Gwahaniaeth rhwng alergedd ac anoddefiad bwyd
Mae un o bob pump Americanwr yn credu bod ganddyn nhw alergedd i rai bwydydd. Fodd bynnag, dim ond mewn deg y cant y mae'r amheuaeth hon wedi'i chadarnhau'n feddygol. Yn ôl pob tebyg, nid yw llawer o'r rhai yr effeithir arnynt yn dioddef o alergedd, ond o anoddefiad bwyd. Mae hynny'n ganlyniad astudiaeth ddiweddar a werthusodd ddata gan dros 40.000 o oedolion canol oed yn yr Unol Daleithiau.
Os oes gennych alergedd, mae eich corff yn gorymateb i rai bwydydd fel cnau daear neu bysgod. Mae'n adwaith amddiffyn wedi'i gyfryngu'n imiwnolegol i flociau adeiladu protein bach, alergenau fel y'u gelwir. Mae sensiteiddio yn digwydd ac mae'r corff yn gwneud gwrthgyrff penodol. Ar ôl dod i gysylltiad o'r newydd, gall adweithiau croen fel cychod gwenyn hyd at sioc anaffylactig ddigwydd.
Gallai unrhyw un sy'n cael trafferth yn rheolaidd â chwynion gastroberfeddol ddioddef o anoddefiad i siwgr llaeth (anoddefiad i lactos) neu siwgr ffrwythau (malabsorption ffrwctos). Yn achos anoddefiad bwyd, nid yw'r system imiwnedd yn gysylltiedig. Fel arfer, aflonyddir ar y broses metabolig. Yn achos anoddefiad i lactos, er enghraifft, mae'r ensym lactase ar goll, fel na ellir dadelfennu'r siwgr llaeth neu ddim yn ddigonol.
Yn yr Almaen, tybir bod y ffigurau'n debyg i'r rhai yn UDA. Yn erbyn y cefndir hwn, nid yw'n gwneud synnwyr i osgoi rhai bwydydd dim ond os ydych chi'n eu hamau. Mae hyn yn lleihau ansawdd bywyd ac yn cynyddu'r risg o ddiffyg maeth. "Dylai unrhyw un sy'n amau alergedd bwyd weld arbenigwr," mae'n cynghori Harald Seitz, maethegydd yn y Ganolfan Ffederal ar gyfer Maeth (BZfE). I gael diagnosis cywir, cofnodir yr hanes meddygol yn gyntaf. Dim ond ar ôl profion croen a gwaed a gweithdrefnau dietegol y rhoddir argymhelliad maethol. “Os bydd alergedd, rhaid osgoi’r bwyd yn llym oherwydd gall hyd yn oed olion ohono achosi adweithiau peryglus. Mewn cyferbyniad, os oes anoddefgarwch, nid yw symiau bach fel arfer yn broblem, ”esboniodd Seitz. Dim ond os yw meddyg wedi diagnosio clefyd coeliag neu anoddefiad i lactos y mae gan gynhyrchion heb glwten a heb lactos. "Mae cynhyrchion rhydd yn sylweddol ddrytach ac nid yn iachach fel y cyfryw," meddai Seitz.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
