Just a temps per a la temporada de barbacoes 2024, l'expert en espècies RAPS ha desenvolupat dues noves marinades màgiques. Es posa fumat i picant amb el sabor "Smoky Chipotle" i picant i calent amb "Thai Curry". Els adobs d'oli no contenen oli de palma i són aptes no només per a carns i aus, sinó també per a peixos, verdures i formatges a la planxa. Això els fa ideals per a la tendència d'una alimentació conscient i sostenible...
L'AVO Master Club està celebrant el seu aniversari! La popular revista de clients dels especialistes en espècies, "AVO Meisterclub Aktuell (AMCA per abreujar)" fa 40 anys aquest any. Quan va aparèixer el primer número l'any 1984, encara no era previsible que la revista esdevingués una part integral de l'equip de servei de camp d'AVO i del material de lectura popular a les carnisseries de tota Alemanya...
Aquest any, la indústria internacional dels ingredients alimentaris es reunirà a la fira comercial de Frankfurt de Fi Europe. 135 països estan representats quan més de 25.000 visitants esperats es reuneixen amb més de 1200 expositors. Aquí no només es presenten els últims desenvolupaments: una varietat d'oportunitats de treball en xarxa ofereix l'oportunitat d'iniciar contactes comercials valuosos...
El midó d'adhesió natiu de blat de l'especialista en ingredients Loryma, apte per a etiqueta neta, es caracteritza pel fet que no es modifica en comparació amb altres midons d'adhesió disponibles comercialment i no té un número E. Gràcies a un procés de fabricació innovador, el Lory® Starch Saphir pur és tan eficient com els midons modificats convencionals...
L'expert en espècies RAPS ha desenvolupat el compost tot en un Easy Cheesy perquè el taulell de la botiga també es pugui proveir de productes a la graella sense carn d'una manera senzilla. Els carnissers només necessiten dos ingredients més per fer formatge a la planxa de manera ràpida i senzilla. Es fon delicadament, assegura una agradable sensació en boca sense grinyols...
Les dues noves marinades màgiques de l'expert en espècies RAPS asseguren una temporada de barbacoa amb tocs saborosos al taulell de la barbacoa: la varietat de poma i hibisc aporta aromes fresques i afruitades, l'estil de pollastre rostit amb vibracions de pollastre fregit picant. Els dos nouvinguts s'uneixen a les ara 40 varietats de la gamma Magic sense oli de palma i amigable amb les declaracions i desperta la gana per noves aventures de gust...
Viscofan, expert en embolcalls i pel·lícules d'aliments, ha desenvolupat làmines de condiment autodissolbles per a espècies, herbes i adobs: ediLEAF és una pel·lícula comestible i transparent feta de polisacàrids que actua com a portador dels condiments i es dissol completament en contacte amb un aliment humit. ..
La nova gamma de productes dels experts en espècies RAPS ofereix a la carn, peix, verdures i formatges gratinats un cruixent atractiu. Les crostes cruixents de les tres varietats "Garlic Pepper", "Garden Herbs" i "Tomatino" porten el gust picant de l'estiu a la temporada de tardor i hivern...
Segons l'Institut Europeu de Certificació Halal (EHZ), tots els ingredients de Loryma compleixen l'estàndard EHZ Halal. La confirmació corresponent es va emetre després d'una auditoria. Aquests inclouen, per exemple, els texturats de blat (Lory® Tex), els components aglutinants de la sèrie Lory® Bind, diversos recobriments i pa ratllat, mescles de midó, sistemes d'estabilització i Lory® Protein...
L'expert en espècies RAPS de Kulmbach ha ampliat la seva capacitat de producció amb un altre sistema de llit fluiditzat. Amb el nou sistema, l'empresa pot atendre millor la demanda nacional i internacional en constant creixement en el camp de la microencapsulació. Les matèries primeres que es proporcionen amb propietats especials mitjançant la microencapsulació constitueixen la base de productes innovadors en la moderna indústria de la rebosteria i l'alimentació...
No només amb unicorns, també de moda o al plat: de moment no et pots moure "rosa". A AVO, la tendència del color arriba ara a la graella amb el Lafiness Premium Pink Pepper. La base d'això és el pebrot vermell -més conegut pels experts com el fruit Schinus dels pebrers brasilers- que evoca una fina nota especiada i pebre a la carn, el peix o les verdures...