Lliwiau a blasau naturiol

Frankfurt / Amsterdam, Medi 7, 2017: Mae'r galw mawr gan ddefnyddwyr am fwydydd â chynhwysion naturiol wedi cael effaith barhaol ar y diwydiant bwyd. Er mwyn cwrdd â'r gofynion newydd, mae gweithgynhyrchwyr blasau a lliwiau wedi buddsoddi'n helaeth mewn datblygu dewisiadau amgen naturiol. Mae Fi Europe & Ni 2017 yn cynnig trosolwg rhagorol o sector sydd wedi tyfu yn ystod y blynyddoedd diwethaf fel dim arall yn y diwydiant bwyd a chynhwysion.

Datrysiadau ar gyfer marchnad gymhleth
Lleisiwyd y feirniadaeth gyntaf o liwiau synthetig mewn bwyd mor gynnar â'r 80au. Heddiw, dewisiadau amgen naturiol sy'n dominyddu: Yn ôl Cipolwg ar y Farchnad yn y Dyfodol, mae bron i 60 y cant o'r farchnad lliwio bwyd gyfan yn cynnwys atebion naturiol. Roedd yr awydd am fwyd heb ychwanegion hefyd wedi dylanwadu ar y farchnad flas.

“Mae defnyddwyr yn amheus o ychwanegion artiffisial gyda rhifau E. Maen nhw'n osgoi cynhyrchion sydd â rhestrau hir o gynhwysion sy'n anodd eu deall ac yn lle hynny maen nhw'n gofyn am fwydydd mwy naturiol, ”meddai Guido de Jager, Pennaeth Marchnata Grŵp yn GNT.

Hyd yn oed os yw lliwiau a blasau naturiol yn rhan o'r portffolio safonol heddiw, mae'n parhau i fod yn her sicrhau canlyniadau da gyda chynhwysion naturiol yn unig. Er mwyn cynhyrchu cynnyrch label glân, mae angen deunyddiau crai safonedig o ansawdd uchel a chyson arnoch - nid bob amser mor hawdd â hynny pan mai Mother Nature yw'r gwneuthurwr. Yn ogystal, rhaid rhoi'r sefydlogrwydd hyd yn oed gyda chyfnodau storio hirach neu dymheredd amgylchynol uwch.

Paul Janthial, Cyfarwyddwr Bwyd a Diod yn Naturex: "Mae gan bob pigment naturiol ei briodweddau nodweddiadol ei hun o ran gwres, sensitifrwydd pH, sefydlogrwydd ysgafn a hydoddedd. Er mwyn dod o hyd i'r datrysiad cywir mewn ffordd effeithlon, rhaid i un nid yn unig ddibynnu arno yr un a ddymunir Canolbwyntiwch ar y lliw neu ei ddwyster, ond mae'n rhaid iddo gadw llygad ar yr holl fanylion sy'n ymwneud â matrics y cais a'r broses brosesu o'r dechrau. "

Gyda miloedd o gynhyrchion ym maes lliwiau a blasau, mae Fi Europe & Ni yn rhoi trosolwg rhagorol o'r atebion naturiol yn y gylchran hon - tra bod y rhaglen gynhadledd o'r radd flaenaf yn darparu mewnwelediad a gwybodaeth. Barbara Lezzer, Cyfarwyddwr Marchnata Ewropeaidd yn Sensient Flavors: “Y dyddiau hyn ni ddylai defnyddwyr orfod cyfaddawdu rhwng iechyd a blas. Dyna pam mae ein ffocws ymchwil a datblygu ar atebion naturiol yn seiliedig ar ein technolegau ein hunain. Mae FiE yn rhoi cyfle inni gyflwyno ein datblygiadau newydd lle rydym yn galluogi cysyniadau cynnyrch newydd ar gyfer y gwahanol gategorïau melysion a diod. "

Cipolwg ar arloesi
Mae rhaglen gynhadledd pedwar diwrnod Fi Europe & Ni yn cynnig mewnwelediad dwys i'r tueddiadau cyfredol ar y farchnad. O dan y teitl “Label Glân a Chynhwysion Naturiol”, bydd arbenigwyr o wyddoniaeth a diwydiant yn ogystal â dadansoddwyr marchnad yn taflu goleuni ar bynciau amrywiol fel “Label Glân” o safbwynt y defnyddwyr ar Dachwedd 28ain. Mae ffocws hefyd ar faterion technolegol fel sefydlogrwydd lliwiau naturiol neu ailfformiwleiddio. Mae'r ffocws thematig ar "Lleihau ac Diwygio" ar Dachwedd 30ain yn delio ag astudiaethau achos a darlithoedd ar leihau siwgr ac yn dangos sut y gall atebion arloesol osgoi colli blas neu ymarferoldeb.

Mae trefnydd y ffair fasnach UBM wedi cyhoeddi’r nifer uchaf erioed o 1.500 o arddangoswyr ar gyfer Fi Europe & Ni. Mae mwy na 350 ohonynt yn cyflwyno dros 2.500 o gynhyrchion ym maes lliwiau a blasau. Mae sbectrwm yr arddangoswyr yn amrywio o'r chwaraewyr mawr yn y diwydiant fel GNT, SVZ, Naturex, Sensient a Symrise i newydd-ddyfodiaid ffair fasnach arloesol fel La Tourangelle, FoodSolutionsTeam ac Aromas Lecocq.

Am Fi Europe & Ni
Fi Europe & Ni (Cynhwysion naturiol) fu prif ffair fasnach y byd ar gyfer cynhwysion bwyd a diod ers dros 30 mlynedd. Dangosir pwysigrwydd hyn gan y ffaith bod dros 25 y cant o gyllidebau prynu blynyddol gweithgynhyrchwyr bwyd a diod yn cael eu dylanwadu gan ymweliad â'r ffair fasnach. Mae'r ffair yn cael ei chynnal bob dwy flynedd, bob yn ail â Hi Europe (cynhwysion Iechyd Ewrop).

Am UBM
Mae Fi Europe & Ni yn cael eu rheoli gan UBM plc. wedi'i drefnu, trefnydd pur mwyaf y ffeiriau masnach ledled y byd. Mae tua 3.750 o bobl yn gweithio yma mewn dros 20 o wledydd i fwy na 50 o wahanol ddiwydiannau. Gyda gwybodaeth a brwdfrydedd rhagorol yn y diwydiant, rydym yn creu gwerth ychwanegol pwysig sy'n cyfrannu at lwyddiant ein cwsmeriaid. Gallwch ddod o hyd i'r wybodaeth a'r newyddion diweddaraf yn www.ubm.com. 

Am gynhwysion bwyd Byd-eang
Sefydlwyd cynhwysion bwyd Global ym 1986 yn Utrecht, yr Iseldiroedd. Gyda digwyddiadau, cronfeydd data helaeth, datrysiadau digidol a rhaglen gynhadledd o'r radd flaenaf, mae cynigion rhanbarthol a byd-eang profedig ar gael ar gyfer y diwydiant cynhwysion bwyd. Mae dros hanner miliwn o bobl wedi ymweld â'r ffeiriau masnach dros y blynyddoedd ac wedi cynhyrchu biliynau mewn gwerthiannau. Diolch i dros 30 mlynedd o brofiad, mae ein ffeiriau masnach, datrysiadau digidol a llawer o gynigion eraill yn rhoi mynediad i'n cwsmeriaid i'r farchnad a grŵp targed byd-eang. Mae mwy o wybodaeth am y cynnig ar gael yn: www.figlobal.com