Demanda d'aliments de producció ecològica

Demanda d'aliments ecològics - Publicat un nou estudi sobre el sector ecològic

Les estratègies es basen en fets i previsions. Això també s'aplica al sector orgànic. En la recerca d'això, es troba principalment dades primàries sobre zones, ramaderia i explotacions d'agricultura ecològica. A mesura que la cadena de màrqueting s'allunya del productor i cap al consumidor, la informació fiable es fa escassa. La CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH i la ZMP Central Market and Price Report Office GmbH estan tancant aquesta bretxa amb el seu nou estudi "Demand Structures for Organic Food in Germany".

Per primera vegada, l'estudi amb el CD-Rom adjunt comença amb els consumidors i el seu comportament de consum. En observar un nombre representatiu de llars, s'examina amb quina freqüència es compren productes ecològics, en quines quantitats, a quin preu i en quin punt de compra. Entre altres coses, l'estudi mostra clarament que el comportament de compra pel que fa als aliments ecològics varia molt d'una regió a una altra: la demanda de productes ecològics és significativament més gran al sud d'Alemanya que al nord d'Alemanya.

Weil der Einkauf von Bioprodukten häufig falsch eingeschätzt wird, hat die Gesellschaft für Konsumforschung, die die Untersuchung im Auftrag der CMA und der ZMP durchführte, besonderes Augenmerk darauf gelegt, ob es sich bei den erworbenen Produkten tatsächlich um Ökoprodukte handelte.

Das 72-seitige Heft aus der Reihe „Materialien zur Marktberichterstattung“ bietet zunächst einen Überblick über die demografischen Strukturen und geht anschließend detailliert auf die Absatz- und Verkaufskriterien einzelner Warengruppen und Produktbereiche ein.

Quelle: [ CMA / ZMP ]