці да дзесяці мільярдаў чалавек, большасць з іх у гарадах. Каля 80 працэнтаў ежы будзе спажывацца ў гарадах, што яшчэ больш павялічыць ціск на абмежаваныя рэсурсы, такія як зямля, вада і энергія. Глабальныя харчовыя сістэмы павінны грунтоўна змяніцца, каб яны не спрыялі далейшаму змяненню клімату. «Гэта патрабуе новых паказчыкаў росту, якія ўлічваюць абарону нашых сродкаў да існавання. Харчовая прамысловасць павінна адаптавацца да гэтага», — тлумачыць Дыксан-Дэклев.

Галоўнае слова: адказнасць
Апісанне будучай ролі кліматычна нейтральнай харчовай сістэмы ва ўсіх яе формах з'яўляецца галоўнай задачай сёлетняга Anuga FoodTec. Міжнародная інфармацыйная і дзелавая платформа з 19 па 22 сакавіка ў Кёльне будзе прысвечана галоўнай тэме "Адказнасць" на шматлікіх энерга- і рэсурсаэфектыўных рашэннях і мерах па ўсім ланцужку стварэння кошту.

Чатыры асноўныя пасылы выставы:

• Вызначце правільны курс на заўтра.
• На шляху да кліматычнай нейтральнасці: якія найбольшыя праблемы?
• Дабаўленая вартасць у індустрыі ежы і напояў: як мы можам зрабіць пазітыўны ўклад разам?
• Для глабальнай харчовай бяспекі: якія магчымасці прапануюць тэхналагічныя інавацыі?

Такім чынам, галіновая сустрэча адпавядае імкненню сусветнай харчовай прамысловасці да большай прыхільнасці да экалагічных праблем і захавання рэсурсаў. Кампаніі разам са сваімі пастаўшчыкамі распрацоўваюць канцэпцыі і стратэгіі адказнага выкарыстання рэсурсаў. Пераход на аднаўляльныя крыніцы энергіі, зніжэнне патрэбаў у энергіі, напрыклад, за кошт паляпшэння кіравання працэсамі і сістэм з больш высокай эфектыўнасцю, зніжэнне страт энергіі і скарачэнне адходаў сыравіны і прадуктаў харчавання, звязаных з якасцю або тэхналагічнымі працэсамі, - вось толькі некаторыя з тэм, якія разглядаюцца верхняй частцы парадку дня галіны стэнд. Кліматычна нейтральная вытворчасць таксама цесна звязана з усебакова ўдасканаленай сістэмай перапрацоўкі і ўпакоўкі і пераходам на больш рэсурсаэфектыўныя альтэрнатыўныя крыніцы бялку.

Змены паскараюцца тым, што спажыўцы ўсё больш усведамляюць сувязь паміж ежай і аспектамі ўстойлівага развіцця. Апошнія поспехі на шляху да «Зялёнага нуля» таксама будуць бачныя на галоўнай сцэне ў выставачных залах Кёльна. У рамках кангрэса і праграмы мерапрыемстваў, арганізаваных Нямецкім сельскагаспадарчым таварыствам, адбудуцца мерапрыемствы усе чатыры дні. На кірмашы абмяркоўваліся найбольш важныя праблемы галіны, былі прадстаўлены інавацыі і прапанаваны шматлікія магчымасці для наладжвання сетак. Услед за гэтымі інтэрактыўнымі мерапрыемствамі Міжнародная прэмія FoodTec, ініцыяваная DLG і яе партнёрамі з 1994 года, прапануе яшчэ адзін момант. 19 сакавіка: ушаноўвае выбітныя інавацыі і паляпшэнне ўстойлівасці і эфектыўнасці харчовых тэхналогій. Міжнароднае журы, якое складаецца з экспертаў у галіне даследаванняў, выкладання і практыкі, выбірае самыя інавацыйныя канцэпцыі для ўзнагароды індыкатары, што «пачатковыя ўмовы ў «Харчовая прамысловасць вельмі добрая ў тым, каб унесці далёка ідучы ўклад у дэкарбанізацыю з дапамогай інтэлектуальных тэхналогій і эфектыўных працэсаў».

Рашэнні для больш спрыяльнай для клімату будучыні
Dixson-Declève мае больш чым 25-гадовы досвед працы ў галіне змены клімату, устойлівага развіцця, інавацый і энергетыкі. Яна вывучала міжнародныя адносіны і французскую мову ў Каліфарнійскім універсітэце Дэвіса, адным з самых прэстыжных універсітэтаў устойлівага развіцця і сельскай гаспадаркі ў ЗША, і атрымала ступень магістра навук аб навакольным асяроддзі ў сваёй роднай Бельгіі. Яна таксама працуе ў шэрагу невыканаўчых і кансультатыўных органаў, у тым ліку Камісіі па кіраванні кліматам, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Цэнтра Леанарда, Імперскага каледжа Лондана, а таксама з'яўляецца старэйшым супрацоўнікам і выкладчыкам Кембрыджскага інстытута лідэрства ў галіне ўстойлівага развіцця (CISL). ), Амбасадар Камісіі па энергетыцы (ETC), Альянсу дабрабыту (WeAll) і член Сусветнай акадэміі навукі і мастацтва. Да нядаўняга часу Сандрын была старшынёй групы экспертаў Еўрапейскай камісіі па эканамічным і сацыяльным уплыве даследаванняў і інавацый. (ESIR). Яна таксама ўдзельнічала ў місіі Еўракамісіі па адаптацыі да змены клімату. Reuters прызнаў яе адной з 25 жанчын-першапраходцаў у свеце, а GreenBiz назваў яе адной з 30 самых уплывовых жанчын у свеце, якія рухаюць пераход да эканомікі з нізкім утрыманнем вугляроду і дапамагаюць прасоўваць экалагічна чысты бізнес. З 2018 года яна з'яўляецца супрэзідэнтам Рымскага клуба і выканаўчым старшынёй Earth4All. Яна таксама чытае лекцыі і выступае ў якасці кансультанта і мадэратара ў дыскусіях на складаныя тэмы.

Дадатковая інфармацыя: Anuga FoodTec - вядучая міжнародная выстава пастаўшчыкоў прадуктаў харчавання і напояў. Кірмаш, арганізаваны Koelnmesse, пройдзе ў Кёльне з 19 па 22 сакавіка 2024 г. і прысвечаны ключавой тэме адказнасці. Тэхнічным і інтэлектуальным спонсарам выступае DLG, Нямецкае сельскагаспадарчае таварыства.

www.anugafoodtec.de