Aus de corral provades: marca de prova TÜV per a pollastres Stolle
Per primera vegada, un productor de productes de pollastre va rebre la marca de prova TÜV d'aliments
En el futur, els pollastres i els productes de pollastre de Stolle sortiran al mercat amb una "insígnia TÜV" blava: l'empresa ha rebut la marca de prova "Food TÜV tested". La marca de prova de l'empresa alimentària TÜV Vitacert (Grup TÜV SÜD) significa proves i controls independents i complets. Gebr. Stolle GmbH & Co. KG, un dels productors d'aus de corral més grans d'Alemanya, se sotmet a inspeccions TÜV contínues i estrictes per tal que les seves promeses de qualitat siguin verificades per una part neutral.El focus es centra en les proves completes de producció. Els pollastres provenen exclusivament de granges que són membres del grup de productors Schlachtgewickel Visbeck and Surrounding Area (EZG) - per contra, l'EZG només fa lliuraments a Stolle. Stolle només utilitza pinsos controlats de producció pròpia, no utilitza cap potenciador del rendiment d'antibiòtics, duu a terme una gestió integral de la salut preventiva amb veterinaris contractats i ha desenvolupat àmplies estratègies per evitar la salmonel·la. TÜV Vitacert controla constantment les promeses de qualitat: en proves de laboratori, controls o inspeccions no anunciades, TÜV Vitacert es basa en controls constants en lloc de proves puntuals. La transparència també és clau: cada pollastre es remunta als seus pares pel que fa a l'origen, la cria o l'alimentació. Transparència que també s'aplica externament: totes les especificacions de les proves, els resultats de les proves en curs i molt més estan disponibles per a tothom a través d'Internet.
Die Vorgaben für das Prüfzeichen „Lebensmittel TÜV geprüft“ basieren auf der Einhaltung gesetzlicher Standards, zudem auf den International Food Standard, die anerkannten Anforderungskataloge nach DIN EN ISO 9001:2000 sowie dem Leitfaden für Geflügelproduktion von Q&S. Diese allgemeinen Vorgaben sind quasi die Basis für das, was Stolle in besonderen Umfang für die Sicherheit und Qualität seiner Produkte tut und sich auch durch neutrale Prüfungen bestätigen lässt.
Auf diesen Kriterien setzen die zusätzlichen besonderen Qualitätsversprechen von Stolle auf:
Kontrollierte Futtermittel aus eigener Produktion
Die landwirtschaftlichen Betriebe beziehen die Futtermittel ausschließlich von der BEST 3 Geflügelernährung GmbH in Twistringen. Die Geflügelfutter der BEST 3 Geflügelernährung GmbH sind seit Mai 2004 zertifiziert nach dem Standard „Futtermittel TÜV geprüft“. Stolle und die EZG sind Gesellschafter der BEST 3.
Ausschluss antibiotischer Leistungsförderer
Während der gesamten Mastdauer werden keine antibiotischen Leistungsförderer eingesetzt. Darüber hinaus wird die Zusammensetzung der Futtermittel vollständig von der EZG vorgegeben.
Präventives Gesundheitsmanagement
Für alle landwirtschaftlichen Betriebe liegen tierärztliche Bestandsbetreuungsverträge vor. Die jeweiligen Tierärzte sind über die besonderen Anforderungen des Programms vertraut und zu deren Einhaltung verpflichtet. Die Vertragstierärzte besuchen die Bestände mindestens einmal während jeder Mastperiode. Arzneimittel werden nur über diese Tierärzte verschrieben.
Gezielte Salmonellenvermeidungsstrategie
Stolle hat ein eigenes Salmonellen-Monitoring-Programm aufgesetzt, in dem Experten in den wesentlichen Produktionsstufen Proben untersuchen: An Bruteiern, in den Brütereien, bei der Aufzucht, an den geschlachteten Hähnchen und in den Endprodukten. Sollten wollten wirklich Salmonellen auftreten, ist das Unternehmen für rasche Gegenmaßnahmen umfangreich vorbereitet.
Garantierte und kontrollierte Rückverfolgbarkeit bis zu den Elterntieren
Die lückenlose Überwachung der Produktion lässt die Rückverfolgbarkeit der Aufzucht zu. Im Klartext: Vom Endprodukt beim Verbraucher bis zurück zum Elterntier lässt sich jeder Schritt verfolgen. Das sorgt für Transparenz, exakte Überwachung und macht eventuelle Korrekturmaßnahmen zielgenau.
Quelle: München [ TÜV-Süd ]
