Какво е братски петел?
(BZfE) - Кокошките носачки се отглеждат, за да снасят много яйца. Тъй като производството на яйца беше основният фокус на развъждането дълго време, те не използват месо. Има специално отглеждани бройлери, които от своя страна снасят по-малко яйца. За съжаление, петлите за разплод на кокошки носачки също слагат по-малко месо и следователно не са подходящи за печене на пилета, а по-скоро като супи петли. И досега по икономически причини те са били сортирани, избивани и хранени с други животни. Потребителите на яйца дълго време или не са знаели това, или са го приели, но „времената, които се променят“ в момента също и особено важи за стойностите, свързани с храната.
Някои птицевъди, особено биологични ферми, започнаха да отглеждат така наречените "братски петли" преди няколко години. Те угояват мъжките носачки. Тъй като обаче петелът кокошка носачка се нуждае от много повече фураж, отколкото бройлер през четирикратно по-дългия период на отглеждане, по-късно в магазина ще трябва да струва значително повече. Угояването на брат брат струва около 95 процента повече от бройлер. Едва ли някой потребител би платил за това.
Ето защо някои биологични ферми и различни търговски вериги са избрали системата за кръстосано финансиране. Действа по следния начин: яйцата на кокошките носачки се продават за между един и четири цента повече, а приходите се използват за угояване на мъжки пилета. Засега обаче принципът се прилага само за по-малко от 5 процента от общо 40 милиона пилета носачки, които се отхвърлят всяка година.
По принцип това е само временно решение. Поради това отново се правят инвестиции в отглеждането на „пилета с двойно предназначение“, които едновременно снасят яйца и ги поставят върху месото. Така че на състезания, които все още са били до преди 50 години.
В момента се провеждат изследователски проекти за методи, които биха позволили да се разпознае пола на оплодените кокоши яйца на ранен етап. След това яйцата, от които се развиват мъжките пилета, биха могли да бъдат изхвърлени. А пилетата, които не се излюпват, не трябва да бъдат убивани.
Списанието „B&B Agrar“ на Федералния информационен център по земеделие (BZL) докладва в октомврийския си брой на тема „Маркетингови стратегии за отгледани братски петли“.
Брита Клайн, www.bzfe.de
