Паводле дадзеных, апублікаваных учора Федэральным інфармацыйным цэнтрам сельскай гаспадаркі (BZL), зніжэнне спажывання мяса ў Германіі працягвалася ў 2023 годзе. Пры 51,6 кілаграма на душу насельніцтва спажыванне мяса зноў скарацілася прыкладна на 0,4 кілаграма ў параўнанні з папярэднім годам, крыху менш, чым у 2022 годзе...
Спажыванне мяса сярод немцаў ўпадзе да самага нізкага ўзроўню ў 2023 годзе. Доўгатэрміновая тэндэнцыя да зніжэння спажывання мяса захавалася і ў 2023 годзе. Паводле папярэдняй інфармацыі Федэральнага інфармацыйнага цэнтра па сельскай гаспадарцы (BZL), спажыванне мяса на душу насельніцтва скарацілася на 430 грамаў да 51,6 кілаграма. Гэта самае нізкае значэнне з пачатку ўліку...
Куды рухаецца нямецкая жывёлагадоўля? 150 гасцей вышэйшага класа з бізнесу, палітыкі, гандлю і сельскай гаспадаркі ясна адказалі на гэтае пытанне на сімпозіуме Tönnies Research у панядзелак і аўторак у Берліне: жывёлагадоўля была і застаецца важнай часткай кругавой сельскай гаспадаркі, а мяса з'яўляецца важным будаўнічым блокам для збалансаванага , здаровае харчаванне. Для гэтага неабходны адзіны кірунак для ўсіх удзельнікаў ланцужка.
Пазаўчора ўрад Францыі прыняў новую пастанову адносна вегетарыянскіх/веганскіх прадуктаў, з гэтага часу іх нельга больш называць мясам/каўбасамі/кардон-блю ці падобным. Мясаперапрацоўчая прамысловасць Францыі ўжо патрабавала гэтага ў 2020 годзе. Спіс доўгі: шніцаль, вяндліну, філе і г. д. можна зарэзерваваць толькі для сапраўдных мясных прадуктаў...
Міністр сельскай гаспадаркі Оздэмір плануе новы падатак на мяса, які здыме цяжар з фермераў і, перш за ўсё, пераабсталявае іх стайні для больш справядлівай жывёлагадоўлі. Грошы павінен заплаціць спажывец праз так званы «Цэнт дабрабыту жывёл». Але яго папярэдніца Юлія Клёкнер (ХДС) ужо мела гэтую ідэю 4 гады таму...
Безумоўна, тэрмінова неабходная глабальная трансфармацыя сельскагаспадарчай і харчовай сістэмы. Справаздача эканамічнай камісіі харчовых сістэм (FSEC), якая была прадстаўлена ў Берліне 29 студзеня 2024 года, паказвае, што гэта магчыма і прынясе велізарную эканамічную выгаду...
На дацкім кангрэсе свінагадоўлі ў Хернінгу цэнтральнай тэмай было пытанне аб тым, як найлепшым чынам справіцца з будучымі праблемамі і сфарміраваць будучыню. У сваім дакладзе старшыня Эрык Ларсен і кіраўнік сектара свінагадоўлі ў Дацкай асацыяцыі сельскай гаспадаркі і харчавання Крысціян Фінк Хансэн ахапілі 2075 удзельнікаў ад мінулых да наступных гадоў...
Мяса дзічыны паходзіць непасрэдна ад дзікіх жывёл і з'яўляецца адным з самых устойлівых прадуктаў у нашым меню. Аднак мяса аленяў, дзікоў і фазанаў можа быць заражана цяжкімі металамі, такімі як свінец, або ўтрымліваць узбуджальнікі такіх хвароб, як трыхінела і сальманела. Сетка «Бяспека ў мясной ланцугу дзічыны» накіравана на далейшае павышэнне бяспекі дзічыны...
З 04 па 06 кастрычніка ў Фэхце адбылася першая ў Нямеччыне навуковая канфэрэнцыя па культываваным мясе. Каля 30 экспертаў з самых розных дысцыплін і з практыкі сабраліся для гэтай мэты. Два з паловай дні абмяркоўвалі статус-кво мясной вытворчасці in vitro, існуючыя праблемы і магчымыя рашэнні...
Гейдэльбергская біятэхналагічная кампанія The Cultivated B абвясціла аб тым, што ўступіла ў папярэдні разгляд Еўрапейскага ўпраўлення па бяспецы харчовых прадуктаў (EFSA) з каўбасным прадуктам, вырашчаным на клеткавай культуры. Сертыфікацыя EFSA як новага прадукту харчавання лічыцца ключавым патрабаваннем для буйнамаштабнай камерцыйнай вытворчасці. Енс Туйдэр, галоўны дырэктар па стратэгіі ProVeg International, гаворыць пра вяху...
Пастаўкі нямецкай свініны ў Рэспубліку Карэя (Паўднёвая Карэя) зноў магчымыя пасля двух з паловай гадоў забароны ў выніку першых выяўленняў афрыканскай чумы свіней (АЧС) у Германіі. Першыя тры нямецкія бойні і перапрацоўчыя прадпрыемствы былі паўторна адобраны карэйскімі ўладамі для экспарту ў Паўднёвую Карэю...