Y beibl cig par rhagoriaeth!
Mae’r brodyr Wolfgang a Stephan Otto o’r arbenigwr cig Heinsberg OTTO GOURMET, ynghyd â’r ffotograffydd bwyd rhagorol Thomas Ruhl, wedi cyhoeddi rhifyn cwbl ddiwygiedig a diweddar o’u llyfr llwyddiannus “Gutes Fleisch”.
Enwyd rhifyn cyntaf 2009 yn “Llyfr Coginio Gorau yn y Byd” ac ers hynny mae wedi sefydlu ei hun fel gwaith safonol a’r “Beibl Cig” par excellence. Ar hyn o bryd, prin oedd neb yn y cyhoedd wedi rhoi cydwybod glir eto i faterion lles anifeiliaid, lles anifeiliaid a mwynhad, ac nid oedd neb wedi meddwl o gwbl am feini prawf ansawdd cyffredinol ar gyfer cig.
Newidiodd y llyfr hwn bopeth! Mae wedi dod â chig o ansawdd uchel yn nes at y cyhoedd yn yr Almaen. Mae mater lles anifeiliaid wedi cael sylw eang ymhlith y boblogaeth ac mae’r pwysau ar fusnes a gwleidyddiaeth bellach (yn araf iawn) wedi arwain at newidiadau angenrheidiol. Mae'r meini prawf ansawdd ar gyfer CIG DA (geneteg, hwsmonaeth sy'n briodol i rywogaethau a phorthiant naturiol, oedran lladd ac aeddfedu yn ogystal ag olrhain 100%) wedi'u cydnabod yn gyffredinol.
Erbyn hyn mae yna nifer o lyfrau da ar y pwnc o gig ar y farchnad lyfrau, a phob un ohonyn nhw fwy neu lai yn debyg. Felly daeth yn amser i’r awduron ymgymryd â’r rôl arloesol unwaith eto a, gyda’r argraffiad newydd a’r fersiwn diwygiedig yn gyfan gwbl, i fynd i’r afael â phynciau cyfredol ac unwaith eto bennu trafodaeth y degawd i ddod.
Mewn cyfnod o newid yn yr hinsawdd, cynhyrchion amnewidion cig a’r angen am amaethyddiaeth atgynhyrchiol, mae mwynhad cig yn cael ei archwilio yn y llyfr hwn am y tro cyntaf yn erbyn cefndir y themâu diffiniol o “Generation Responsibility”. Bydd y wybodaeth gefndirol a gyflwynir yma yn cael effaith yn y dyfodol, yn union fel y gwnaeth gyda rhifyn cyntaf y llyfr “Gutes Fleisch”.
Yn ogystal â'r holl ddatblygiadau arloesol, mae "GUTES FLEISCH" wedi cadw ei gryfderau gwirioneddol: dyma'r gwaith trosolwg gorau ar y pwnc ar y farchnad o hyd, gyda gwybodaeth gynhwysfawr, lluniau gwych a ryseitiau rhagorol. O ddechrau mis Hydref bydd ar gael mewn siopau llyfrau ym mhobman neu'n uniongyrchol ar wefan OTTO GOURMET.
