Mad og sundhed Symposium - kan blå kartofler hjælpe med at forhindre kræft og brød lavere kolesterol?

FAEN "Network Food"

Den 27.05.2009. maj XNUMX afholder FAEN et symposium om emnet "Mad og sundhed - Kan blå kartofler beskytte mod kræft og brød sænke kolesterolniveauer?" ved Veterinæruniversitetet i Hannover. Funktionelle fødevarer er fødevarer med yderligere sundhedsmæssige fordele. Indtil videre er de primært blevet tilbudt til mejeriprodukter såvel som fedt og olier og især af fødevarevirksomheder.

Den FAEN giver som en del af "netværk mad" små og mellemstore virksomheder, især fra kartoflen, deli, bageri og kød og kødprodukter samt krydderi og additivleverandører mulighed i udviklingen af ​​sådanne produkter i Et netværk sammen med førende forskningsinstitutter. Fra produktidee gennemføres produktudvikling, forbrugerforskning, kliniske forsøg for at beskytte sundhedsanprisninger, konkrete samarbejdsprojekter.

Som en del af dette symposium vil den aktuelle udvikling i de forskellige projekter blive præsenteret og de næste skridt diskuteret. Nye netværksdeltagere, der ønsker at implementere resultaterne og fundene i konkrete projekter, er altid velkomne. Efter deltagelse kan interesserede virksomheder og udviklere bedre vurdere, om og hvordan det giver mening at arbejde på sådanne innovative og lovende udviklingsprojekter.

I det fælles projekt "Netværksmad - Fra råvarer af høj kvalitet til sund ernæring"FAEN samler kompetencen hos de Niedersachsiske forskningsinstitutioner for at fremme forskningen på dette område og dermed forbedre fødevareindustriens konkurrenceevne.

Du kan finde programmet og tilmeldingsformularen [her]

Kilde: Hannover [DIL]