Германците ценят органичните продукти

Органичното все още се търси. Всеки втори германец купува от време на време органична храна, повече от една трета дори често или изключително. Това е показано от текущия екобарометър, който редовно се поръчва от Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL). В представителното проучване са участвали над 1.000 души на 14 и повече години.

Повече от 80 процента от анкетираните избират органични храни. Докато делът на честите и ексклузивни купувачи на органични продукти през 2022 г. беше подобен на предходната година (36 до 38%), делът на случайните купувачи се увеличи до 49 процента (с 6%). Органичните яйца са особено популярни, като 64 процента от анкетираните попадат изключително или често в пазарските си кошници. Следват зеленчуци и плодове (62%), картофи (47%), млечни продукти (43%), месо или колбаси (39%) и хляб (30%) от биологично производство.

Има много причини да купувате органични продукти. Най-важните аспекти включват животновъдство, подходящо за вида (54%), здравословна храна (44%) и справедливи условия в производството и търговията (25%). Особено за по-младите хора на възраст между 14 и 29 години, съображенията за опазване на климата са решаващи (18%). За поне една пета вкусът е най-важният или вторият по важност момент при пазаруване.

Потребителите купуват най-вече органични храни в супермаркети (91%) или дискаунтъри (77%). Интересът често се предизвиква от разширен асортимент и нови продукти. Седмичните пазари (55%), пекарните (54%), месарниците (50%), аптеките (50%) и производствените компании (48%) също са важни места за пазаруване. Около 15 на сто се снабдяват с биопродукти от интернет - почти двойно повече от предходната година. Около половината от анкетираните използват обществени заведения за хранене като фирмени ресторанти, столове или хора. Според собствените им изявления около 80 процента от анкетираните биха били готови да похарчат повече пари за органична храна в столова или столова.

Хайке Kreutz, www.bzfe.de