L'AVO Master Club està celebrant el seu aniversari! La popular revista de clients dels especialistes en espècies, "AVO Meisterclub Aktuell (AMCA per abreujar)" fa 40 anys aquest any. Quan va aparèixer el primer número l'any 1984, encara no era previsible que la revista esdevingués una part integral de l'equip de servei de camp d'AVO i del material de lectura popular a les carnisseries de tota Alemanya...
L'institut de proves independent de la Societat Agrícola Alemanya (DLG) ha tornat a provar nombrosos productes carnis com a part de les seves proves anuals de qualitat. El resultat: Kaufland va rebre un total de 138 premis d'or i 39 de plata per la qualitat dels seus productes carnis d'elaboració pròpia...
"Durant l'any passat, Extrawurst va ser clarament capaç de desafiar la tendència negativa de la indústria de la restauració que es va queixar en molts llocs", diu Kim Hagebaum, director general del sistema de franquícies EXTRAWURST, que està present a 26 ubicacions a tot el país. Amb una taxa de creixement de gairebé el 20 per cent, l'empresa familiar amb seu a Schalksmühle (Sauerland), que s'està expandint en franquícies des del 2007, registra una xifra rècord que encara no s'ha assolit...
El gabinet federal va aprovar l'estratègia de nutrició del govern federal la setmana passada. L'estratègia titulada "Bon menjar per a Alemanya" va ser desenvolupada pel Ministeri Federal d'Alimentació i Agricultura (BMEL). Reuneix al voltant de 90 mesures de polítiques nutricionals previstes i existents amb l'objectiu de facilitar el bon menjar per a tothom a Alemanya. Amb aquesta estratègia, la BMEL compleix un mandat de l'acord de coalició i la societat...
Del 13 al 16 de febrer de 2024, 2.550 expositors internacionals de 94 països presentaran el seu ampli repertori de productes a BIOFACH, la fira líder mundial d'alimentació ecològica, 150 d'ells a VIVANESS, la fira internacional de cosmètica natural. A Nuremberg, els participants experimenten la comunitat orgànica en acció al llarg de tota la cadena de valor. A les sales d'exposicions i als dos congressos es tracten temes candents...
Malgrat les distorsions del mercat, el Grup Bell Food també va aconseguir resultats agradables l'exercici 2023. "El nostre model de negoci ha tornat a demostrar ser una garantia d'estabilitat", diu el CEO Lorenz Wyss. Totes les àrees de negoci van contribuir al resultat positiu...
El grup d'empreses Tönnies es fa càrrec de dues ubicacions del Vion Food Group. Subjecte a la revisió antimonopoli, la ramaderia d'Altenburg i l'empresa de processament de pernil Ahlener Fleischhandel s'han de transferir al grup corporatiu...
El sistema ramader ha recollit xifres que documenten la distribució de la gamma de productes en els quatre nivells per a les diferents espècies animals. Aquestes xifres es basen en els volums de vendes reals al llarg de l'any. En conseqüència, malgrat la pandèmia i els reptes econòmics, hi ha un canvi clar, per exemple, en els productes de porc del nivell 1 (7,1%) al nivell 2 (84,9%), és a dir, productes del programa Animal Welfare Initiative (ITW). El 2021, les quantitats de carn de porc venudes encara es distribuïen al 22 per cent al nivell 1 i al 68 per cent al nivell 2 a les prestatgeries d'autoservei...
El ministre d'Agricultura Özdemir té previst un nou impost sobre la carn, que alleujarà la càrrega dels agricultors i, sobretot, convertirà els seus estables per a una ramaderia més justa. Els diners els ha de pagar el consumidor a través de l'anomenat "Cent de Benestar Animal". Però la seva predecessora, Julia Klöckner (CDU), ja va tenir aquesta idea fa 4 anys...
Westfleisch continua ampliant la seva gamma de productes d'alimentació per a mascotes: el segon major comercialitzador de carn d'Alemanya s'ha fet càrrec de totes les operacions comercials de The Petfood Company GmbH de Bocholt l'1 de febrer de 2024. "Amb aquesta presa de possessió, hem fet un pas més cap a estendre la nostra pròpia cadena de valor", explica el Dr. Wilhelm Uffelmann, CEO de Westfleisch. "Veiem un gran potencial de creixement dels productes premium de The Petfood Company donada la forta demanda dels nostres socis comercials. Volem explotar-ho junts".
L'ampliació de l'etiquetatge d'origen de la carn va entrar en vigor l'1 de febrer de 2024. Aleshores és obligatori als punts de venda indicar d'on prové la carn de porc, ovella, cabra i aus de corral fresca, refrigerada o congelada no preenvasada. Anteriorment, el reglament només s'aplicava a la carn de boví sense envasar i a la carn envasada. Amb el reglament corresponent presentat pel ministre federal Cem Özdemir, el govern federal compleix un desig de llarg temps del sector agrícola...