90 mlynedd o Nubassa Gewürzwerk: Ansawdd yn y drydedd genhedlaeth
Mae Nubassa, cyflenwr byd-eang o sbeisys o ansawdd uchel, cymysgeddau sesnin, marinadau a chynhyrchion technolegol ar gyfer cynhyrchu a mireinio cynhyrchion cig a selsig, yn edrych yn ôl ar 90 mlynedd lwyddiannus. Sefydlwyd y cwmni ym Mannheim a heddiw mae’n cyflenwi’r diwydiant bwyd a chig, y fasnach gigydd, yn ogystal â bwytai, arlwywyr a cheginau masnachol mewn dros 40 o wledydd ledled y byd o’i bencadlys yn Viernheim yn ne Hesse. Mae'r portffolio bellach yn cynnwys mwy na 4000 o gynhyrchion.
Rhoddodd Nikolaus Effler, sydd wedi'i swyno gan sbeisys egsotig a gwledydd pell, yr enw Nubassa i'w gwmni newydd ei sefydlu yn seiliedig ar lwyth Nuba Dwyrain Affrica ac i ddechrau rhoddodd gymysgedd o sbeis safonol a deunyddiau ategol i gigyddion. Heddiw mae Nubassa yn gwmni sy'n weithgar yn rhyngwladol. Mae'r addewid ansawdd o falu deunyddiau crai rhagorol yn unig o'r rhanbarthau tyfu gorau yn y byd yn dal i fod yn berthnasol. Trwy arloesi a buddsoddi, datblygodd Nubassa hefyd dechnolegau fel proses malu oer Nubafrost®, sy'n gwarantu prosesu arbennig o ysgafn ac sy'n amddiffyn arogl. Heddiw mae Marcus Effler, ŵyr sylfaenydd y cwmni, a'i frawd-yng-nghyfraith Michael Mohr yn rhedeg y cwmni ac yn sicrhau bod gan Nubassa bob amser y cynhyrchion cywir ar gael ar gyfer tueddiadau sbeis cyfredol, ond hefyd ar gyfer gofynion newidiol y bwyd a'r cig diwydiant.
Marcus Effler: “Mae bod yn llwyddiannus fel melin sbeis yn golygu bod bob amser yn agos at dueddiadau a dymuniadau defnyddwyr. Heddiw, mae defnyddwyr yn mynnu cymysgeddau sbeis egsotig a bythol-newydd. Ar yr un pryd, mae'r duedd tuag at ddewisiadau cig amgen, ac yn gyffredinol mae'r galw am gynhwysion naturiol ar frig y rhestr ddymuniadau. Rydym yn helpu ein cwsmeriaid i fodloni'r gofynion hyn ac yn gweld ein hunain fel partner ar gyfer chwaeth dda, cefnogaeth dechnolegol yn ogystal ag ansawdd a diogelwch."
Ychwanega Michael Mohr: “Rydym yn buddsoddi’n barhaus. Ddwy flynedd yn ôl fe wnaethom roi cymysgydd 10 tunnell ar waith mewn estyniad ar wahân a buddsoddi'n helaeth mewn systemau codi fel nad oes yn rhaid i'n gweithwyr symud o gwmpas llwythi trwm mwyach. Nesaf, rydym yn ehangu ein neuaddau a'n capasiti storio. Rydym hefyd yn gweld ein strategaeth gynaliadwyedd fel buddsoddiad parhaus, oherwydd rydym yn gweithredu prosiectau newydd yn gyson fel y gallwn wneud cynnydd amlwg ym mhob maes cynaliadwyedd.”
Ar hyn o bryd mae Nubassa yn cyflogi tua 50 o bobl a gall ddibynnu ar rwydwaith byd-eang o bartneriaid a dosbarthwyr. Mae'r portffolio'n cael ei ategu a'i addasu'n gyson. Er mwyn sicrhau ansawdd cyson uchel, argaeledd dibynadwy ac olrhain, mae Nubassa yn gweithio'n agos ac yn barhaus gyda'r mewnforwyr a chyflenwyr sbeis gorau. Cynhelir rheolaeth ansawdd yn ein labordai ein hunain, ac mae ardystiadau ac archwiliadau rheolaidd a chynhwysfawr yn sicrhau'r lefel uchaf o ddiogelwch cynnyrch. Yn y lleoliad Viernheim, mae arbenigwyr Nubassa yn datblygu cymysgeddau sbeis newydd, sbeisys addurniadol, perlysiau, marinadau, olewau gril, sawsiau a bara, yn ogystal ag ystod eang o offer ar gyfer cynhyrchu a mireinio cynhyrchion cig a selsig. Yn ogystal, mae'n cynnig ategolion ac ychwanegion eraill gan gynnwys blasau, lliwiau ac emwlsyddion fel fersiwn glasurol neu heb ychwanegion, er enghraifft lactos, cyfoethogwyr blas neu gadwolion. Yn y pencadlys yn Viernheim, mae'r tîm hefyd yn datblygu atebion unigol sy'n benodol i'r cwsmer ac yn cynnal seminarau a chyrsiau hyfforddi.
Bu farw Roger Effler, mab sylfaenydd y cwmni Nikolaus Effler a rheolwr gyfarwyddwr o 1971, ddechrau Awst 2023. Mae ei fab Marcus Effler wedi bod yn gyfrifol am brynu, cynhyrchu, datblygu cynnyrch a sicrhau ansawdd ers 1996, tra bod Michael Mohr wedi bod yn gyfrifol am werthu, marchnata ac adnoddau dynol ers 2015.
