Промишленост за птиче месо за задължително етикетиране в гастрономията
Германската индустрия за птиче месо започва информационна офанзива, за да насърчи задължителното етикетиране на произхода на месото в кетъринг и потребителски сегмент. Централното послание е искането „Прекратяване на цензурата на произхода!“. В началото на кампанията първият гигантски плакат беше открит близо до правителствения квартал в Берлин. „Ние умишлено избрахме лозунга, защото искаме да привлечем вниманието към дефицита в прозрачността и маркетинговите изисквания“, казва Фридрих-Ото Рипке, президент на Централната асоциация на германската птицевъдна индустрия (ZDG). В менютата в ресторантите и столовите в Германия няма задължение да се посочва откъде идва месото. Информационната офанзива на германската индустрия за птиче месо иска да промени това. Рипке изисква: „Само изискването за етикетиране може да спре тенденцията към все повече и повече вносни стоки с предимно значително по-ниски стандарти за хуманно отношение към животните и за качество.“ Областите на гастрономията и търговията на едро представляват повече от половината от пазара на прясно птиче месо и следователно са решаващо за повече хуманно отношение към животните при изпълнение на ширината. Според Рипке, задължителното посочване на произход при консумация извън дома може да създаде платформа за търсене на домашни домашни птици, които се произвеждат по най-високите стандарти.
Липсата на прозрачност в сравнение с пазаруването в супермаркета все повече притеснява потребителите. Председателят на ZDG се позовава на представително проучване на института за изследване на общественото мнение Civey, според което 78 процента от германците искат страната на произход да бъде посочена в менютата. „Ако пазарът иска да даде своя принос за повече хуманно отношение към животните и по-голяма защита на климата в животновъдството, тогава потребителят трябва да може да разпознае произхода и да може да избира съответно“, казва Рипке.
Ангажирано изпълнение, вместо да чака Европа
Президентът на ZDG Рипке критикува планираното действие на федералния министър на земеделието Джем Йоздемир. Вместо да изпълни изискванията на коалиционното споразумение, което предвижда въвеждането на „изчерпателна индикация за произход“, неговото министерство отново е на спирачки по отношение на предполагаемо европейско решение: „Ако изчакаме последният човек в Европа да скочете във влака, това е Германия като място за птиче месо се оказа в безпощадна конкуренция за намаляване на цените.” Примерът с Франция показва, че е възможен национален напредък. От март 2022 г. френското правителство ще въведе етикет за произход на месото във всички ресторанти, фирмени и училищни столове в страната. „Национален път, който съчетава желанията на потребителите и сигурността на препитанието за местните собственици на домашни любимци, е много осъществим“, казва Рипке.
Ясен призив за действие към политиците
Кампанията „Прекратяване на цензурата на произхода!“ съчетава външна реклама, онлайн банери и социални медии с реклами във вестници, както и текстови и видео приноси по каналите на птицевъдната индустрия. Рекламните мотиви превземат сцени от гастрономията. Сервираните ястия са направени оптически неразпознаваеми, за да се изясни празнината в информацията от гледна точка на потребителя. Посланието е: „Създайте повече прозрачност за потребителите с яснота в менюто.” Рипке подчертава, че политиката е призована да действа: „Колкото и да е образцово много ресторантьори вече действат с доброволни етикети за произход – в крайна сметка законодателят трябва да създаде обвързваща рамка."
За ZDG
Централната асоциация на германската птицевъдна индустрия eV (ZDG) представлява интересите на германската птицеферма на федерално ниво и на ниво ЕС като професионална организация-чадър и чадърна организация спрямо политически, официални и професионални организации, обществеността и чужбина. За индустрията на птиче месо в рамките на ZDG са организирани Федералната асоциация на птицекланиците (BVG), Федералната асоциация на производителите на селскостопански пилешки (BVH) и Асоциацията на германските производители на пуйка (VDP). Като цяло ZDG говори за около 8.000 членове от свързаните федерални и държавни асоциации. Повече информация на www.deutsches-gefluegel.de
