Приета стратегия за хранене
Миналата седмица федералният кабинет одобри стратегията за хранене на федералното правителство. Стратегията, озаглавена „Добра храна за Германия“, е разработена от Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL). Той обединява около 90 планирани и съществуващи мерки на политиката за хранене с цел да направи добрата храна по-лесна за всички в Германия. С тази стратегия БМЕЛ изпълнява мандат от коалиционното споразумение и обществото.
Федералният министър Джем Йоздемир: „Храната и напитките са основни нужди и в същото време много повече. Храната създава идентичност, тя е наслада и традиция. И начинът, по който се храним, има решаващо влияние върху нашето здраве и благосъстояние. Искам всички за да имате истински избор за добра храна. Вкусната, здравословна и устойчива храна не трябва да зависи от портфейла ви или от семейството, от което идвате. Със стратегията за хранене на федералното правителство ние създаваме оферти, които правят добрата храна възможна за всички. Тогава всички трябва да решат сами, никой няма този избор да каже на някого да направи нещо."
Понастоящем здравословната, вкусна и устойчива храна често се затруднява за хората там, където ядат или купуват храна в ежедневието - независимо дали в училище, столова или супермаркет. Те често се сблъскват с разнообразна, понякога противоречива информация. Последствията са сериозни: повече от Всеки десети човек в Германия е диабетик. Нездравословната диета е свързана с 14 процента от всички смъртни случаи. И това, което вреди на хората, често вреди и на околната среда.
Със стратегията за хранене федералното правителство е особено ангажирано с разнообразна храна в дневни центрове, училища и столове и по-широка гама от здравословни и устойчиви храни в супермаркетите. Целта е да се насърчи разнообразното хранене с много зеленчуци и плодове. Също така искаме значително и устойчиво да намалим хранителните отпадъци. И: Това федерално правителство е първото, което признава хранителната бедност като социално-политически проблем и му обявява война. Като цяло стратегията обединява краткосрочни, средносрочни и дългосрочни мерки от федералното правителство във всички отдели с целеви хоризонт до 2050 г.
Федералният министър Йоздемир: „Нашият доклад за храненето показа, че диетите на много хора се променят бързо. Това, което е важно за тях, е да има добър вкус. А гражданите ценят здравословните, вкусни и устойчиви предложения. Като политици, наша работа е да гарантираме това, те имат реален избор, защото това е и въпрос на равни възможности“.
Фон
В коалиционното споразумение SPD, Greens и FDP се споразумяха да приемат стратегия за хранене с особен акцент върху децата и младите хора. Кабинетът одобри ключови моменти за това през декември 2022 г. Стратегията за хранене е разработена в процес на участие и отворен край. Участваха представители на администрацията, науката, бизнеса, потребителите, здравеопазването, опазването на околната среда и гражданското общество. За тази цел бяха проведени няколко събития и широко онлайн проучване. Гражданите бяха включени чрез граждански форум.
Стратегията за хранене също се основава на стратегическа и научна работа, например от Научния консултативен съвет за селскостопанска политика, хранене и защита на здравето на потребителите (WBAE) към BMEL, Федералната агенция по околна среда (UBA) или Бъдещата комисия за земеделие (ZKL ). Стратегията формулира шест цели. В допълнение към подобряването на общественото хранене, намаляването на хранителните отпадъци и укрепването на растителната диета, те включват социално справедлив достъп до здравословно и устойчиво хранене, подпомагане на адекватното снабдяване с хранителни вещества и енергия и упражнения и увеличаване на предлагането на устойчиво и екологично произведена храна.
Трябва да се насърчава по-разнообразна диета в дневните центрове и училищата, например чрез обвързващи хранителни стандарти и съвети, насърчаване на училищни кухни и диспенсери за питейна вода, както и обучение за хранене на деца и преподаватели. За да се намалят хранителните отпадъци, целта е, наред с други неща, да се определят обвързващи цели по цялата хранителна верига и да се предостави информация и подкрепа на потребителите. Изследванията също трябва да се разширят, например чрез национален мониторинг на храненето и установяване на модерен, постоянен мониторинг на храните. За да дадем на всеки достъп до добра храна, искаме да подобрим базата от знания относно хранителната бедност, да разберем по-добре хранителната ситуация в домакинствата с деца в риск от бедност и да работим още по-добре заедно между министрите.
Хранителната стратегия е разработена и на фона на нарастващите заболявания, свързани с диетата. Най-малко 8,5 милиона души в Германия страдат от захарен диабет тип 2. Според проучване от 2015 г. общите обществени разходи от затлъстяването в Германия възлизат на около 63 милиарда евро годишно. Преките разходи за здравето от прекомерния прием на захар, сол и наситени мазнини бяха оценени на 2008 милиарда евро през 16,8 г. Това съответства на седем процента от общите разходи за лечение в Германия.
Със стратегията за хранене на федералното правителство ние също даваме важен принос за бъдещата продоволствена сигурност, която е застрашена от войни, климатична криза и изчезване на видове. Стратегията за хранене допринася за постигане на националните и международните цели на федералното правителство за климата, биоразнообразието и устойчивостта. Според Доклада за прехраната и земеделието (2023) на Организацията на ООН за прехрана и земеделие (FAO), така наречените скрити разходи на хранителната и селскостопанската система само в Германия възлизат на около 300 милиарда щатски долара годишно. Според доклада около 90 процента от тях в Германия са причинени от небалансирана диета.
