20 let QS - zajištění kvality
Více než 160.000 160.134 společností v systému QS pro maso a masné výrobky. QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) zahajuje rok 37.095 se 2021 20 podniky schválenými QS v odvětví masa a masných výrobků a 2001 95 systémovými partnery pro ovoce, zeleninu a brambory. Průmyslová iniciativa byla založena před 85 lety jako systém zabezpečování kvality pro čerstvé potraviny Vyvinuto v přední standard pro bezpečnost potravin v Německu. První případy BSE v Německu v roce 90 poskytly podnět k zavedení kontrolního systému pro čerstvé potraviny, zemědělské produkty a krmiva pro zvířata, který dodnes stanoví standardy zajištění kvality přes národní i průmyslové hranice. Dnes je certifikováno XNUMX% čerstvého vepřového a drůbežího masa, XNUMX% hovězího masa a XNUMX% ovoce, zeleniny a brambor z Německa.
"Přijetí našeho standardu v průběhu let stabilně rostlo." Naše spolehlivost a dynamika, s nimiž společně řešíme současné výzvy v tomto odvětví, činí ze systému QS ústřední průmyslovou platformu dnes po 20 letech, “vysvětluje výkonný ředitel QS Dr. Hermann-Josef Nienhoff o úspěchu systému. "Naší největší silou je, že se zástupci celého výrobního řetězce spojili v QS u jednoho stolu." Pouze tak jsme v průběhu let uspěli ve společném zaručení kvality a bezpečnosti čerstvých potravin v německém maloobchodu s potravinami, posílení průmyslu a rychlém řešení zvláštních událostí. “Spolehlivost společností schválených QS. Zajištění kvality napříč úrovněmi od farmáře k pultu v obchodě je rozhodující zárukou důvěry zákazníků.
Obrázek: QS Quality and Security GmbH
Aktuální čísla systémových partnerů dokumentují strukturální změny
Při veškerém pozitivním vývoji je však v QS viditelná i strukturální změna v zemědělství v Německu. Při stabilním celkovém počtu klesl počet schválených farem s chovem skotu v Německu do jednoho roku o 2,7 procenta ze 72.163 70.250 na 2020 2,3. V případě farem chujících prasata se počet farem schválených v systému QS v roce 28.097 snížil o 3 procenta na 12.362 XNUMX. Systém QS v krmivářském průmyslu vzrostl o XNUMX procenta: XNUMX XNUMX společností z Německa i ze zahraničí je v současné době způsobilých dodávat v systému QS.
Zajištění kvality QS Qualität und Sicherheit GmbH. Od farmáře k pultu v obchodě.
Normy QS definují požadavky na bezpečné procesy a zajištění kvality při výrobě a uvádění na trh čerstvých potravin - bezproblémově v celém hodnotovém řetězci. Tam, kde je to důležité pro spolehlivost produktů nebo zdraví zvířat, jsou nad zákonnými požadavky. Všichni partneři v asociaci QS se nechávají pravidelně kontrolovat nezávislými auditory. Spolehlivé zajištění kvality dokazují komplexní monitorovací programy a cílené laboratorní analýzy. Produkty od asociace QS lze rozpoznat podle certifikační značky QS. Cílem je potvrdit důvěru spotřebitelů v čerstvé potraviny každý den: Spotřebitelé v Německu se mohou spolehnout na bezpečné čerstvé potraviny.
