Porážkové hmotnosti telat se zvýšily

Skot a prasata o něco jednodušší

V Německu vážil skot dodaný na jatka v prvním pololetí letošního roku o něco méně než ve stejném období loňského roku. Podle oficiálních informací byla průměrná hmotnost komerčně poraženého skotu všech kategorií 327,5 kilogramu, což bylo o 600 gramů méně než od ledna do června 2003.

Chovatelé prasat také přiváželi svá zvířata na jatka o něco lehčí: V průměru ve všech třídách vážila prasata v prvním pololetí roku 2004 93,8 kilogramu, o 300 gramů méně než o rok dříve. To zastavilo nedávno pozorovaný trend k těžším zvířatům, alespoň prozatím.

Vývoj jatečných telat, která byla dodávána v mírně vyšších porážkových hmotnostech, byl poněkud odlišný od vývoje skotu a prasat. V průměru vážily 121,0 kilogramů, o 1,3 kilogramu více než v první polovině roku 2003. Mírně se zvýšily i ovce: celostátní průměrná porážková hmotnost vzrostla o 200 gramů na 21,9 kilogramů.

Zdroj: Bonn [ZMP]