Úhlový mlýnek na bloky čerstvého a mraženého masa se sofistikovanou technologií
K+G Wetter strávil čtyři dny hojně navštěvované v Anuga FoodTec v Kolíně nad Rýnem. „S Anugou jsme maximálně spokojeni. Naši prodejci a technici mluvili od rána do večera – s dlouholetými zákazníky z celého světa, ale také s firmami, které s našimi stroji ještě nepracují,“ uvádí generální ředitel K+G Wetter Andreas Wetter.
Nový Winkelwolf WW 200 byl vždy obklopen zainteresovanými návštěvníky veletrhu – a bodoval u potravinářských odborníků svou užitečnou strojní technologií. „Vždy pozorně nasloucháme našim zákazníkům, když mluví o práci se stroji. Z toho pak náš tým přichází s technologií, která se v praxi skutečně osvědčuje,“ říká Volker Schlosser, International Sales Manager společnosti K+G Wetter. Zvláštnost výkonné úhlové brusky WW 200: Kromě čerstvých produktů zpracovává i bloky mraženého masa bez předběžného drcení. Díky tomu je bezkonkurenční ve své flexibilitě a je ideální pro podniky, které pracují se směsí čerstvého a mraženého masa.
To je možné díky pečlivě promyšlené technologii: 500 litrová násypka WW 200 má speciální, asymetrický tvar - to znamená, že maso a další přísady se po naložení dostávají k podávacímu šneku rovnoměrně. Speciální podávací šnek mraženého masa s řeznou hranou drtí bloky během přepravy k šneku na maso: maso je z bloku přesně odříznuto a není rozdrceno. Nárůst teploty je také minimální díky nízkému namáhání produktu. To zajišťuje jasný obraz hotového výrobku.
Díky promyšleným funkcím Hygienic Secure lze WW 200 čistit časově úsporně a dokonale hygienicky, jak je standardem u všech strojů K+G Wetter. Odborně ručně leštěné povrchy z nerezové oceli se snadno udržují v čistotě. Podavač a šnek na maso lze vyjmout a znovu vložit v několika krocích bez nářadí. To také usnadňuje hygienicky bezpečné čištění. Jednostupňový skládací schůdek umožňuje rychlý a bezpečný přístup k násypce WW 200 s minimálními nároky na prostor – chytře vyřešeno pro manipulaci i hygienu.
Proplachovací komora zabraňuje typickému hygienickému riziku způsobenému skrytým znečištěním uvnitř stroje za těsněním hnacího hřídele a podávacího šneku. Denní čištění se provádí zvenčí jednoduchým přidržením obvyklých čisticích trysek nebo rozprašovacích trysek ke snadno přístupným splachovacím otvorům. Těsnění, která přicházejí do styku s výrobkem, jsou z obou stran vyčištěna a neposkytují živnou půdu pro mikroorganismy. Díky této důmyslné technologii je dodatečné úsilí potřebné k čištění zanedbatelně nízké při maximální účinnosti.
Možnosti nakládání WW 200 jsou velmi flexibilní Ať už stožárové nakládání nebo hydraulické nakládání pomocí vozíku na maso: Jak a ze které strany se suroviny nakládají do úhlové brusky, lze individuálně přizpůsobit v závislosti na prostorové situaci a pracovních postupech zákazníka. . Velké plus díky stroji, který je optimálně přizpůsoben příslušné výrobě.
Volitelný velký dotykový panel poskytuje obsluze mnoho praktických informací, přehledně prezentovaných v grafice a textu: například o možných konfiguracích řezací sady nebo optimálním nastavení stroje pro různé aplikace. Díky tomu je obsluha snadná a bezpečná a zajišťuje nejlepší kvalitu produktu.
