Co je bratr kohout?

(BZfE) - Nosnice jsou chována tak, aby kladla mnoho vajec. Protože se již dlouho soustředí na produkci vajec, nepoužívají maso. Existují speciálně chovaná brojlery, které zase snášejí méně vajec. Kohouti nosnic bohužel také používají méně masa, a proto nejsou vhodnější jako pečené kuře, spíše než kohoutek. A zatím byly vytříděny z ekonomických důvodů, zabíjeny a krmeny jinými zvířaty. Spotřebitelé vajec to dlouho nevěděli ani nepřijali, ale „časy, které se mění“ jsou v současné době také, a to zejména pro hodnoty týkající se potravin.

Někteří chovatelé drůbeže, zejména ekologické farmy, proto před několika lety začali s chovem tzv. „Brojlerové farmy“. Vykrmili samčí mláďata. Vzhledem k tomu, že slepičí kuřata během čtyřikrát dlouhého chovu, ale potřebuje mnohem více jídla než brojler, musí později v obchodě stát mnohem víc. Asi 95 procent více než brojler stojí stožár Bruderhahnů. Sotva by spotřebitel zaplatil.

Proto se některé ekologické farmy a také různé maloobchodní řetězce rozhodly pro systém křížového financování. Funguje to takto: vejce nosnic se prodávají o jeden až čtyři centy dražší a výkrm samců kuřat. Dosud se však tato zásada vztahuje pouze na méně než 5 procent z tříděných nosnic 40 ročně.

V podstatě je to jen dočasné řešení. Proto znovu investuje do chovu „kuřat s dvojím použitím“, které kladou vejce a připravují maso. Takže na závody, které jste měli před 50 lety.

V současné době probíhají výzkumné projekty týkající se metod rozpoznávání pohlaví u oplodněných kuřecích vajec v počátečním stádiu vejce. Vejce, ze kterých se vynoří samčí kuřata, by pak mohla být vytříděna. A kuřata, která se nevylíhnou, nemusí být zabita.

Časopis „B&B Agrar“ Federálního informačního centra pro zemědělství (BZL) ve svém říjnovém čísle uvádí „Marketingové strategie pro chované bratry“.

Britta Kleinová, www.bzfe.de