Кампания за закуска от немската месарска фирма в хотел Берлин

Висококачествени ръчно изработени продукти и регионални специалитети на закуска на шведска маса

За успешните хотелиери закуската е най-важното хранене за деня. Качеството и подборът на закуската на шведска маса е решаващ момент за гостите, когато става въпрос за общата оценка на хотела. Ето защо много топ немски хотели все повече разчитат на местни, ръчно изработени доставчици, когато става въпрос за добавяне на повече качество и разнообразие от вкус към техните бюфети за закуска.

Германската асоциация на месарите също отговаря на тази тенденция и организира специална кампания за закуска в топ немски хотел веднъж годишно. Тази година гостите на хотел Берлин бяха почерпени с ръчно изработени деликатеси на 3 и 4 ноември. Две избрани компании представиха своите топ продукти в продължение на два дни пред експерти от кетъринг и хотелиерската индустрия и разбира се пред над 450 гости на Sternen-Haus на Lützowplatz.

Месарницата Lothar & Otmar Ullrich от Tempelhofer Damm в Берлин доставяше всеки ден пресни колбаси и фина сурова и варена шунка. Награденият „Flöns“, специалитет, който първоначално идва от Рейнланд, също беше там. Месарницата Winterhalter от Елзах в Шварцвалд допълни широкото предложение със своята наградена оригинална шунка от Шварцвалд, както и със студени и горещо пушени специалитети от Шварцвалд наденички. Преподаватели специалисти от Техническото училище на Гилдията на месарите в Берлин бяха на разположение като експерти, за да отговорят на въпроси на любителите на закуската. Стажанти от берлински фирми демонстрираха професионалното рязане и обработка на предлаганите продукти.

Целта на тази кампания е да повиши осведомеността в индустрията за качеството, производителността и гамата от продукти, предлагани от малки, ръчно изработени производствени компании. Има много аргументи в полза на местния месар: Той е в състояние да достави голямо разнообразие от продукти от колбаси и шунка в кратки срокове и винаги пресни.

Регионалните доставчици също могат да реагират по-гъвкаво на изискванията на своите клиенти. По заявка месарницата доставя готови плата за закуска - няма нужда от подготвителна работа в кухнята на хотела. Големият плюс обаче си остава висококачествената изработка: ненадминатият опит на местните фирми в регионалните специалитети повишава общото кулинарно ниво в залата за закуска и придава на всеки бюфет специален щрих. Във всеки случай доволните гости възнаграждават тази специална услуга. Ако денят започне с кулинарно изживяване, със сигурност ще оставите общо положително впечатление от престоя си в хотела.

Източник: Берлин [dfv]