60 mlynedd o gynhyrchion cig Kaufland
Eleni mae pen-blwydd yn agosáu yn Kaufland Fleischwaren: mae planhigion cig Kaufland ei hun yn dathlu eu pen-blwydd yn 60 oed. Ers ei sefydlu ym 1964 fel busnes crefft gyda phump o weithwyr, mae pedwar ffatri gig yn yr Almaen bellach yn cyflenwi dros 770 o ganghennau Kaufland Almaeneg bob dydd. Mae'r ffatri gig yn Modletice (Gweriniaeth Tsiec) hefyd yn cyflenwi canghennau Kaufland yn y Weriniaeth Tsiec a Slofacia.
“Rydym yn sefyll am gynnyrch cig a selsig o’r safon uchaf a, dros gyfnod ein bodolaeth, rydym wedi datblygu o fod yn fusnes crefft i fod yn gwmni hynod awtomataidd gyda dulliau cynhyrchu arloesol. Roedd hi bob amser yn bwysig i ni gadw’r traddodiad cigydd ac felly aros yn driw i’n hegwyddor o angerdd, traddodiad a’n cynhyrchiad ein hunain hyd heddiw. “Heddiw rydyn ni’n dal i gynhyrchu llawer o’n cynhyrchion poblogaidd yn ôl ryseitiau traddodiadol a bob amser yn creu cymysgedd cyffrous gyda ryseitiau newydd sy’n synnu ein cwsmeriaid,” meddai Jürgen Absmeier, aelod o dîm rheoli Kaufland Fleischwaren International.
 |
| Mae'r cwmni wedi aros yn driw i'r egwyddor o 'angerdd, traddodiad, cartref' hyd heddiw. Llun: Kaufland |
Cipolwg ar hanes Kaufland Fleischwaren
Mor gynnar â 1964, y flwyddyn y’i sefydlwyd, daeth yn amlwg bod llwyddiant cynhyrchu mewnol yn aruthrol ac felly ym 1968 ehangwyd y gigyddiaeth fawr i 23 o weithwyr a oedd yn prosesu dros 600 tunnell o gig yn flynyddol. Yn y blynyddoedd a ddilynodd, cynyddodd y galw am gynhyrchion cig cartref yn fwyfwy. Ym 1972, dechreuwyd cynhyrchu yn ffatri gig gyntaf y cwmni yn Neckarsulm gyda 55 o weithwyr, ac yna ym 1980 ehangwyd ac ehangwyd yr ystod o gynhyrchion trwy brynu ffatri gig arall yn Offenburg. Roedd agor siop gigydd sioe Purland gyntaf yng nghangen Kaufland yn Neckarsulm ym 1984 yn nodi cyfnod newydd yn hanes y cwmni. Am y tro cyntaf, cynhaliwyd cigydd mochyn i lawr i'r schnitzel gorffenedig, wedi'i becynnu, yn uniongyrchol o flaen y cwsmeriaid. Ddeng mlynedd yn ddiweddarach, rhoddwyd trydydd cyfleuster cynhyrchu ar waith gyda'r ffatri gig newydd a'r warws cynnyrch ffres yn Osterfeld. Ar y pwynt hwn, roedd Kaufland Fleischwaren eisoes yn cyflogi 500 o bobl. Parhaodd twf Kaufland Fleischwaren a'r newid tuag at gynhyrchu diwydiannol yn gyson ar ddechrau'r 2000au. Rhoddwyd y gweithfeydd cig newydd yn Möckmühl a Modletice ar waith yn 2001 a 2002. Yn 2005, caewyd gweithfeydd cig Neckarsulm ac Offenburg, ond symudodd y gweithlu i'r ffatri selsig tra modern, arbenigol yn Heilbronn. Y cam olaf yn 2013 oedd comisiynu pumed ffatri gig yn Heilbad Heiligenstadt.
 |
| Roedd agor siop gigydd sioe Purland gyntaf yng nghangen Kaufland yn Neckarsulm ym 1984 yn nodi cyfnod newydd yn hanes y cwmni. Llun: Kaufland |
Heddiw, mae tua 3.000 o weithwyr yn prosesu dros 800 tunnell o gig o safon bob dydd gan gyflenwyr dethol o darddiad rheoledig. Defnyddir porc, cig eidion a dofednod i greu dros 350 o arbenigeddau cig a selsig ar gyfer y brandiau Kaufland eu hunain K-Purland, K-Classic, K-WertSchätze a Let's BBQ. Yn Möckmühl, mae cynhyrchion hefyd yn cael eu gwneud o gig o'r rhaglen lles anifeiliaid K-Respect for Animals. Wrth gynhyrchu, mae'r cwmni'n dibynnu ar y dechnoleg fwyaf modern, rhannol awtomataidd, y safonau hylendid uchaf, rheolaethau ansawdd llym ac, fel o'r blaen, crefftwaith cigyddiaeth traddodiadol. Yn ogystal â rhai cynhyrchion sylfaenol, mae pob un o'r gweithfeydd cig yn gyfrifol am gynhyrchu gwahanol arbenigeddau rhanbarthol. Cynhyrchir Rostbratwurst neu migwrn porc yn Heilbad Heiligenstadt a Hackepeter a chig nionyn yn Osterfeld. Gyda'i allu cynhyrchu a'i amrywiaeth o gynhyrchion, mae Kaufland yn un o'r cwmnïau cynhyrchu cig mwyaf blaenllaw yn yr Almaen a'r Weriniaeth Tsiec.
