Rostlinná strava. Znamená to, že teď musíme být všichni vegetariáni nebo vegani? Jasné ne. Pokud rádi jíte maso a zároveň chráníte své zdraví a životní prostředí, můžete konzumaci omezit na maximálně 300 gramů týdně. To doporučuje Německá společnost pro výživu na základě vědeckých modelů...
Stále více lidí trpí těžkou obezitou. V roce 2022 byla obézní více než miliarda lidí na celém světě. Od roku 1990 se počet postižených více než zdvojnásobil u dospělých a dokonce čtyřnásobil u dětí a mládeže. Ukázala to studie, která byla nedávno zveřejněna v časopise „The Lancet“. Světová zdravotnická organizace (WHO) se podílela na sběru a analýze dat ve 197 zemích...
Dalo se očekávat, že Německá společnost pro výživu (DGE) doporučí snížit spotřebu živočišných produktů, ale vědecký základ to nemění. „Zdravá a vyvážená strava zahrnuje pravidelnou konzumaci masa,“ říká Steffen Reiter, výkonný ředitel Asociace masného průmyslu (VDF)...
Federální kabinet minulý týden schválil výživovou strategii federální vlády. Strategie nazvaná „Dobré jídlo pro Německo“ byla vyvinuta Spolkovým ministerstvem výživy a zemědělství (BMEL). Sdružuje kolem 90 plánovaných a stávajících opatření nutriční politiky s cílem usnadnit dobré jídlo všem v Německu. Touto strategií BMEL plní mandát z koaliční smlouvy a společnosti...
Čistě matematicky, produkujeme dostatek potravin pro každého na celém světě. To se však děje masivním překročením limitů planetárního zatížení a to má důsledky. V zásadě bychom mohli v budoucnu zásobovat odhadem deset miliard lidí na Zemi zdravými potravinami a zároveň si zachovat živobytí. Aby toho bylo dosaženo, zemědělský a potravinářský systém se musí masivně změnit...
Dobrá pětina Němců by kupovala potraviny vyrobené bez chemických pesticidů, ale s cíleným používáním minerálních hnojiv. A: Byli byste připraveni za to sáhnout hlouběji do kapsy. Vědci z univerzity v Hohenheimu ve Stuttgartu to zkoumali na příkladu mléka a mléčných výrobků...
Mnoho lidí věnuje pozornost vlivu na životní prostředí a klima, pokud jde o jejich stravu. To je jeden z výsledků letošní výživové zprávy Spolkového ministerstva pro výživu a zemědělství (BMEL), kterou dnes představil spolkový ministr Cem Özdemir. Denní spotřeba rostlinných alternativ masných výrobků výrazně vzrostla...
Stravovací návyky se mění. Tři jídla denně? To bylo jednou. Nyní máme mezi jídly svačinu. Zároveň klesá spotřeba masa a žádané jsou vegetariánské a veganské alternativy. Řezníci a pekaři stojí před výzvou přizpůsobit svou nabídku společenským trendům...
Potravinová chudoba v Německu je stále větším problémem a současná státní finanční pomoc není dostatečná. Shodli se na tom řečníci na 7. fóru BZfE „Potravinová chudoba v Německu – vidět, pochopit, setkat se“. Eva Bell, vedoucí oddělení "Zdravá ochrana spotřebitele, výživa" na Spolkovém ministerstvu výživy a zemědělství...
Potřebujeme živočišné produkty? Přispívají potraviny živočišného původu ke zdravému stravování? Jak škodlivé pro životní prostředí jsou potraviny živočišného původu? Otázky, které polarizují a jsou kontroverzně diskutovány v politice, výzkumu a společnosti. Mezinárodní tým vědců shromáždil údaje a fakta o potravinách živočišného původu...
Reklamní bariéry na nezdravé potraviny, které byly spuštěny včera, jsou milníkem v boji proti podvýživě a obezitě. Ministr výživy Cem Özdemir konečně ukončuje neúspěšný princip dobrovolnosti, který spolková vláda léta praktikuje...