Diod gwenith - gwyrdd iach?

Mae Astudiaeth Faethiad Karlsruhe yn ymchwilio i effeithiau iechyd gwenith yr ymennydd ar iechyd

Mae cyfoeth o gynghorwyr iechyd yn ymroddedig i ddefnyddio sudd gwenith gwenith fel rhwymedi naturiol. Mae'n cael ei ganmol yn aml fel gwir iechyd elixir. Gwenith yr wen yw'r enw a roddir ar y planhigyn gwenith gwyrdd, sy'n cael ei gynaeafu cyn taenu, hy cyn i'r pigynnau nodweddiadol ymddangos. Gellir defnyddio gwenith gwenith yn ffres fel sudd neu ar ffurf atodiad dietegol. Fodd bynnag, prin fod astudiaethau gwyddonol ar effeithiau gwenith-wen sy'n berthnasol i iechyd ar gael. Mae ymchwilwyr yn y Max Rubner Institute wedi bod yn ymchwilio i'r hyn sydd y tu ôl i'r "lles glaswellt" newydd hwn mewn prosiect ymchwil cyfredol ynghyd â pheirianwyr prosesau bwyd o Brifysgol Karlsruhe a'r felin Palatine Walter. Fel rhan o astudiaeth faethol, mae 55 yn pwyso gormod ar ddynion canol oed sydd â lefelau colesterol uchel yn defnyddio cynhyrchion gwenith cyflawn am bedair wythnos gan ddefnyddio gwahanol ddulliau. Yna defnyddiwyd samplau gwaed cyfranogwyr i archwilio sut y gall y corff ymgorffori cynhwysion gwenith gwenith ac a effeithir ar ffactorau risg sy'n gysylltiedig â datblygu clefyd cardiofasgwlaidd.

Er na ddangoswyd unrhyw effaith o'r fath, canfuwyd bod gwenith-wen yn ffynhonnell wych o lutein, ffytonutrient mewn gwenith-wenith sydd â chysylltiad agos â beta-caroten, y llifyn adnabyddus mewn moron. Mae Lutein yn amddiffyn rhag radicalau rhydd ac, erbyn hyn, credir ei fod yn swyddogaeth amddiffynnol arbennig ar gyfer y llygad a'r broses weledol, gan fod lutein yn cael ei storio mewn symiau mawr yn retina'r llygad ac yn gwneud y "man melyn" yn felyn cyntaf. Yn y pen draw, bydd y canlyniadau'n cael eu gweithredu: Mae'r partneriaid ymchwil bellach yn chwilio am ffyrdd o ddatblygu bwydydd blasus sy'n cynnwys gwenith yr hydd a dylent fod ar gael i'r defnyddiwr fel ffynhonnell lutein.

Ffynhonnell: Karlsruhe [MRI]