Y fuwch a'r hinsawdd
Deiet sy'n seiliedig ar blanhigion yw'r strategaeth gywir ar gyfer system amaethyddiaeth a bwyd sy'n fwy cyfeillgar i'r hinsawdd. Fodd bynnag, mae’r rheol gyffredinol mai “y gwartheg sydd ar fai am bopeth” bellach wedi’i sefydlu ym meddyliau llawer o bobl. Ac ydy: mae cynhyrchu bwyd anifeiliaid yn cael effaith sylweddol fwy ar yr hinsawdd na chynhyrchu bwyd sy'n seiliedig ar blanhigion. Eglurodd yr Athro Dr. pam ei bod yn werth edrych yn agosach a pham mai'r fuwch yn rhannol yn unig yw'r broblem. Wilhelm Windisch o Brifysgol Dechnegol Munich yng Nghyngres Biofach yn Nuremberg.
Esboniodd Windisch: “Mae cynhyrchu bwyd seiliedig ar blanhigion yn gysylltiedig â chynhyrchu symiau enfawr o fiomas anfwytadwy. Mae hyn yn dechrau gyda sgil-gynhyrchion defnydd amaethyddol, fel meillion glaswellt, ac yn gorffen gyda sgil-gynhyrchion prosesu nwyddau wedi'u cynaeafu yn y felin, bragdy, melin olew neu ffatri siwgr. Yn ogystal, mae yna laswelltir, na ellir mewn llawer o achosion ei drawsnewid yn dir âr.” Ni ellir defnyddio o leiaf 30 y cant o laswelltir yr Almaen ar gyfer amaethyddiaeth. Mae hynny'n golygu na all ddod yn faes gwenith neu giwcymbrau. Mae'r glaswellt yn darparu biomas yn unig na all bodau dynol ei fwyta.
Yn ôl Windisch, mae un cilogram o fwyd sy'n seiliedig ar blanhigion yn golygu o leiaf bedwar cilogram o fiomas anfwytadwy. Mae'n rhaid iddo fynd yn ôl i'r cylch deunydd amaethyddol - boed hynny trwy bydru yn y cae, trwy eplesu mewn planhigion bio-nwy neu drwy fwydo i anifeiliaid fferm. Ond dim ond yr opsiwn olaf sy'n troi hwn yn fwyd ychwanegol i bobl, yn gyfan gwbl heb unrhyw gystadleuaeth am fwyd.
Pam fod hyn yn bwysig? Os yw anifeiliaid yn bwyta'r pedwar cilogram o fiomas nad yw'n fwytadwy i bobl, yna mae hyn yn cynyddu nifer y bobl y gellir eu bwydo â'r un tir amaethyddol. A gall anifeiliaid cnoi cil yn arbennig wneud hyn, go brin y gall moch a dofednod wneud hyn. Pwysleisiodd Windisch bwysigrwydd effeithlonrwydd porthiant. Yn ei farn ef, rhaid i lefel perfformiad yr anifeiliaid, h.y. eu gallu i gynhyrchu llaeth neu gynhyrchu cig, fod yn gyfryw fel y gallant gyflawni hyn i raddau helaeth gyda’r biomas anfwytadwy. Cyn gynted ag y bydd angen llawer o borthiant wedi'i dyfu'n arbennig arnynt, mae cystadleuaeth am fwyd yn yr ardal.
O ganlyniad, byddai hyn yn tynnu rhywfaint o’r gwynt allan o hwyliau’r ddadl “plât neu gafn”, oherwydd byddai cyn lleied â phosibl o rawn a dyfwyd yn arbennig, had rêp neu soi yn cael ei fwydo. Ond mae hyn hefyd yn gofyn am ailfeddwl am strategaethau economaidd amaethyddiaeth. Mae pob cwmni sy'n rheoli'r glaswelltir yn y fath fodd fel bod CO2 wedi'i rwymo a bioamrywiaeth yn cael ei hyrwyddo o fantais. Ffermydd organig yw'r rhain yn bennaf, ond mae rhai ffermwyr confensiynol hefyd yn gweithio fel hyn. Yna bydd cystadleuaeth am fwyd yn cael ei hosgoi i raddau helaeth a byddai hyn yn rhoi’r ddadl am y fuwch sy’n niweidio’r hinsawdd ar sylfaen fwy gwrthrychol.
Britta Klein, www.bzfe.de
