Manglende vitamin D og jod
(BZfE) - I Tyskland har mange mennesker D-vitaminmangel. Selv med jod er forsyningen for hver tredje voksen ikke optimal, undersøgelsen om voksen sundhed i Tyskland (DEGS) har vist. For den første undersøgelsesbølge i årene blev 2008 til 2011 evalueret af blod og urinprøver af næsten 8.000-deltagere.
Kroppen har brug for D-vitamin, især til knoglemetabolisme. Ifølge de seneste data har en ud af tre tyskere med en serumkoncentration på mindre end 30 nmol / l 25-hydroxy-vitamin D en mangel, rapporterer det tyske samfund for ernæring (DGE). Kun kun 40 procent er tilstrækkeligt leveret. Kroppen kan producere D-vitamin under påvirkning af UVB-lys. Derfor skal du gå i solen to til tre gange om ugen mellem marts og oktober med dit ansigt, hænder og arme ubeskyttet og uden solcreme, men uden risiko for solskoldning.
Folat er vigtigt for cellevækst, opdeling og differentiering. God pleje er derfor vigtig, især under graviditet og i faser af vækst. 86 procent af den voksne befolkning er tilstrækkeligt fodret med folsyre (mindst 4,4 ng / ml). De anbefalede niveauer for kvinder i den fødedygtige alder er dog ikke opfyldt af de fleste kvinder. Hvis du vil blive eller kunne blive gravid, bør 400 μg folinsyre tages dagligt som præparat i graviditetens første trimester, så det ufødte barn kan udvikle sig optimalt.
Jod er et vigtigt sporelement og blandt andet en bestanddel af skjoldbruskkirtelhormoner. På grund af geografiske forhold er Tyskland et jodmangelområde. For 30 procent af voksne er iodindtag utilfredsstillende. En løsning, ifølge DGE, kunne være den øgede anvendelse af iodiseret bordsalt i fødevareindustrien.
Mineralkalium er blandt andet involveret i reguleringen af vandbalancen og ledningen gennem nerverne. Et passende indtag er 4.000 mg pr. Dag, hvilket sædvanligvis opnås. I tilfælde af natrium er indtaget endog for højt. For det meste er indtaget langt over referenceværdien af 1,5 g pr. Dag for en voksen. Hos mænd blev 4,0 g målt i gennemsnit og 3,4 g på kvinder, hvilket svarer til 10 g eller 9 g tablesalt om dagen. Dette er tvivlsomt, fordi for meget bordsalt øger risikoen for hypertension. Højst 6 g pr. Dag anbefales.
"De, der spiser fuldt ud og bruger forskellige fødevarer, absorberer normalt nok næringsstoffer," forklarer nutritionist Harald Seitz fra Federal Center for Nutrition (BZfE). "Undgå forarbejdede produkter, der sædvanligvis indeholder meget salt." For visse sygdomme og særlig stress kan indtagelse af kosttilskud være i brug under graviditet og amning, i alderdoms- og fødeintolerancen. "De berørte er bedst rådgivet af en ernæringsekspert eller en ernæringsekspert," rådgiver Seitz.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
