“Месото на бъдещето” - Първа научна конференция в Германия
Първата научна конференция за култивирано месо в Германия се проведе във Фехта от 04 до 06 октомври. Около 30 експерти от много различни дисциплини и от практиката се събраха за тази цел. В продължение на два дни и половина се обсъждаше статуквото на ин-витро производството на месо, както и съществуващите предизвикателства и възможни решения. Поканен на конференцията Професор по икономика и етика под ръководството на проф. д-р. Ник Лин Здравей. „Трябва да обединим изследванията и да обединим различни гледни точки, за да придвижим тази бъдеща технология напред!“, казва стратегическият изследовател.
Събитието е част от бъдещите дискурси, подкрепени от Министерството на науката и културата на Долна Саксония, които са насочени към насърчаване на рационален социален дискурс, основан на данни и факти. Съответно, конференцията беше и за представяне на собствената изследователска работа по възможно най-общо разбираем начин и разговор помежду си отвъд дисциплинарните граници. И така на конференцията изследователи от биологията и биотехнологиите, инженерството, медицината, икономиката, правото и психологията обсъдиха въпроси и отговори за това „Месото на бъдещето“.
Резултатът от конференцията е „голяма картина“ на култивираното месо, която обединява технологични и социални аспекти. Участниците се съгласиха, че култивираното месо е иновация на прага на навлизане на пазара, която прави възможна устойчивата консумация на месо. Производството in vitro на месо би могло не само значително да намали огромния екологичен отпечатък на днешната месна индустрия, но и да допринесе за глобалната продоволствена сигурност. С оглед на очакваното световно население от почти 10 милиарда души през 2050 г. и непрекъснатата загуба на земеделска земя поради изменението на климата, са необходими нови подходи за глобалното снабдяване с протеини. „В крайна сметка технологията in vitro прави възможно производството на месо без страдание на животните и също така предлага отправни точки за правене на месни продукти по-добри и по-здравословни. Убеден съм, че сливането на биотехнологиите и хранителните технологии ще оформи фундаментално бъдещето на храненето“, казва професор Лин-Хи, който в същото време вижда значителен натиск за трансформация върху селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост. Съответно, експертът по култивирано месо също изисква: „Трябва да бъдем по-смели и се нуждаем от много повече ангажираност в бизнеса, политиката и научните изследвания. Само тогава Германия може да остане конкурентоспособна в дългосрочен план.
