Y Dallmayr delicatessen yn siop Nadolig 2008
Y cyfri wrth y bwffe oer!
Mae'r Dallmayr delicatessen ym Munich yn paratoi ar gyfer y rhuthr cwsmer mawr ar gyfer Noswyl Nadolig a'r gwyliau. Mae'r busnes teuluol yn fodlon â ffigurau busnes blaenorol y cyfnod cyn y Nadolig.
Mae cwsmeriaid yn dal i fforddio danteithion yn ogystal ag arbenigeddau arbennig a rhai wedi'u gwneud â llaw.
Eleni bydd tua 3.500 o fedaliynau pysgod a chig wedi'u gwneud â llaw a'u haddurno'n gywrain yn cael eu gwerthu ym bwffe oer y siop ar Noswyl Nadolig yn unig. Ym mis Tachwedd a Rhagfyr mae cyfanswm o tua 8.000 o ddarnau.
Mae'r saladau danteithion cartref fel coctel berdys, salad Waldorf neu salad pagoda, sy'n cael eu gwerthu filoedd o weithiau ar Ragfyr 24.12ain, hefyd yn boblogaidd bob blwyddyn. mynd dros y cownteri. Wrth gwrs, dim ond os bydd paratoi a choginio yn cael eu gwneud yn oriau mân y bore y bydd hyn i gyd yn gweithio. Mae 70 o gogyddion yn gweithio tu ôl i'r llenni ar ail lawr y prif adeilad ac mae dros 2 o werthwyr yn barod am y diwrnod mawr.
Tryfflau y mae galw mawr amdanynt
Mae galw mawr am dryfflau gwyn o ogledd yr Eidal eleni hefyd. Wedi'u gweini â nwdls da neu'n draddodiadol gydag wyau, maen nhw'n gwneud pryd syml, cyflym ac o ansawdd uchel. Mae'r gloronen fonheddig yn sylweddol rhatach eleni na'r llynedd. Yn 2007 cost y gram EUR 12,00, ar hyn o bryd mae'n EUR 6,40 y gram, Gall y prisiau is o gymharu â'r flwyddyn flaenorol yn cael ei egluro gan amodau tyfu gwell ar gyfer y peli. Felly mae llawer mwy o dryfflau, sy'n cael effaith gadarnhaol ar y pris ac wrth gwrs gwerthiant yn y delicatessen.
O ran pwdin, mae cwsmeriaid yn Dallmayr yn dibynnu ar sgil y cogyddion crwst. Mae creadigaethau newydd bob amser yn ogystal â chlasuron y tŷ. Bydd tua 4.000 o bwdinau crème dognedig fel crème iogwrt pomgranad, mousse speculoos gyda ffrwythau neu crème Bafaria yn cael eu gwerthu yn Dallmayr ar Ragfyr 24ain.
Mae'r nifer uchaf o gwsmeriaid trwy gydol y flwyddyn yn naturiol yn gofyn am logisteg soffistigedig. Mae Dalmayr wedi ennill blynyddoedd lawer o brofiad gyda hyn. Am 14.00 p.m. mae'r cyfan drosodd. Mae'r gweithwyr yn mynd ar wyliau haeddiannol.
Ffynhonnell: Munich [Dallmayr]
