Iachau Gyda Bwyd?
Trafodwyd arbenigwyr iechyd a maeth ar Hydref 27.10.04, XNUMX yn y Siambr Fasnach a Diwydiant yn Potsdam ar bwnc y farchnad dwf "Bwyd Gweithredol".
Casglodd dros gant o gyfranogwyr o wyddoniaeth, busnes a'r cyfryngau wybodaeth am ganfyddiadau newydd o ymchwil maethol. Mae "bwydydd swyddogaethol" yn fwydydd y bwriedir iddynt, yn ychwanegol at eu gwerth maethol a mwynhad, gynnig buddion iechyd ychwanegol, megis atal afiechydon neu gryfhau'r system imiwnedd. "Mae potensial maeth i atal clefydau sy'n byrhau bywyd a chostus fel diabetes, anhwylderau metaboledd lipid a'u cymhlethdodau cardiofasgwlaidd yn uchel. Mae nid yn unig yn dibynnu ar fuddion ychwanegol bwyd newydd, ond hefyd ar ei dderbyn!" yn pwysleisio'r Athro Dr. Hans Joost o Sefydliad Ymchwil Maethol yr Almaen yn Potsdam.Mae'r farchnad fyd-eang ar gyfer bwydydd swyddogaethol yn cynrychioli potensial twf o 230 biliwn o ddoleri'r UD. Mae'r cyfaint gwerthiant yn yr Almaen ychydig yn llai na biliwn ewro, ac mae'r duedd yn cynyddu. Amcangyfrifir bod potensial y farchnad rhwng 5,5 a 6 biliwn ewro, a fyddai’n cyfateb i gyfran o 5-10 y cant o gyfanswm y cyfaint bwyd. Yn yr UE, cynhyrchion llaeth yn benodol yw cyfran fwyaf y farchnad "bwyd swyddogaethol" ar 65 y cant.
Mae iogwrt probiotig a diodydd probiotig yn arbennig yn goresgyn silffoedd oergell archfarchnadoedd. Maent yn addo ffitrwydd, iechyd a lles a dywedir eu bod yn amddiffyn rhag afiechydon amrywiol. “Ar gyfer rhai straeniau probiotig, canfuwyd effeithiau megis lleihau symptomau mewn achosion o anoddefiad llaeth, llai o achosion o ddolur rhydd o gael gwrthfiotigau a llai o achosion a llai o symptomau mewn clefydau coluddol heintus mewn plant ac mewn teithwyr i wledydd trofannol. mae rhoi rhai cynhyrchion llaeth wedi'i eplesu hefyd wedi arwain at ostyngiad mewn pwysedd gwaed." meddai Proffeswr Dr. Jürgen Schrezenmeir, pennaeth y Sefydliad Ffisioleg a Biocemeg Maeth yn y Sefydliad Ymchwil Llaeth Ffederal yn Kiel.
Mae'r gostyngiad yn ffurfio metabolion niweidiol yn y colon a'r gostyngiad yn y risg o ganser y colon trwy fwydydd prebiotig a probiotig wedi'u profi mewn modelau anifeiliaid. Fodd bynnag, ar hyn o bryd nid oes tystiolaeth uniongyrchol ddigonol o effaith amddiffynnol canser y colon o prebiotigau a probiotegau mewn pobl. “Trwy gyfuniad targedig a newydd a pharatoi cyn a probioteg (synbioteg fel y’i gelwir), dylai fod yn bosibl dod yn llawer agosach at y nod hwn.” eglura Proffeswr Dr. Pablo Steinberg o'r Sefydliad Gwyddor Maeth yn Potsdam. Ar hyn o bryd nid oes diffiniad unffurf na rheoliadau cyfreithiol ar gyfer bwydydd swyddogaethol yn yr UE. Yn ôl cyfraith yr Almaen, mae cynhyrchion o'r fath yn cael eu dosbarthu fel bwyd. Felly, gwaherddir honiadau hysbysebu ynghylch atal, trin neu wella clefyd dynol.
"Mae llwyddiant hirdymor bwydydd swyddogaethol yn dibynnu'n bennaf ar y graddau y mae'n bosibl creu cynhyrchion maethlon synhwyrol gydag effeithiau profedig. Fodd bynnag, nid ydynt mewn unrhyw ffordd yn cymryd lle diet iach a chytbwys sy'n llawn llysiau a ffrwythau a grawn cyflawn ac a fwyteir yn ymwybodol Y mae braster yn cael ei osgoi Nid yw bwydydd gweithredol yn “wellhad cyffredinol,” pwysleisiodd yr Athro Dr. Rolf Grossklaus o'r Sefydliad Ffederal ar gyfer Asesu Risg Berlin.
Mae yna nifer o gwmnïau prosesu ffrwythau a llysiau yn rhanbarth Berlin-Brandenburg sy'n ychwanegu atchwanegiadau maethol â gofynion swyddogaethol i'w cynhyrchion. Yn Golm, cynhelir ymchwil ar blanhigion sydd â phriodweddau swyddogaethol ar gyfer yr organeb ddynol. "Mae gan artisiog Jerwsalem, er enghraifft, gyfran uchel o inulin, sydd â phriodweddau prebiotig cryf ac felly mae'n cael effaith hybu iechyd yn y coluddyn mawr wrth ei fwyta." eglura Proffeswr Dr. Müller-Röber o Sefydliad Biocemeg a Bioleg Foleciwlaidd ym Mhrifysgol Potsdam.
Mae rhanbarth Berlin-Brandenburg yn cynnig tirwedd ymchwil ragorol ym maes bwyd swyddogaethol. "Yn y brifddinas, mae yna nifer o sefydliadau gwyddonol enwog ar gyfer ymchwilio i effeithiolrwydd bwydydd swyddogaethol yn ogystal â chyfleusterau cynhyrchu o'r radd flaenaf. Fodd bynnag, mae'r gyfraith bwyd gymhleth ar hyn o bryd ar gyfer bwydydd swyddogaethol yn rhwystr mawr i'r rhai uchel. segmentau marchnad twf." meddai Dr. Kai Bindseil, pennaeth BioTOP Berlin-Brandenburg.
Ynglŷn â BioTOP Berlin-Brandenburg
Ar ran y ddwy wlad a'r diwydiant rhanbarthol, BioTOP yw'r person cyswllt ar gyfer pob mater sy'n ymwneud â biotechnoleg ac mae'n cynrychioli'r rhyngwyneb canolog rhwng gwyddoniaeth, busnes a gwleidyddiaeth/gweinyddiaeth.Fel menter gan Sefydliad Technoleg Berlin ac ynghyd â sefydliadau partner, BioTOP yn gyfrifol am gynnwys marchnata lleoliad goruwch-ranbarthol yn ogystal â chynrychiolaeth buddiannau rhanbarthol ym maes biotechnoleg tuag at noddwyr prosiectau cenedlaethol a'r UE.
Ynglŷn â BioProfil Nutrigenomeg:
Mae BioProfil Nutrigenomics yn fesur ariannu BMBF gyda'r nod o ehangu'r sail dechnolegol ar gyfer defnyddio gwyddorau bywyd. Gyda'i broffil "Ymchwil Genom a biotechnoleg planhigion yn y gwasanaeth o ddiagnosis, atal a therapi clefydau sy'n ddibynnol ar faeth", llwyddodd rhanbarth Potsdam/Berlin i honni ei hun yn llwyddiannus yn y gystadleuaeth am gyllid BioProffil gan y BMBF a derbyniodd bron i 18 miliwn ewros ar gyfer prosesu prosiectau unigol ac ar y cyd sy'n canolbwyntio ar geisiadau ar bwnc ymchwil nutrigenom.
Weitere Informationen:
BioTOP Berlin-Brandenburg
Christina Puhan
Cysylltiadau â'r wasg/cyhoeddus
Mae'r cyfeiriad ebost yn cael ei warchod rhag spam bots, Rhaid i arddangos JavaScript yn cael ei droi ymlaen!
BioProfil Nutrigenomeg - Swyddfa Gydgysylltu
Mae Dr. Ilka Grötzinger
Rheolaeth y swyddfa gydlynu
Mae'r cyfeiriad ebost yn cael ei warchod rhag spam bots, Rhaid i arddangos JavaScript yn cael ei droi ymlaen!
Ffynhonnell: Berlin [TSB]
